Kapusta duszona z kiełbasą

Możesz gotować smaczną kapustę duszoną nie tylko z mięsem. Nie gorzej niż w połączeniu z kiełbasą. Kapusta duszona z kiełbasą jest jedną z najsłynniejszych potraw kuchni niemieckiej, ale jest przygotowywana w ten sposób w różnych krajach. Chodzi o to, że kapusta duszona z kiełbasą nabiera smakowitego smaku, okazuje się satysfakcjonująca, a gotowanie jest bardzo proste.

Funkcje gotowania

Duszona kapusta z kiełbasą będzie smaczniejsza, jeśli zastosujesz się do kilku prostych zaleceń.

• Kiełbasa z dowolnym rodzajem kiełbasy może być gotowana z kapustą: gotowana lub wędzona. Ważne jest nie tyle odmiany kiełbasy, co jej jakość. Zastosowanie taniej kiełbasy z surowców o niskiej jakości doprowadzi do tego, że danie nie jest tak smaczne, jak byśmy chcieli.
• Ważna jest również jakość warzyw użytych do przygotowania potrawy. Ważne jest, aby nie były wyblakłe ani zgniłe. Najlepsze leniwe liście ze świeżej kapusty są zawsze usuwane. Jeśli przepis przewiduje użycie kapusty kiszonej, to w razie potrzeby jest myte i moczone. Jest to konieczne, gdy jest zbyt słone lub kwaśne. Jeśli jego smak jest zrównoważony, wystarczy go nacisnąć. Ta opcja jest korzystniejsza, ponieważ moczenie czyni kapustę mniej użyteczną.
• Aby danie było delikatne, soczyste i pachnące, powinno być gotowane w grubym rondlu lub kotle na wolnym ogniu. Multivarka też dla niego pasuje idealnie.
• Dobry wybór przypraw może skutecznie podkreślić smak gotowego dania. Dodawanie przypraw jest warte rozważenia, nie zapominając o tym, że większość kiełbas jest już z nimi wytwarzana. Jeśli używasz przypraw, gotowa potrawa nie jest dobra dla korzyści.

Można duszyć kapustę z kiełbasą z pastą pomidorową, sosem, świeżymi pomidorami. Wybór składnika zależy od receptury. Od tego może również zależeć technologia gotowania.

Kapusta duszona z kiełbasą w kotle

Skład:

• Biała kapusta - 0,5 kg;
• kiełbasa wędzona - 0, 25 kg;
• marchew - 0, 2 kg;
• cebula - 0, 2;
• olej roślinny - 80 ml;
• cukier granulowany - 5 g;
• sól do smaku;
• pasta pomidorowa - 25 g;
• woda - 0, 25 litrów.

Metoda przygotowania:

• Drobno posiekaj kapustę, po uprzednim umyciu, usuwając górne liście i łodygę.
• Obrane marchewki, pocierać, można duże.
• Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
• Rozgrzej olej w kotle i umieść w nim cebulę i marchewkę. Grilluj je na małym ogniu, aż będą miękkie.
• Pokroić wędzoną kiełbasę w paski i umieścić w kotle. Smażyć z cebulą i marchewką przez 5 minut.
• Włóż kociołek.
• Rozpuścić koncentrat pomidorowy, sól i cukier w wodzie. Wlać kapustę.
• Przykryj kocioł pokrywką i gotuj na małym ogniu kapustę i kiełbasę przez pół godziny. W tym czasie należy okresowo sprawdzać, czy woda się zagotowała i wymieszać naczynie.

Jest to najłatwiejsza i najczęstsza receptura na kapustę duszoną z kiełbasą. Jest sama w sobie smaczna, ale jeszcze smaczniejsza, jeśli podawana jest z tłuczonymi ziemniakami.

Kapusta duszona z kiełbasą w piekarniku.

Skład:

• Biała kapusta - 0,5 kg;
• ziemniaki - 0,5 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• jaja kurze - 5 szt .;
• ser - 150 g;
• mleko - 0,25 l;
• kiełbasa gotowana - 0, 3 kg;
• sól do smaku;
• olej roślinny - 20 ml;
• masło - 50 g.

Gotowanie:

• Przygotuj warzywa: umyj i posiekaj. W tym przypadku kapusta powinna być drobno posiekana, cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i zetrzeć marchew na tarce do robienia sałatek po koreańsku. Obieranie ziemniaków, krojenie ich w kółka, próbowanie uczynienia ich cienkimi, jak chipsy.
• Pokroić kiełbasę w długie paski lub w małe słupki.
• W razie potrzeby ubij jajka z mlekiem, solą i pieprzem.
• Delikatnie przetrzyj ser.
• W głębokiej patelni lub kotle rozpuścić masło. Umieść w nim cebulę i marchewkę. Smażyć na małym ogniu przez 5 minut.
• Dodać kapustę, dodać trochę wody (50 ml) i dusić kapustę pod pokrywką przez 15 minut.
• Dodaj kiełbasę, wymieszaj, gotuj przez kolejne 5 minut.
• Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Połowę ziemniaków połóż na dnie.
• Połóż kapustę i kiełbasę na plastry ziemniaków. Przykryj pozostałymi ziemniakami.
• Wlać mieszaninę mleka i jaj, posypać serem i wysłać do piekarnika.
• Gotuj w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.

