Ryż z gulaszem w garnku

Wielu ludzi lubi pilaw, ponieważ okazuje się, że jest odżywczy i smaczny. Jego głównymi składnikami są ryż i mięso. Ta ostatnia zwykle wymaga długiego przygotowania, więc nie każda nowoczesna gospodyni domowa często robi wyżej wymienione danie. Kiedy nie ma czasu na gotowanie, ale chcę nakarmić moich bliskich obfitym i smacznym daniem z ryżu, mięso z puszki przychodzi na ratunek. Ryż z gulaszem okazuje się być podobny do pilawu, ale można go gotować w rondlu, a to nie trwa zbyt długo. Takie danie można przygotować na obiad, nawet jeśli wrócisz do domu po pracy prawie wyczerpanej. Świetne umiejętności kulinarne tego problemu również nie wymagają.

Funkcje gotowania

Doświadczone gospodynie często gotują ryżową owsiankę z gulaszem, ponieważ to danie jest proste i szybkie w przygotowaniu, okazuje się odżywcze i smaczne, jeśli jest uzupełnione przyprawami i warzywami, staje się jak wiele ulubionych pilawów. Jednak to proste danie do gotowania to nie wszystko, co kucharze mogą zrobić równie dobrze. Problem polega na naruszeniu technologii gotowania tego dania lub nawet w jego ignorancji. Po przeczytaniu prostych zasad i trzymaniu się ich, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem.

• Smak gotowego dania będzie w dużej mierze zależał od jakości konserwowanego mięsa użytego do ich przygotowania. Na półkach sklepów można znaleźć gulasz o różnej jakości, czasem mięso w puszce jest mniejsze niż żyły, skóry, chrząstki, białko roślinne i inne składniki, które nie poprawiają ani smaku, ani wartości odżywczej produktu. Wybierając gulasz, powinieneś dawać pierwszeństwo produktom sprawdzonych producentów i zawsze uważnie analizować informacje w banku. Jako część gulaszu, wykonanego według GOST, nie ma nic oprócz mięsa, soli i przypraw. Obecność innych dodatków już gotuje o niskiej jakości produktu.
• Najsmaczniejsze jest danie z wołowiny lub gulaszu wieprzowego, ale można również użyć konserwowanego mięsa drobiowego.
• Jeśli nie udało ci się uzyskać prawdziwie wysokiej jakości gulaszu i po otwarciu puszki, znalazłeś skóry, żyły i inne elementy, których nie powinno tam być, nie zapisuj, ale usuń cały nadmiar, dodając tylko potrawkę .
• Wynik końcowy może również zależeć od odmiany ryżu. Jeśli użyjesz ryżu okrągłoziarnistego, w którym jest dużo skrobi, danie będzie tak samo lepkie jak owsianka. Zastosowanie ryżu długoziarnistego zawierającego niewielką ilość skrobi zapewni potrawę przypominającą pilaw. Ryż okaże się bardziej kruchy, jeśli będzie dobrze umyte i lekko smażony na oleju, a następnie zalać wodą i ugotować.
• Aby osiągnąć oczekiwany wynik, nie należy zmniejszać ani zwiększać ilości płynu wskazanej w recepturze.

Istnieje wiele możliwości gotowania ryżu z gulaszem w rondlu. Technologia gotowania potraw może mieć pewne różnice. Stosując się do zaleceń towarzyszących konkretnej recepturze, nie popełnisz błędów i nie uzyskasz dokładnie takiego wyniku, jakiego oczekiwałeś.

Prosty przepis na duszony ryż z gulaszem

Skład:

• ryż - 0, 25 kg;
• woda - 0,5 litra;
• gulasz - 0, 5 l;
• pasta pomidorowa - 50 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• rafinowany olej roślinny - 20 ml;
• sól, czarny pieprz, świeży koper do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć rys. Dokładnie spłucz, aż woda wydostająca się z ziarna stanie się czysta.
• Umieść ryż w rondlu, przykryj wodą. Słuchaj go lekko, dodaj przyprawy. Woda może być zastąpiona bulionem, wtedy danie będzie jeszcze smaczniejsze i pachnące.
• Pokrój czosnek na małe kawałki.
• Podgrzej olej roślinny na patelni, smaż czosnek, aż pojawi się charakterystyczny aromat. Dodaj gulasz, po podzieleniu go widelcem na małe kawałki i pastę pomidorową. Zgasić 5-7 minut pod pokrywką.
• Gdy woda w rondlu wrze, odrzuć ciepło. Ugotuj ryż prawie do miękkości. Ryż biały zajmuje 15 minut, a ryż brązowy 25 minut.
• Dodaj gulasz do ryżu, wymieszaj. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.

