Buraki - jedno z niewielu warzyw, które zachowują większość korzystnych właściwości nawet po długotrwałej obróbce cieplnej. Ludzie, którzy dbają o swoje zdrowie, traktują ją z szacunkiem i chętnie przygotowują dania, w których odgrywają główną rolę. Te dania obejmują sałatkę z buraków ze śliwkami i orzechami włoskimi. W tej przekąsce trzy składniki, z których każdy jest niezwykle użyteczny sam w sobie. W rezultacie danie pomaga poprawić trawienie, zapobiega występowaniu beri-beri, poprawia stan układu sercowo-naczyniowego i wydajność mózgu. Jest przydatny w każdym wieku, a wśród przepisów tej przekąski są opcje dla każdego smaku.
Funkcje gotowania
Gotowanie sałatki z buraków ze śliwkami i orzechami włoskimi zajmuje dużo czasu, ale tylko ze względu na potrzebę długoterminowego gotowania głównego składnika. Sam kucharz w tym czasie może robić inne rzeczy. Nie trzeba wiele czasu i wysiłku na zmielenie składników i zebranie sałatki. Brak doświadczenia kulinarnego również nie będzie problemem. Znajomość kilku chwil rozwiąże problem z najlepszymi wynikami.
- Buraki stołowe reprezentowane są przez różne odmiany, najbardziej smaczne i użyteczne są odmiany specjalnie uprawiane do przygotowania sałatek. Można je rozpoznać po niewielkim rozmiarze i jasnym nasyconym kolorze.
- Podczas gotowania buraków na patelni, części jej soku i, odpowiednio, użytecznych substancji trafia do bulionu. Aby zaoszczędzić wszystkie zalety warzyw, zezwalaj na pieczenie.
- Mikrofalówka pomoże przygotować buraki w najkrótszym możliwym czasie.
- Przed włożeniem buraków do sałatki należy ją schłodzić, w przeciwnym razie zakąska szybko się rozpadnie.
- Suszone śliwki będą smakować lepiej, jeśli będą wstępnie parzone, trzymając je nad parą lub w gorącej wodzie przez 10-15 minut.
- Zaleca się sezonowanie sałatki na krótko przed jej podaniem.
- Nie wkładaj zbyt dużej ilości sosu do sałatki: zapobiegnie to zachowaniu przez przekąskę pięknego kształtu, który mu podasz i zwiększy wartość energetyczną potrawy.
- Jeśli nie chcesz jeść czosnku, który prawie zawsze jest częścią sałatki z buraków ze śliwkami i orzechami, zetrzyj salaterkę i nie dodawaj do samej przystawki.
Znając wymienione subtelności, sam możesz opracować przepis na sałatkę z buraków w oparciu o istniejące lub użyć sprawdzonej opcji o gwarantowanym dobrym wyniku.
Prosty przepis na sałatkę z buraków ze śliwkami i orzechami włoskimi
Skład:
- buraki - 0, 3 kg;
- śliwki pestkowe - 70 g;
- nasiona orzecha włoskiego - 50 g;
- majonez lub śmietana - 60-80 ml;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól do smaku.
Metoda przygotowania:
- Umyć buraki, gotować lub piec do miękkości. Gdy ostygnie, obierz i zetrzyj.
- Wlać suszone śliwki gorącą wodą, po 10 minutach spuścić wodę, osuszyć suszone owoce serwetką, pokroić w małe paski.
- Ziarna orzechów włoskich lekko wysychają na suchej patelni. Drobno posiekać nożem lub posiekać blenderem do grubej warstwy.
- Zmiażdżyć czosnek za pomocą prasy ręcznej, wymieszać z solą i majonezem. Jeśli zdecydujesz się zastąpić majonez kwaśną śmietaną, dodaj szczyptę czarnego pieprzu.
- Złożyć posiekane produkty w misce, dodać sos, dobrze wymieszać.
Przed włożeniem sałatki na półkę, włóż ją do lodówki na pół godziny, a wtedy łatwiej będzie nadać jej pożądany kształt.
