Kurczak, bez względu na to, jak jest ugotowany, zawsze okazuje się bardzo soczysty i delikatny, a żeby zepsuć nim potrawę, trzeba naprawdę spróbować. Tak więc, gdy dusimy mięso z kurczaka w mleku, uzyskanie smaku jest absolutnie niemożliwe, wszystko jest tak proste i zrozumiałe w samym procesie gotowania. Delikatne mięso i niesamowicie smaczny sos mleczny - to wszystko skończy się dla wszystkich, bez względu na to, kto zajmie się sprawą. Dlatego ten przepis jest uwielbiany przez początkujących kucharzy, jednak doświadczeni szefowie kuchni chcą czasem odpocząć i ugotować obiad bez większych kłopotów.
Wymagane składniki:
- udka z kurczaka - 1 kg,
- mleko - około 1 szklanka,
- czosnek - 3-4 ząbki,
- duża cebula - 1 szt.,
- koperek - mała paczka,
- Sól, suche włoskie zioła i czarny pieprz - do smaku,
- olej słonecznikowy - w razie potrzeby.
Uwaga: nogi kurczaka można zastąpić dowolnymi innymi częściami kurczaka.
Opis procesu gotowania
1. Przygotuj mięso z kurczaka, a mianowicie dokładnie spłucz zimną wodą i, jeśli to pożądane, wolne od skóry. Następnie przetrzyj ją mieszaniną przypraw i podsmaż w rozgrzanym oleju słonecznikowym aż do uzyskania pięknej złotej skorupy.
2. Na osobnej patelni spasuj drobno pokrojoną cebulę i przenieś ją na mięso.
3. Wlać mięso i cebulę z mlekiem, doprawić do smaku przyprawami i ułożyć z nimi patelnię na małym ogniu. Przykryć pokrywką, dusić kurczaka przez około 25 minut.
4. Drobno posiekaj zieloną koperkę nożem i posiekaj czosnek za pomocą prasy czosnkowej. Dodaj pokruszone składniki do duszonego mięsa i pozostaw patelnię na ogniu na około 10 minut.
5. Na stole kurczak duszony w mleku, podawany z sałatką ze świeżych warzyw i dowolnymi dodatkami.
