Gdy gospodyni domowa musi przygotować szybkie i smaczne danie, bardzo często pomagają jej kiełbaski.
Na szczęście te kiełbasy na półkach sklepów są teraz obfite i można je kupić, koncentrując się na cenie, składzie produktu i smaku.
Wiele osób uważa, że kiełbaski i gotowana kiełbasa są takie same, więc można je jeść na surowo i bez obróbki cieplnej.
Mimo to zaleca się gotowanie, smażenie lub pieczenie kiełbas, aby zniszczyć te patogeny, które mogą pojawić się w produkcie mięsnym podczas jego transportu, przechowywania lub nieuczciwego przygotowania.
Jak przygotować kiełbaski do gotowania
Wielu jest zaniepokojonych pytaniem, usuń lub nie usuń skorupy z kiełbasy.
Jeśli jest naturalny, najczęściej nie jest usuwany, ponieważ jest nieszkodliwy, a po ugotowaniu niektórzy ludzie jedzą razem z kiełbasą.
Ale najczęściej kiełbasy są sprzedawane w sztucznej obudowie. Dlatego zaleca się usunięcie go przed gotowaniem, aby zabezpieczyć się przed szkodliwymi substancjami, które mogą przenikać z niego do samego produktu. Chociaż jest wykonany z surowców spożywczych, lepiej nie ryzykować.
Jeśli kiełbaski są gotowane w osłonce, należy je przebić igłą w kilku miejscach. Dzięki temu kiełbasy nie pękają. Lepiej nie przekłuwać ich nożem lub widelcem, ponieważ mogą one rozpaść się w tych miejscach podczas procesu gotowania.
Jak gotować kiełbaski na patelni
Aby to zrobić, weź patelnię tak, aby kiełbasy pasowały do niej na całej długości. Wtedy nie wyginają się podczas gotowania i pozostaną równe.
Można je zalać zimną lub gorącą wodą, ale preferowana jest druga opcja, ponieważ wtedy kiełbaski szybko się ugotują, a mniej składników odżywczych z nich dostanie się do wody.
- Woda wlewa się do rondla i gotuje. Soli nie dodaje się, ponieważ w kiełbasie wystarczy.
- Kiełbasy zanurza się w wodzie. W takim przypadku ciecz powinna całkowicie je zakryć.
- Ponownie doprowadzić wodę do wrzenia, zmniejszyć ogień, aby ciecz nie zagotowała się.
- Gotowane kiełbaski przez 5-10 minut. Nie powinno się długo gotować, ponieważ wtedy ich smak znacznie się pogarsza.
- Kiełbasy wydostają się z wody i natychmiast kładą na talerz.
- Jeśli kiełbasy zostały ugotowane w osłonce, zostały usunięte. Aby to ułatwić, kiełbaski, wyjmując z wrzącej wody, natychmiast zanurzaj w zimnej wodzie na kilka sekund. Następnie usuwają film, który po takich manipulacjach łatwo się poddaje.
Jak gotować mrożone kiełbaski
Gotowane mrożone kiełbaski trochę inaczej.
- Zamrożony produkt natychmiast umieszcza się w zimnej wodzie bez zdejmowania osłonki. Ale żeby nie pękł, przebijają go w kilku miejscach.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 10 minut.
- Kiełbasy wyjmuje się z wrzącej wody i obniża na kilka sekund w zimnej wodzie.
- Usuń skorupę.
Jak gotować kiełbaski w kuchence mikrofalowej
Kiełbasy gotuje się w kuchence mikrofalowej prawie tak samo jak w rondlu.
Metoda 1
- W pojemniku do gotowania w kuchence mikrofalowej umieścić kiełbasę obraną z muszli. Aby nie wybrzuszały się i nie pękały, są przebijane w kilku miejscach igłą. Lub na obu końcach wykonuj małe nacięcia na produkcie. Następnie podczas obróbki cieplnej kiełbasy nabierają niezwykłego kształtu, ale nie pękają.
- Wlać wrzątek, aby woda całkowicie je przykryła. W przeciwnym razie części kiełbasy wystające z wody podczas gotowania smażą się i ciemnieją.
- Zamknij pojemnik pokrywką i gotuj przez około 3 minuty.
- Wyjdź z wody i natychmiast podawaj na stole z dowolnym dodatkiem.
Metoda 2
Kiełbasy w kuchence mikrofalowej można gotować bez wody. Ten proces jest znacznie bardziej ekonomiczny i szybszy. Tak, a kiełbaski są o wiele smaczniejsze.
- Kiełbasa ta jest uwalniana z muszli i nakładana na talerz. Na obu końcach muszą być lekko nacięte.
- Umieść w kuchence mikrofalowej, włącz najwyższą moc i gotuj przez 1 minutę. Aby uzyskać soczystą kiełbasę, można wlać trochę wody na talerz.
Jak gotować kiełbaski w wolnej kuchence
Czasami gaz kończy się w najbardziej nieodpowiednim momencie. A potem multicooker przychodzi na ratunek. Jeśli chcesz szybko ugotować coś na obiad, możesz ugotować kiełbaski. Aby to zrobić, użyj programu „Steaming”, „Stewing / Soup” lub „Baking”.
- Kiełbasy wolne od muszli.
- Woda wlewa się do miski i gotuje.
- Zanurz w nim kiełbaski.
- Gotuj przez około 5 minut.
Jak gotować kiełbaski w podwójnym kotle
Gotowanie na parze uważane jest za idealne. W końcu dzięki tej metodzie wszystkie użyteczne substancje pozostają w produkcie. Dlatego w tej kuchni można gotować kiełbaski.
- Kiełbasy wolne od muszli.
- Rozprowadź w nasmarowanej misce.
- Zainstaluj miskę na podwójnym kotle, którego zbiornik jest napełniony wodą.
- Dołącz parowiec i gotuj kiełbaski przez około 10 minut.
Przydatne wskazówki
- Gotowane kiełbaski są podawane natychmiast. Nie mogą być przechowywane w wodzie, ponieważ stają się wodniste i bez smaku.
- Aby kiełbaski były gorące przez pewien czas, są one podlewane olejem, umieszczane w piecu, który nie jest ogrzewany powyżej 80 °. Możesz także umieścić je w rondlu, zamknąć pokrywę i umieścić w łaźni wodnej.
- Kiełbasy gotuje się tak samo jak kiełbasy, ale obróbkę cieplną prowadzi się przez 3-5 minut dłużej.