Dieta, opracowana przez Pierre'a Ducane, jest popularna nie tylko ze względu na jej skuteczność w utracie wagi i długotrwałe zachowanie osiągniętych wyników. Została wybrana ze względu na możliwość korzystania z różnych deserów bez ryzyka dla postaci. Obejmują one nawet słodycze. Słodycze, dozwolone na diecie Dukanowa, nie można kupić w sklepie - są przygotowywane według specjalnych receptur. Słodycze Dukan można robić tylko w domu. Istnieje kilka przepisów na takie przysmaki dla każdego etapu diety.
Funkcje gotowania
Przygotowując słodycze do spożycia zgodnie z dietą Dukana, możesz eksperymentować, tworząc własne przepisy na smakołyki. Ważne jest, aby nie naruszać zasad diety Dukanowa.
- Dieta Dukana podzielona jest na 4 etapy. Pierwszy to najtrudniejszy „Atak”. Na tym etapie można jeść chude pokarmy bogate w białko, w tym jaja, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, mleko (w tym suszone), kefir, jogurt i otręby owsiane. W drugim etapie dopuszcza się skrobię kukurydzianą i niewielką ilość odtłuszczonego kakao (bez cukru). Od trzeciego etapu menu może zawierać większość jagód i owoców, kandyzowanych owoców. Później prawie wszystkie zakazy są znoszone. Wybierając lub przygotowując przepis na słodycze, należy sprawdzić listę produktów dozwolonych na określonym etapie diety Dukanowa.
- Niektóre pokarmy w diecie Dukana są dozwolone w ograniczonych ilościach. Określając, ile słodyczy jeść w ciągu dnia, zastanów się, ile dodatkowych produktów spożywczych użyto do ich wykonania.
- Cukier należy zapomnieć podczas diety Dukana. Zastępują go niskokaloryczne substancje słodzące. Są dostępne w różnych formach. Do przygotowywania słodyczy wygodnie jest stosować substytuty cukru w postaci proszku. Jeśli używasz wcześniej przygotowanego leku, należy go najpierw ugnieść na proszek.
- Do przygotowania cukierków galaretowych potrzebujesz formy silikonowej - łatwo będzie wyciągnąć z niej zamrożone smakołyki, nie uszkadzając ich integralności.
- Żelatyna do produkcji słodyczy musi być wysokiej jakości, w przeciwnym razie deser może mieć subtelny nieprzyjemny smak. Przed przygotowaniem deseru żelatynę rozpuszcza się w chłodnej wodzie i dopiero po pęcznieniu można ją podgrzać do całkowitego rozpuszczenia. Żelatynę można zastąpić agarem.
- Nie dla wszystkich rodzajów cukierków według Ducana wskazane jest użycie miksera lub miksera. Wiele z nich ma dość gęstą teksturę, wygodniej jest mieszać je łyżką.
Przepisy na słodycze Ducane są zróżnicowane. Prawie każdy będzie mógł znaleźć opcję przysmaku według własnych upodobań. Aby uniknąć błędów podczas gotowania potraw, musisz dokładnie przestudiować zalecenia towarzyszące konkretnemu przepisowi.
Słodycze mleczne według Dyukana
Skład:
- odtłuszczone mleko w proszku - 80 g;
- niskokaloryczny słodzik - 6-8 tabletek;
- mleko niskotłuszczowe - 150 ml;
- Aromat karmelowy (opcjonalnie) - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wlej suszone mleko na patelnię. Załóż średnie ciepło. Rozgrzać, mieszając szpatułką, aż mleko stanie się karmelizowane.
- Rozdrobnić tabletki słodzika, wymieszać z płynnym mlekiem. Dodaj kilka kropli aromatu, choć możesz się bez niego obejść.
- Wlej płynne mleko do suchego mleka, ubijając mieszaninę.
- Gotuj, mieszając, aż do uzyskania gęstego ciasta.
- Przenieść masę mleka do miksera, trzepaczka. Konieczne jest, aby masa nie była grudkami.
- Rozprowadź przygotowaną kompozycję w komórkach lodu lub cukierków. Lepiej jest używać silikonu, ale zwykły plastik zrobi.
- Gdy mieszanina ostygnie do temperatury zbliżonej do pokojowej, włóż formę do zamrażarki.
- Pozostawić w zamrażarce na co najmniej 6 godzin. Możesz wyjść na noc.
- Wyjmij formę z zamrażarki, usuń cukierki z komórek. Z pojemnika silikonowego są usuwane bez wysiłku. Najpierw należy włożyć plastikową formę do ciepłej wody, a następnie wyciągnąć z niej słodycze.
Cukierki wykonane według powyższej receptury, w smaku i wyglądzie przypominają „Krowy”. Możesz jeść te słodycze na każdym etapie diety Dukan, w tym „Atak”. Z podanej ilości składników dostajesz porcję deseru, którą należy rozdzielić na dwa dni.
Czekoladki według Dyukana
Skład:
- odtłuszczone mleko w proszku - 60 g;
- odtłuszczone mleko pełne - 80 ml;
- niskotłuszczowe kakao (sproszkowane) - 20 g;
- substancja słodząca - 6 tabletek.
Metoda przygotowania:
- Zmiel słodzik w młynku do kawy do stanu proszku.
- Wymieszaj suche składniki.
- Dodać pełne mleko, dokładnie wymieszać.
- Napełnij powstałą masę strzykawką do ciasta.
- Owiń płytkę folią spożywczą.
- Wyciśnij masę czekoladową na deskę małymi kopcami.
- Przechowuj deskę w lodówce przez 6-8 godzin.
Następnie wyjmij cukierki z filmu i umieść je w wazonie. Przepis można stosować od drugiego etapu diety Dukana. Zaleca się rozciąganie porcji cukierków przygotowanych według tego przepisu na 2-3 dni.
Dukan Gummies
Skład:
- czarna kawa bez cukru (espresso) - 60 ml;
- miękki twaróg (beztłuszczowy) - 40 ml;
- żelatyna - 5 g;
- proszek kakaowy (odtłuszczony) - 20 g;
- wanilina (opcjonalnie) - do smaku;
- substancja słodząca - 6-8 tabletek.
Metoda przygotowania:
- Rozdrobnij słodzik w młynku do kawy. Wymieszać z kakao, dobrze wymieszać.
- Zrób kawę, odcedź, schłódź. Włóż do niej żelatynę. Pozostaw na 10-15 minut.
- Umieść pojemnik na kawę w łaźni wodnej. Ogrzewać mieszając, aż napój zacznie gęstnieć.
- Wyjąć z ognia, dodać wanilię, kakao, twaróg. Mieszaj, aby uzyskać jednorodny skład.
- Rozprowadź aromatyczną mieszankę w lodowych puszkach, umieść ją w zamrażarce na pół dnia lub na noc.
- Usuń cukierki z foremek, połóż na talerzu.
Delikatność przypomina kawę i czekoladową marmoladę do smaku. Dr Ducan zezwala na spożywanie takich cukierków, począwszy od etapu „Alternation”, ale z umiarem. Gotowane do tego przepisu słodycze powinny wystarczyć na co najmniej dwa dni.
Słodycze dukańskie przygotowywane są według specjalnych receptur, ale nie mniej smaczne niż przysmaki sklepowe. Wybór przepisu zależy od tego, na jakim etapie diety się znajdujesz, ponieważ lista dozwolonych produktów rozszerza się z każdym etapem. Pomimo tego, że słodycze są pozyskiwane z diet, mogą być spożywane w ograniczonych ilościach.
