Arbuz: korzyści dla zdrowia i szkody

Watermelon - dynia z rodziny dyni. Ojczyzną tej rośliny jest Republika Południowej Afryki: na terytorium Lesotho, Botswany, Gauteng, Mpumalanga, Południowej Afryki, Namibii i innych państw Afryki Południowej przodkowie arbuzów i colotsyntów (Citrullus ecirrhosus) rosli.

Współczesna nauka zna fakty, które dowodzą, że starożytni Egipcjanie zaczęli uprawiać arbuzy w XX wieku pne. Nasiona tej rośliny znaleziono w budynkach XII dynastii iw grobowcach faraonów, a odniesienia do jej owoców znaleziono w starożytnym papirusie zawierającym recepty lekarskie. Istnieją również dowody na to, że arbuzy były ważną częścią diety starożytnych Rzymian. Mięso ich owoców zostało zjedzone na świeżo i solone, zrobiły z niego zdrowy i smaczny miód.

Na początku X wieku arbuz był szeroko rozpowszechniony we współczesnych Chinach. Kultura ta przybyła do Europy Zachodniej później, w czasie wypraw krzyżowych. Dziś roślina ta jest uprawiana w większości stanów z klimatem śródziemnomorskim lub stepowym, gorącymi długimi latami i krótkimi, nie mroźnymi zimami. Jednak największymi producentami i dostawcami arbuzów na rynek światowy są Chiny, Brazylia, Turcja, Iran, Egipt, Algieria i Stany Zjednoczone.

Arbuz to roślina o cienkich, owłosionych pędach o długości do 4 metrów i potężnym systemie korzeniowym. Duże, trzyczęściowe liście tej kultury w kształcie serca, znajdujące się na wydłużonych ogonkach, mogą osiągnąć 17-18 cm szerokości i 21-22 cm długości. Kwitnące arbuzy zaczynają się 45 dni po posadzeniu. Owocem rośliny jest duża, soczysta jagoda z czerwonym, jasnożółtym lub różowym miąższem i dużą ilością płaskich nasion w środku. Do tej pory opracowano kilkaset odmian tej wyjątkowej kultury, różniących się wielkością owoców, ich kształtem, kolorem i smakiem. Arbuzy są spożywane świeże, solone, używane do produkcji nardek (tak zwanego „miodu arbuzowego”). Ponadto, miąższ, skorupy i nasiona tej kultury są wykorzystywane w medycynie alternatywnej do korekcji szerokiej gamy niepowodzeń w organizmie.

Kupując arbuzy na rynku, należy przestrzegać wielu zasad. Aby wybrać naprawdę dojrzałe, słodkie i pachnące owoce, potrzebujesz:

• , aby pamiętać, że najbardziej optymalny czas na zakup arbuzów to koniec sierpnia i jesień (do tego czasu owoce są w pełni dojrzałe w naturalnych warunkach);
• zdecyduj się na owoce średniej wielkości (nie powinieneś kupować zbyt małych lub, przeciwnie, nienaturalnie dużych arbuzów);
• aby pamiętać, że oznaki dojrzałości arbuza to obecność suchego ogona i bladożółtych plam na skórze;
• upewnij się, że skóra płodu jest lśniąca i jędrna, a kiedy stukasz nią, słychać dźwięk dzwonka;
• Pamiętaj, że dojrzałe arbuzy pływają, gdy są zanurzone w wodzie.

Witaminy w arbuzie i jego wartość odżywcza

Miąższ arbuza zawiera wiele składników odżywczych: witaminy i inne związki, które są biologicznie znaczące dla organizmu ludzkiego.

Wartość odżywcza 100 g arbuza:

• 0, 524 g białek;
• 5,791 g węglowodanów;
• 0,091 g tłuszczu;
• 0,314 g popiołu;
• 92, 344 g wody;
• 5,736 g disacharydów, monosacharydów;
• 0,094 g kwasów organicznych;
• 0,344 g włókna.

Witaminy w 100 g arbuza:

• 16, 974 μg równoważnika retinolu (A);
• 7, 994 μg kwasu foliowego (B9);
• 0,058 mg ryboflawiny (B2);
• 0,093 mg witaminy E;
• 0, 194 mg witaminy PP;
• 0,038 mg tiaminy (B1);
• 6,974 mg witaminy C (kwas askorbinowy);
• 093 mg beta-karotenu;
• 0, 299 mg równoważnika niacyny (PP);
• 0, 089 mg pirydoksyny (B6).

Wartość energetyczna arbuza

Arbuz to produkt o niskim indeksie glikemicznym i wartości energetycznej.

• Kalorie arbuzowe (100 g) - 26 677 kcal.
• Wartość kaloryczna jednego arbuza (średnio - około 7 kg) - 1867, 39 kcal.
• Zawartość kalorii w soku z arbuza wynosi 37 554 kcal.
• Wartość energetyczna arbuza w puszce wynosi 36 881 kcal.
• Zawartość kalorii kandyzowanej skórki arbuza wynosi 207 867 kcal.
• Zawartość kalorii w sorbecie arbuzowym wynosi 81 659 kcal.

Przydatne przedmioty w arbuzie

Miąższ arbuza zawiera całą gamę mikro i makroelementów niezbędnych do normalnego funkcjonowania ludzkiego ciała.