Danie można przygotować w porcjach, używając kilku małych naczyń do pieczenia. Z liczby składników określonych w recepturze otrzymuje się 4 duże porcje lub 6 średnich porcji.

Kapusta duszona w wolnej kuchence

Skład:

• biała kapusta (bez łodygi) - 0, 4 kg;
• sos pomidorowy - 25 ml;
• sól, cukier - do smaku;
• kiełbasa wędzona - 0, 25 kg;
• gałka muszkatołowa - 2-3 g;
• marchew - 100 g;
• cebula - 100 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• woda - 0, 25 litrów.

Metoda przygotowania:

• Posiekaj kapustę.
• Obierz cebulę i marchewkę.
• Ruszt starte marchewki.
• Pokroić cebulę na małe kawałki.
• Rozcieńczyć sos pomidorowy wodą. Odpowiedni sos o słodko-kwaśnym smaku. Ale jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz użyć sosu z papryki chili.
• Pokrój kiełbasę w cienkie kółka.
• Wlać miskę oleju multicooker, umieścić cebulę i marchewkę.
• Włącz tryb pieczenia lub smażenia, smaż warzywa na otwartej pokrywie przez 10 minut.
• Umieść kiełbasę w tym samym trybie i kontynuuj smażenie składników przez kolejne 5 minut.
• Włóż kapustę do wolnej kuchenki. Posypać solą, cukrem i gałką muszkatołową. Wlać rozcieńczony sos wodny.
• Opuść pokrywę multicooker i włącz program gaszenia, ustawiając timer na jedną godzinę.

Danie przygotowane według tego przepisu ma uwodzicielski aromat i wygląda bardzo apetycznie. Również jego smak na pewno spodoba się Tobie i członkom Twojej rodziny.

Kapusta kiszona duszona z kiełbasą

Skład:

• kapusta kiszona - 0,7 kg;
• kiełbasa gotowana - 0, 4 kg;
• cebula - 0, 2 kg;
• olej roślinny - 50 ml;
• pasta pomidorowa - 25 g;
• woda - 0,2 l;
• kminek, zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Pokroić kiełbasę na kostki około centymetra.
• Cebula pokrojona w cienkie półpierścienie.
• Przepłukać kapustę, jeśli to konieczne, dobrze ścisnąć.
• W grubym rondlu rozgrzej olej, podsmaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu przez 5 minut.
• Dodaj kiełbaski i smaż przez kolejne 5 minut.
• Włóż kapustę kiszoną.
• Wszystko zalać mieszaniną wody i koncentratu pomidorowego.
• Dodaj kminek.
• Dusić pod pokrywą, zmniejszając ciepło na 20 minut.

Dzięki tej recepturze danie jest przygotowywane bardzo szybko i prosto.

Kapusta kiszona duszona z kiełbaskami bawarskimi

Skład:

• kapusta kiszona - 0,6 kg;
• Kiełbasy bawarskie lub myśliwskie - 0,3 kg;
• cebula - 100 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• tłuszcz wieprzowy - 100 g;
• świeże warzywa - 50 g;
• przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Drobno posiekaj bekon i rozpuść na głębokiej patelni.
• Umieść cebulę, drobno posiekany czosnek, pokrojone kiełbaski w małe kółka na patelni. Smażyć je przez 10 minut, posypać przyprawami.
• Dodaj kapustę, przykryj patelnię pokrywką. Gotuj kapustę na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając i dodając wodę, jeśli to konieczne, przez 30 minut.

Przed podaniem zaleca się posypać naczynie posiekaną zielenią.

Kapusta duszona z kiełbasą, pomidorami i pieprzem

Skład:

• Biała kapusta - 1 kg;
• cebula - 0, 2 kg;
• marchew - 100 g;
• Bułgarska papryka - 0, 25 kg;
• pomidory - 0,3 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• kiełbasa wędzona - 0, 2 kg;
• kiełbasa gotowana - 0, 2 kg;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

• Posiekaj kapustę.
• Papryka i cebula pokroić w półpierścienie.
• Pocierać marchewki.
• Pokrój czosnek nożem na małe kawałki.
• Pokroić kiełbasę w paski.
• Pokrój pomidory w małe kostki.
• W rondlu o grubym dnie podgrzej olej i smaż 10 cebulek, marchewki i czosnek.
• Dodaj kiełbasę i smaż tę samą ilość.
• Włóż paprykę, pomidory i kapustę, sól i pieprz. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut pod pokrywką, od czasu do czasu mieszając i dodając wodę w razie potrzeby.

Danie ma niezwykły smak, który prawie każdy lubi.

Kapusta duszona z kiełbasą jest jedną z najłatwiejszych do przygotowania potraw. Jednocześnie jest smaczne i satysfakcjonujące. Dobrze pasuje do ziemniaków i ryżu.