Dla tych, którzy nigdy nie używali kiwi do takich kulinarnych celów, pierwsza marynata z nią powinna być prawdziwym objawieniem. Faktem jest, że miąższ owoców zawiera substancję, która szybko i skutecznie rozkłada białko, a kilka kiwi może zamienić kilka kilogramów mięsa w pastę mięsną przez noc.
Z powodu tej „agresywności” marynata kiwi jest częściej stosowana do twardego mięsa - wołowiny, jagnięciny lub wieprzowiny od starego zwierzęcia (ale nawet w tych przypadkach nie warto marynować mięsa przez długi czas).
Kurczak w fabryce jest oczywiście miękkim kurczakiem, jednak podudzia z kurczaka są najłatwiej dostępnym i prostym obiektem do sprawdzania efektu marynaty. Ale nie zapominaj - długa rozrywka z kiwi jest zabójcza dla mięsa, więc maksymalny czas marynowania wynosi 1 godzinę (lepiej - mniej).
Składniki:
- udka z kurczaka - 800 g;
- Kiwi - 1 średni szt.
- majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 2 stoły. loże;
- sól, suszone zioła, przyprawy do kurczaka, czarny pieprz do smaku;
- olej słonecznikowy
Gotowanie
1. Przygotować pyszne udka z kurczaka, marynowane w kiwi, rozmrażać mięso i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Następnie suszymy każdą nogę papierową serwetką.
2. Kiwi delikatnie i dokładnie oczyściła skórę, a następnie pokroiła w drobną kostkę.
3. Połóż nogi kurczaka w głębokim pojemniku, dodaj do nich kawałki kiwi i majonezu, ostrożnie rozdzielając masę.
4. Dodaj przyprawy, sól i pieprz na golenie i wszystko dokładnie wymieszaj.
5. Pozostaw kurczaka do marynowania na godzinę.
6. Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść pałeczki w formie do pieczenia, posmarowane olejem słonecznikowym i wyślij je do piekarnika na 30-35 minut. Pieczemy nogi, aż będą złote.
7. Gotowe udka z kurczaka marynowane w kiwi i majonezie podawane są na gorąco z dodatkiem liści sałaty. Połącz z dowolnym dodatkiem i nadają się na świąteczną ucztę.