Sałatka „Pani” z buraków ze śliwkami i orzechami włoskimi
Skład:
- buraki - 0, 2 kg;
- marchew - 0, 2 kg;
- śliwki pestkowe - 60 g;
- nasiona orzecha włoskiego - 60 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- ser twardy - 150 g;
- sól, majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Obierz gotowane i schłodzone buraki, zmiel na grubej tarce.
- Drobno posiekaj orzechy nożem, dodaj do buraków.
- Połóż na nim majonez, dodaj sól i wymieszaj.
- Obierz surowe marchewki. Zmiażdżyć jak buraki.
- Potnij duszone śliwki na cienkie paski.
- Umieść marchewkę i suszone śliwki na osobnym talerzu, doprawiaj majonezem.
- Grind tarty ser.
- Zmiażdżyć czosnek specjalną prasą.
- W osobnym pojemniku połącz ser z czosnkiem, doprawiamy majonezem.
- Umieść formę lub szablon na środku naczynia.
- Ułóż marchewkę ze śliwkami, spłaszcz łyżką.
- Umieść ser w następnej warstwie.
- Górna warstwa to buraki.
Usuń formularz i włóż sałatkę do lodówki. Po kilku godzinach, kiedy jedzenie będzie lepiej nasączone sosem, stanie się jeszcze smaczniejsze. Niektórzy kucharze wolą nie układać produktów warstwami, ale mieszać je i podawać przekąskę w salaterce. To nie wpłynie na jej smak.
Sałatka witaminowa z buraków, śliwek, jabłek i orzechów włoskich
Skład:
- buraki - 120 g;
- jabłko - 0, 2 kg;
- śliwki pestkowe - 50 g;
- rodzynki - 25 g;
- orzechy włoskie - 50 g;
- śmietana - 50 ml.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj buraki, ostudz, obierz, zetrzyj.
- Obierz jabłko, odetnij rdzeń. Pulp siekać na tarce, włożyć do buraków.
- Pokrój śliwki na kawałki wielkości rodzynek.
- Umieść rodzynki i kawałki śliwek na marchewce i jabłkach.
- Drobno posiekaj orzechy, włóż do reszty składników.
- Napełnij kwaśną śmietaną, wymieszaj.
Jeśli chcesz, aby sałatka była jeszcze słodsza, dodaj łyżkę miodu stopionego do stanu płynnego.
Jak ozdobić sałatkę
Dobra gospodyni domowa nie tylko gotuje smaczną przekąskę, ale także pięknie podaje ją do stołu. Istnieje kilka opcji dekorowania sałatki z buraków ze śliwkami i orzechami włoskimi, które są dostępne nawet dla tych, którzy nie mają zbyt dużego doświadczenia kulinarnego.
- Specjalny kształt cylindryczny z prasą nada sałatce elegancki kształt cylindryczny. Cylindryczne i figurowe urządzenia o różnych rozmiarach są w sprzedaży, ale są zbyt kosztowne. Możesz je zastąpić puszką, wycinając z niej dno.
- Jeśli nie masz formy, możesz położyć sałatkę na talerzu na stosie, umieszczając pod nią liście zielonej sałatki.
- Wierzchołek sałatki można ozdobić pestkami orzecha włoskiego, w całości lub pokruszonymi, suszonymi owocami, gałązką zieleni, liściem mięty.
- Orzechy i suszone śliwki można rozłożyć na talerzu wokół sałatki, wygląda też pięknie.
Aby udekorować przekąskę, możesz użyć sosu, który został napełniony przez nałożenie wzoru za pomocą strzykawki do gotowania na powierzchni z dowolnym wzorem lub obrzeżem. Kontrast czerwieni i bieli jest zawsze piękny.
Sałatka z buraków z suszonymi śliwkami i orzechami to nie tylko odżywcza i smaczna przekąska, ale także zdrowa. Obecność kilku receptur potraw pozwala wybrać opcje smaku i nastroju.
