Nie ma prostszego dania mięsnego niż pieczone skrzydełka z kurczaka, i to nie tylko dlatego, że są łatwe do przygotowania (każde pieczone mięso nie jest zbyt trudne do przygotowania). Prostota polega na tym, że skrzydła stają się smaczne, jeśli tylko są dobrze przyrumienione.
Kiedy pieczemy wieprzowinę, musimy myśleć o tym, jak okazało się soczyste, niezbyt chude i niezbyt tłuste, aby mogła upiec i nie wyschnąć. A ze skrzydełkami z kurczaka wszystko jest proste: marynata i złota skorupa są kluczem do pożądanego rezultatu.
Do marynowania skrzydeł nie można szukać niczego niezwykłego. Sok cytrynowy i marynata w marynacie marynowanej będą idealnie pasować, a sama musztarda zastąpi wszystkie przyprawy.
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
- musztarda ziarnista - 3 łyżeczki;
- pół soku z cytryny;
- sól, przyprawy - do smaku.
Czas gotowania: 2 godziny, liczba porcji: 5.
Gotowanie
1. Rozmrozić skrzydełka kurczaka, jeśli są zamrożone, spłukać, oczyścić pióra i pozwolić im wyschnąć na chwilę lub osuszyć papierowym ręcznikiem. Dla tego dania lepiej jest wziąć skrzydła większe.
2. Złóż skrzydła w głębokiej misce, dodaj do nich sok z połowy cytryny.
3. Następnie dodaj te same ziarna gorczycy, takie jak „Dijon”. Jeśli nie ma takiej musztardy, możesz ją zastąpić zwykłą. Ale z ziarnistymi, oczywiście, będzie smakować lepiej.
4. Sól i pieprz skrzydełka z kurczaka, wszystko dokładnie wymieszać. Pozostaw do marynowania przez około godzinę. Jeśli odejdziesz na dłużej - nic strasznego, będzie smakować tylko lepiej.
5. Przykryć blachę do pieczenia papierem do pieczenia, nasmarować olejem i ułożyć skrzydła. Umieść je w nagrzanym piekarniku o 180 stopni przez 50 minut.
6. Gotowe skrzydła powinny być dobrze zaczerwienione, uzyskać ładną skorupę.
7. Skrzydła są wciąż gorące na talerzu, udekorować zielenią, posypać sezamem, jeśli trzeba, i podać. Możesz jeść ze swoim ulubionym sosem.
