Hot dog w domu

Fast food jest zły i nikt się z tym nie kłóci, ale czasami trudno oprzeć się pokusie zjedzenia pysznego hot doga, nawet dla zwolenników zdrowej diety. Dla dzieci hot dogi wydają się być jednymi z najsmaczniejszych potraw stworzonych przez ludzkość. Tylko jedno wyjście: naucz się gotować hot doga w domu. Jeśli zrobisz to z wysokiej jakości produktów, będzie o wiele smaczniejszy i, co ważniejsze, zdrowszy niż sklep.

Funkcje gotowania

Klasyczny hot dog to podłużny kok, pokrojony i nadziewany kiełbasą, obficie polany ketchupem. Wydaje się, że nawet dziecko może zrobić taką „kanapkę”, ale w rzeczywistości tak nie jest. Naprawdę smaczny, a nawet przydatny hot dog będzie tylko wtedy, gdy dokładnie zastosujesz technologię jego przygotowania i uwzględnisz kilka ważnych punktów.

Głównym składnikiem hot doga jest kiełbasa, a wiele zależy od jego jakości. Nie należy przyjmować tanich kiełbas, pierwszeństwo powinny mieć kiełbaski wyprodukowane zgodnie z GOST, które obejmują mięso i kilka dodatkowych dodatków. Wędzone kiełbaski będą najsmaczniejsze, ale zwykle zdrowsze.
Przed włożeniem kiełbasy do bułki należy ją ugotować. Najgorszym sposobem gotowania jest gotowanie w wodzie, najlepiej grillowanie, najłatwiej jest podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Możesz smażyć na patelni bez dodawania oleju lub użyć specjalnego tostera.
Hot dog roll jest niezbędnym bujnym, o lekko słodkim neutralnym smaku, nie zakłócającym smaku „nadzienia”. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnych bułek dla hot dogów, w tym nasion gorczycy, posypanych sezamem lub francuskiej bagietki, pokrojonej na pół. Zwolennicy zdrowej diety mogą zrobić hot doga z bułeczek z otrębami. Najlepszą, ale kłopotliwą opcją jest zrobienie bułki na własnej skórze z ciasta drożdżowego.
Przed włożeniem kiełbasy do bułki należy ją lekko wysuszyć na patelni, a następnie dokonać głębokiego cięcia, ale nie na boku, jak wielu uważa, ale na wierzchu.
Wszystkie warzywa i warzywa nakładane na hot doga powinny być suche. Soczyste warzywa, takie jak pomidory, lepiej jest położyć tuż przed jedzeniem. W przeciwnym razie bułka zmięknie, a hot dog będzie bez smaku. Z tego samego powodu sos nalewa się tylko na kiełbasę, starając się nie upaść na bułkę.

Duża ilość zieleni, świeżych warzyw pomoże uczynić hot doga przydatnym - nie należy im żałować, robiąc hot dog w domu. Następnie hot dog będzie odpowiednikiem kolacji z sałatką z kiełbasy i warzyw z dużym kawałkiem chleba.

Przepis na Hot Dog Buns

Składniki (10 bułek):

mąka pszenna - 0,5 kg;
mleko - 0,25 l;
woda - 0,25 l;
masło - 50 g;
cukier - 25 g;
sól - 10 g;
suche drożdże - 4 g (lub 12 g normalnie).

Metoda przygotowania:

Zagotuj wodę i schłódź do około 25-30 stopni. Podgrzej mleko do tej samej temperatury i wymieszaj z wodą.
Wlać mieszaninę z drożdżami, wymieszać.
Po 5 minutach dodać tę mieszaninę do 0, 25 kg mąki pszennej i dobrze wymieszać umieścić w ciepłym miejscu.
Po pół godzinie dodaj resztę mąki, stopione masło, sól i cukier do naparu. Poczekaj półtorej do dwóch godzin, aż ciasto się dopasuje. Cały ten czas co 30 minut, obramowany.
Podzielić ciasto na 10 kawałków i uformować podłużne bułeczki.
Daj ciastu „odpoczynek” 15 minut, następnie umieść bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wyślij na 15 minut w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 200 stopni.