Pierwiastki śladowe w 100 g arbuza:

• 0,989 mg żelaza.

Makroelementy składające się ze 100 g arbuza:

• 13, 489 mg wapnia;
• 109, 941 mg potasu;
• 11, 799 mg magnezu;
• 6,994 mg fosforu;
• 15, 991 mg sodu.

Przydatne właściwości miazgi i soku z arbuza

• Miąższ arbuza ma właściwości moczopędne. Dlatego wskazane jest włączenie go do diety osób cierpiących na diurezę kwasu moczowego, obrzęk, występujący na tle chorób serca i zaburzeń w nerkach.
• Błonnik pokarmowy jest obecny w składzie miazgi i soku z arbuzów, które mają korzystny wpływ na procesy trawienne, stymulują ruchliwość jelit, eliminują przekrwienie przewodu pokarmowego i zapobiegają zaparciom.
• Skład soku arbuzowego zawiera związki, które przyczyniają się do rozpuszczania i stopniowej eliminacji soli z organizmu. Z tego powodu arbuzy są przydatne dla osób cierpiących na zapalenie stawów i dnę.
• Substancje zawarte w miąższu arbuza pomagają usunąć nadmiar cholesterolu i niebezpiecznych substancji (żużel, trucizny, związki toksyczne) z organizmu oraz oczyszczają wątrobę i nerki.
• Arbuzy są bogatym źródłem potasu. Regularne spożywanie miąższu tych owoców pomaga wzmocnić naczynia włosowate i większe naczynia, normalizuje rytm serca, pomaga zapobiegać występowaniu i późniejszemu rozwojowi chorób serca.
• Substancje obecne w miąższu i soku z arbuza zwiększają podaż tlenu do tkanki mózgowej, poprawiając tym samym aktywność mózgu.
• Sok arbuzowy aktywuje proces wydalania stojącej żółci.
• Miąższ arbuza zawiera substancje zdolne do usuwania kamieni i piasku z tkanek nerek. Dietetycy i lekarze zalecają, aby osoby cierpiące na chorobę nerek codziennie przez 6 dni spożywały 1, 7-2, 2 kg arbuza na pusty żołądek. Przebieg leczenia należy powtarzać raz w miesiącu.
• Związki obecne w składzie arbuza mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu krwiotwórczego. Owoce tej rośliny powinny być włączone do codziennego menu osób cierpiących na niedokrwistość.
• Arbuz jest doskonałym naturalnym środkiem na łuszczycę i wyprysk. Miąższ owoców tej rośliny stosuje się jako zimne okłady na dotknięte obszary skóry.
• Sok arbuzowy zawiera związki przeciwstarzeniowe. Przygotowanie maski kosmetycznej na jej podstawie jest bardzo proste: wystarczy namoczyć je w czystej gazie i nałożyć na skórę przez 20 minut. Po zabiegu umyć ciepłą wodą.

Przydatne właściwości nasion i skorupek arbuza

• Wywar ze skórek arbuza szybko usuwa obrzęki. Lek jest niezbędny do picia 400 ml dziennie.
• Nasycony napar ze skórek arbuza jest skutecznym lekarstwem na uszkodzenia zapalne tkanek okrężnicy. Aby go przygotować, 100 g suszonych skorupek zalać 500 g wrzącej wody i poczekać, aż się zaparzy. Powstały napój próbuje pić w ciągu jednego dnia, dzieląc go na 4 lub 5 równych porcji.
• Nasiona arbuza stosuje się w tradycyjnej medycynie do przygotowania środków przeciwpasożytniczych (są one kruszone, nalewane z mlekiem 1:10, mogą trochę zaparzać i są przyjmowane doustnie).
• Buliony i napary oparte na pokruszonych nasionach arbuza mają działanie przeciwzapalne i są stosowane w medycynie tradycyjnej do zwalczania zapalnych uszkodzeń narządów wewnętrznych, leczenia ran ropnych i innych uszkodzeń skóry.
• Maska kosmetyczna przygotowywana jest z nasion arbuza, dzięki czemu skóra jest aksamitna i gładka. Przepis na to lekarstwo jest prosty: dobrze wysuszone nasiona są mielone w młynku do kawy na proszek i łączone z niewielką ilością wody (aż do uzyskania stosunkowo grubej masy). Maska starannie nałożona na skórę, stać? godziny i zmyć ciepłą wodą.

Przeciwwskazania i szkodliwe właściwości arbuza

• Arbuzy, podobnie jak inne melony, aktywnie gromadzą azotany używane jako nawozy. Substancje te mogą powodować ciężkie zatrucie i inne poważne nieprawidłowości w funkcjonowaniu organizmu (zwłaszcza u niemowląt, kobiet w ciąży, u pacjentów ze zdiagnozowaną chorobą nerek, a także u matek karmiących). Łatwo jest rozpoznać arbuza uprawianego przy użyciu nawozów azotanowych: aby to zrobić, wystarczy go pociąć i sprawdzić, czy w miazdze znajdują się żółtawe nici lub foki.
• Dla osób chorych na cukrzycę niepożądane jest spożywanie miąższu arbuza w dużych ilościach.
• Arbuzy mogą powodować kolkę u małych dzieci. Z tego powodu miazga ich owoców jest niepożądana w diecie karmionych matek lub stosowana jako sztuczne karmienie.