Buraki są dostępne przez cały rok i są tanie. Jednocześnie jest jednym z najbardziej użytecznych warzyw. Kucharze docenili jego właściwości organoleptyczne. Nadaje potrawom apetyczny czerwony kolor, dzięki czemu zdobią stół. Ten produkt ma wyjątkowy smak w połączeniu z rybami, mięsem i grzybami oraz owocami i orzechami. Czosnek jest często dodawany do potraw z buraków: pozwala na zrównoważenie słodkawego smaku korzenia i zwiększenie korzyści z warzyw burgundowych. Sałatki z burakami i czosnkiem bardzo lubią umiarkowanie pikantny i harmonijny smak. Są często włączane do diety ludzi przestrzegających zasad zdrowego odżywiania. Różnorodne przepisy pozwalają wybrać opcję przekąsek dla każdego smaku.
Funkcje gotowania
Sałatki z burakami i czosnkiem są również dobre, ponieważ nie muszą posiadać wielkich umiejętności kulinarnych i kulinarnych. Dzięki znajomości kilku chwil nawet początkująca gospodyni doskonale poradzi sobie z tym zadaniem.
- Gdyby nie czas gotowania buraków, sałatki z niego można by przygotować w pośpiechu. Czas gotowania roślin okopowych wynosi od 40 minut do 1, 5 godzin w zależności od ich wielkości. W przybliżeniu taka sama ilość jest wymagana do ich upieczenia, umieszczenia w kulinarnym rękawie lub owinięcia w folię. Proces można przyspieszyć za pomocą kuchenki mikrofalowej, w której buraki są gotowane 2 razy szybciej. Wolna kuchenka może również pomóc gospodyni: podczas gdy inteligentne urządzenie gotuje warzywa, gospodyni może robić inne rzeczy. W skrajnych przypadkach gotowane buraki można kupić w sklepie - w tej formie jest on również sprzedawany w wielu supermarketach.
- Do przygotowywania sałatek lepiej jest wybrać odmiany buraka przeznaczone specjalnie do tego celu. Są bogate w witaminy, mają przyjemny smak. Można je rozpoznać po niewielkim rozmiarze i bogatym kolorze.
- Ilość czosnku w przekąskach można zmniejszyć lub zwiększyć w zależności od tego, jak pikantne są dania, które lubisz. Najwygodniej jest szlifować go za pomocą specjalnej ręcznej prasy, ale można użyć blendera lub zmielić produkt w moździerzu, wstępnie pociąć nożem na małe kawałki.
- Sałatki z buraków i czosnku są najczęściej przyprawiane majonezem. Zwolennicy zdrowego odżywiania mogą zastąpić go zdrowszą i mniej kaloryczną śmietaną - smak przekąski nie będzie na to cierpiał. Niepożądane jest zastępowanie majonezu i kwaśnej śmietany jogurtem - przy tym przekąska będzie mniej smaczna. Niektóre sałatki z buraków i czosnku są przyprawiane masłem - takie przekąski są uważane za zdrowe, choć wysokokaloryczne. Poprzez zmniejszenie ilości oleju zmniejszasz w ten sposób wartość energetyczną gotowego dania.
- Wskazane jest, aby napełnić sałatkę na krótko przed podaniem do stołu, aby nie popsuła się dłużej. W tym samym celu produkty poddane obróbce cieplnej, przed dodaniem do sałatki, schładza się do temperatury pokojowej.
Niektóre gospodynie domowe próbują zrobić sałatki ze świeżych buraków, uznając je za bardziej przydatne. Te przekąski mają specyficzny smak, są ciężkie na brzuchu i nie są pokazywane wszystkim. Podczas gotowania buraki zachowują prawie wszystkie korzyści. Wskazane jest dokonanie wyboru na korzyść surowego warzywa, jeśli istnieje potrzeba oczyszczenia organizmu lub problemów z metabolizmem węglowodanów: surowy produkt ma niższy indeks glikemiczny. Sałatki z surowych buraków z czosnkiem można przygotowywać według tych samych receptur, jak gotowane. Smak przekąsek będzie inny, ale także przyjemny.
Prosty przepis na sałatkę z buraków i czosnku
Skład:
- buraki - 0, 5 kg;
- czosnek - 5 goździków;
- musztarda stołowa - 5 ml;
- śmietana lub majonez - 100 ml;
- sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć buraki, gotować lub piec do miękkości. Fajnie, czysto. Szlifować tarty z dużymi otworami.
- Ząbki czosnku przechodzą przez prasę, dodają do buraków.
- Rozprowadzić musztardę łyżką śmietany lub majonezu, dodać pozostałą śmietanę lub majonez, trzepaczką.
- Sałatka solona, zalać gotowanym dressingiem, wymieszać.
Ta sałatka jest sama w sobie smaczna. Możesz także dodać przystawkę. Dobrze pasuje zarówno do potraw mięsnych, jak i rybnych. Sałatka nadaje się szczególnie do śledzia.
Sałatka z burakami, czosnkiem i serem
Skład:
- buraki - 0, 3 kg;
- ser półtwardy - 100 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- sól do smaku;
- majonez - 100-150 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj buraki, ostudzić. Obierz, zetrzyj na ruszcie z dużymi komórkami.
- Na tej samej tarce posiekaj ser.
- Połącz buraki z serem. Dodaj czosnek przepuszczony przez prasę.
- Solone i sezonowane majonezem.
Ser zmiękcza pikanterię czosnku, sprawia, że sałatka jest bardziej szlachetna i miękka. Przekąska na ten przepis jest dość znaczna, aby zastąpić obiad.