Po ostygnięciu bułeczek można je wykorzystać do robienia hot dogów lub jedzenia zamiast chleba.

Amerykański hot dog

Skład:

bułka z sezamem - 5 szt .;
kiełbasy wędzone - 5 szt .;
rzodkiewka - 100 g;
świeży ogórek - 0, 2 kg;
liście sałaty - 5 szt .;
ketchup - ile wyjdzie;
majonez - ile wyjdzie;
musztarda - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

Wysuszyć bułeczki, pociąć wzdłuż, włożyć do każdego kawałek sałaty.
Połóż kiełbaski na sałatce, po zdjęciu z nich folii ochronnej.
Owiń każdy hot dog w papierową serwetkę, włóż do mikrofalówki.
Włącz go na 1 minutę, jeśli jest w nim jeden hot dog i 3-4 minuty, jeśli wszystkie pięć jest w nim przygotowane.
Wyjmij bułeczki z kuchenki mikrofalowej, rozwiń i lekko otwórz.
Umieść pokrojone ogórki i rzodkiewki w bułce na brzegach kiełbasy.
Wycisnąć musztardę do kiełbasy cienkim paskiem, majonezem i ketchupem z grubszą zygzakowatą warstwą.

Niech gorący pies potrzebuje gorąca. Ten przepis jest uważany za klasyczny.

Duński hot dog

Skład:

rolki - 5 szt .;
Kiełbasy wiedeńskie - 5 szt .;
ogórki kiszone - 0, 2 kg;
chipsy ziemniaczane - 34-45 g;
cebula - 70-80 g;
pomidor - 0, 2 kg;
olej roślinny - 50 ml;
ketchup - do smaku;
musztarda do smaku;
majonez - do smaku.

Metoda przygotowania:

Posiekaj cebulę mikserem lub rusztem, podsmaż, a następnie umieść na blasze do pieczenia i susz przez 5-10 minut w piekarniku.
Rozdrobnij wióry do stanu proszku, wymieszaj z masą cebulową.
Grillowane kiełbaski na grillu.
Wytnij bułeczki, zrób studnię w okruchach, dodaj je do majonezu i włóż tam kiełbaski.
Nałóż keczup i musztardę na kiełbasę.
Dołącz masę cebulową.
Połóż pokrojony pomidor i ogórek na wierzchu.

Hot-dogi wykonane według tego oryginalnego przepisu są rzadkie, dlatego szczególnie dobrze nadają się do domowej kuchni.

Domowe hot dogi na 10 minut: przepis ze zdjęciami

Składniki:

3 kiełbasy;
3 bułki;
6 łyżek. l sos do hot dogów;
6-8 gałązek świeżej zieleni;
2 ogórki kiszone;
2 łyżki. l olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Świeże i najsmaczniejsze kiełbaski wolne od muszli. Zrób na każdym z kilku cięć ukośnie. Na patelni rozgrzej trochę oleju kuchennego i podsmaż kiełbaski, aż pojawi się złoty kolor. Muszą okresowo przewracać się na patelni i upewnić się, że nie są spalone.

2. Na świeżych bułeczkach z hot dogami po bokach, kroić, bez cięcia do samego końca.

3. Sos do hot dogów może być najprostszy. Na przykład wymieszaj 1 część ketchupu, 1 część majonezu, dodaj sól i przyprawy do smaku, wymieszaj. Do sosu można również dodać drobno posiekaną cebulę i świeże zioła. Nasmaruj wnętrze bułki przygotowanym sosem. Nawiasem mówiąc, jeśli weźmiesz pikantny ketchup lub dodasz czerwonego pieprzu, wtedy hot dogi przyjdą z błyskiem.

4. Pokrój ogórki kiszone i „włóż” je do kawałków na bułkach.

5. Teraz, wewnątrz bułek, umieść grillowane pyszne kiełbaski.

6. Przed podaniem hot dogi można rozłożyć na ketchupie, musztardzie, majonezie i udekorować świeżymi zieleniami. Lepiej podawaj przekąskę natychmiast po gotowaniu.