Podczas serwowania posypaj je drobno posiekanym koperkiem. Koper można zastąpić natką pietruszki lub inną zielenią, co do zasady nie ma znaczenia.

Pilaf z gulaszem na patelni

Skład:

• ryż - 0, 25 kg;
• woda - 0,5 litra;
• gulasz - 0, 5 l;
• marchew - 150 g;
• cebula - 150 g;
• rafinowany olej roślinny - 50 ml;
• sól, przyprawa do pilawu - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Zgarnij marchew, umyj i osusz je serwetką. Pokrój go na małe kółka. Jeśli korzeń jest duży, możesz pociąć na połówki lub nawet ćwiartki.
• Usuń łuski z cebulek. Pokrój je w kostki średniej wielkości.
• Wlać olej do grubej patelni z wysokiej jakości powłoką nieprzywierającą, lekko podgrzać. Umieść warzywa w gorącym oleju. Gotuj je przez 5 minut.
• Dodaj gulasz, sól i przyprawy. Kontynuuj smażenie przez 7-8 minut.
• Dobrze wypłucz ryż, umieść go na patelni. Napełnij wodą. Zanim nie zaszkodzi gotować, aby użyć gorącej.
• Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień pod nią. Gotuj ryż, aż na patelni nie pozostanie prawie żadna ciecz.
• Mieszaj jedzenie, gotuj ryż do ugotowania.

Po wyjęciu patelni z ognia odczekaj 15 minut, aby ryż był lepiej nasączony smakiem i aromatem mięsa, po czym możesz ułożyć naczynia na talerzach i zaprosić dom do stołu.

Ryż z warzywami i gulaszem na patelni

Skład:

• ryż długoziarnisty - 0, 2 kg;
• gulasz wołowy lub wieprzowina (konserwy) - 0, 3 kg;
• Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
• cebula - 100 g;
• woda - 0,4 l;
• masło - 50 g;
• krem ​​- 60 ml;
• sól, przyprawy curry do smaku;
• Skrobia to poważna szczypta.

Metoda przygotowania:

• Umyć ryż, włożyć go do rondla, napełnić wodą z receptą, dodać sól.
• Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, zagotować kilka minut na średnim ogniu, usunąć pianę z powierzchni, zmniejszyć ciepło. Gotować 15 minut.
• W tym czasie obrać warzywa, pokroić w ćwiartki pierścieni i smażyć, aż będą miękkie w roztopionym maśle.
• Gdy upłynie czas wrzenia ryżu, dodaj do niego pokrojony gulasz, gotuj przez 3-4 minuty.
• Dodaj smażone warzywa, kontynuuj gotowanie przez 2-3 minuty.
• Wyjąć rondel z ryżem z pieca, pozostawić do zaparzenia pod pokrywą.
• Rozpuścić skrobię w 2 łyżeczkach śmietany. Podgrzej resztę śmietany z curry i solą.
• Wlać skrobię i gorącą śmietanę. Gotuj trochę, aż będzie gruby.

Pozostaje rozłożyć ryż z gulaszem na talerzach i polać gotowanym sosem. Danie przygotowane według tego przepisu wygląda jednocześnie jasno i elegancko, kremowy sos curry nadaje mu niepowtarzalny smak.

Ryż z gulaszem - obfite i smaczne danie, które można szybko ugotować. Najczęściej jest to robione na patelni. Główne składniki prawie zawsze uzupełniają warzywa, dzięki czemu jedzenie staje się bardziej soczyste i pachnące. Istnieje kilka przepisów na gotowanie tego dania, aby każdy mógł wybrać opcję, która spełnia jego preferencje gastronomiczne.