Sałatka z buraczkami, czosnkiem, suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi
Skład:
- buraki - 0, 2 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- śliwki pestkowe - 50 g;
- nasiona orzecha włoskiego - 50 g;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sól, czarny pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ostudzić i obrać gotowane buraki. Grubo pocierać.
- Drobno posiekaj ząbki czosnku, dodaj do buraków.
- Wlej śliwki gorącą wodą, po 10 minutach spuść wodę, wyciśnij suszone owoce i pokrój w słomki. Włóż do buraków i czosnku.
- Piecz pestki orzecha włoskiego na suchej patelni. Połóż go na desce, drobno posiekaj nożem. Wlać do pojemnika z innymi produktami.
- Wymieszać sól, pieprz i oliwę z oliwek w oddzielnej misce. Dopraw sałatkę.
Podawana ta przystawka jest zazwyczaj rozprowadzana na slajdach na liściach sałaty. Sałatka wykonana według tego przepisu ma znakomity smak i niewątpliwe korzyści dla organizmu.
Sałatka z burakami, czosnkiem i mięsem
Skład:
- gotowana wołowina lub chuda wieprzowina - 0, 25 kg;
- gotowane buraki - 0, 3 kg;
- ogórki kiszone - 0, 25 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- kurze jaja - 3 szt .;
- zielony groszek konserwowy - 0,25 g;
- majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Mięso, buraki i jajka gotować oddzielnie. Schłódź.
- Pokroić mięso na małe kostki, położyć na naczyniu lub w salaterce. Sól, pieprz, zalać majonezem.
- Kiszone ogórki drobno posiekane, nakładane na mięso, polać sosem.
- Obrać i posiekać buraki na tarce, dodać czosnek i łyżkę majonezu przepuszczonego przez prasę, wymieszać. Rozłóż następną warstwę.
- Uwolnij jaja z muszli, wcieraj, nakładaj na buraki, smaruj majonezem.
- Top z zielonym groszkiem.
Sałatka z tego przepisu nie musi być łuszcząca się. W tym przypadku buraki są cięte na kostki, podobnie jak inne produkty. Czosnek, przepuszczony przez prasę, zmieszany z majonezem przed napełnieniem ich przekąską. Danie okazuje się dość odżywcze, smaczne i piękne, by oferować je nie tylko domom, ale także gościom.
Sałatka z buraczkami, czosnkiem i fetą
Skład:
- buraki - 0, 3 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- feta - 0, 2 kg;
- natka pietruszki - 50 g;
- nasiona słonecznika (obrane) - 15 g;
- liście sałaty - 5-6 szt .;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- sok z cytryny - 40 ml;
- miód - 20 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Po ostudzeniu obrane gotowane buraki obrać i pokroić w kostki o długości około 1 cm.
- Pokrój fetę w te same kostki.
- Rozłóż buraki i ser na liściach sałaty.
- Drobno posiekaj czosnek.
- Pieczemy nasiona lekko na suchej patelni.
- Pokroić natkę pietruszki.
- Posypać buraki i fetę czosnkiem, pietruszką i nasionami słonecznika.
- Wymieszać stopiony miód, sok z cytryny i masło. Dodaj do nich sól i pieprz, wymieszaj.
- Wlać sałatkę do gotowanego sosu.
Sałatka wykonana według tego przepisu okazuje się niezwykła, ale smaczna. Wygląda apetycznie i elegancko. To danie nie wstydzi się założyć świątecznego stołu.
Jak ozdobić sałatkę z buraków i czosnku
Sałatki z burakami i czosnkiem wyglądają jasno, ale prosto. Nic dziwnego, że wiele gospodyń domowych stara się je jakoś udekorować podczas serwowania. Możesz zaoferować kilka opcji projektowania takich potraw.
- Sałatka z buraków może być układana na talerzach za pomocą specjalnych form, nadając jej kształt mini-ciastek. Zakupione formy można zastąpić domowymi. Są łatwe do zrobienia z puszek, po prostu obcinając ich dno. Z góry wystarczy umieścić gałązkę pietruszki i kopru, aby sałatka nabrała świątecznego wyglądu.
- Można udekorować sałatkę z buraków czosnkiem z kwiatami zrobionymi z głównego składnika przystawki. Korzeń ten jest cięty na bardzo cienkie plasterki. Jedna płyta jest zwinięta w rurkę, pozostałe są ułożone wokół niej jak płatki. Rezultatem jest postać przypominająca różowy pąk.
- Jako dekoracja sałatki z buraków można użyć kwiatów z innych produktów, które ją tworzą. Wykonywane są na tej samej zasadzie co z buraków.
- Biały kolor wygląda na czerwony jasny i kontrastowy. Pozwala to na użycie sosu używanego jako sos do dekoracji sałatek z buraków. Umieszcza się go w torbie kulinarnej i układa wzory, jak krem na torcie. Możesz zrobić ślad konturu, napis. Bita śmietana jest również używana do dekoracji, ale bez cukru.
Prostym sposobem, aby każda sałatka była jasna i apetyczna, jest ułożenie jej na liściach sałaty. Przekąska buraków z czosnkiem nie jest wyjątkiem.
Sałatka z buraków z czosnkiem - łatwa do przygotowania i niedroga przekąska. Nie można ignorować korzyści płynących z takiego naczynia dla ludzkiego ciała. Różnorodność przepisów tej potrawy pozwala wybrać opcję dla każdego smaku. Pięknie zdobiona sałatka z buraków, może być podawana na świąteczny stół.
