Co piją białe półwytrawne wino

Białe wino półwytrawne jest jasnym napojem alkoholowym, od słomy do ciemnego złotego odcienia, o sile od 9 do 13 stopni, o zawartości cukru 5 do 25 g na decymetr kwadratowy. Umiarkowany słodkawy posmak i niska kwasowość sprawiają, że jest atrakcyjny dla wielu ludzi. Takie napoje są w harmonii z wieloma potrawami, ale są przekąski, które mogą zniekształcić i zakłócić ich delikatny smak i bukiet. Wiedza o tym, z czym pije się białe wino półwytrawne, pozwoli uniknąć uderzenia w twarz przed gośćmi i prawidłowego ustawienia stołu.

Popularne odmiany i marki

Przyzwoite białe półwytrawne wina są produkowane w różnych krajach, w których białe winogrona są uprawiane z 20-procentową zawartością cukru. Istnieje wiele takich odmian, nasi rodacy częściej preferują napoje z odmian winogron:

• Chardonnay;
• Riesling;
• Aligote;
• Sauvignon Blanc;
• Muscat.

Wiele z tych odmian jest uprawianych na Krymie, w Krasnodar Territory, Abkhazia, Georgia. Produkowane tu wina wyróżniają się najbardziej przystępną ceną, dlatego często znajdują się na stole naszych współobywateli. Wśród popularnych marek znajdują się:

• „Tbilisuri” (Gruzja). Wino ma ciemną słomę, prawie bursztynowy kolor. Jest zrobiony z kilku odmian winogron. Ma aksamitny smak, delikatny posmak, złożony, ale harmonijny aromat.
• „Chata klasztorna” (Rosja). Przedstawiciele starszego pokolenia pamiętają smak bułgarskiego wina produkowanego pod tą marką. Później marka i jej technologia produkcji zostały zakupione przez rosyjskich producentów. W ostatnich latach marka stała się mniej popularna w porównaniu z okresem sowieckim, ale nadal jest popyt.
• Gai-Kodzor (region Krasnodar). Wino produkowane jest z popularnych w Europie winogron Gewurztraminer. Napój ma zielonkawo-słomkowy kolor. W jego bukiecie wyróżniają się nuty gruszki, owoców tropikalnych i płatków róż.
• „Magarach” (Krym). Ma jasny słomkowy kolor, orzeźwiający smak. Składa się z kilku odmian winogron, w tym Sauvignon, Aligote, Riesling.
• „Chateau Blanc” (Inkerman, Krym). Młode wino z europejskich odmian winogron. Ma świeży smak, delikatny aromat kwiatów.
• „Inspiracja. Blanc ”(Inkerman, Krym). Ma bogaty owocowy aromat z nutami jabłka i owoców tropikalnych. Produkowany jest z odmian winogron Aligote, Chardonnay i Rkatsiteli.

Jeśli należysz do fanów importowanego alkoholu, nie zaszkodzi ci wiedzieć, że najlepsze białe półwytrawne wina są produkowane we Francji, Włoszech, Niemczech, Austrii i Nowej Zelandii.

Przy wyborze napoju ważne jest, aby wiedzieć, jak określić produkt wysokiej jakości. Zwróć uwagę na etykietę. Etykieta na szyi powinna zawierać informacje o dacie zbioru, na odwrocie butelki - informacje o producencie. Korek powinien znajdować się na poziomie szkła, nie głębiej, ale nie wyżej. Sam napój nie powinien mieć mętnego osadu.

Podstawowe zasady picia białego półwytrawnego wina

Nawet najlepsze wino nie zapewnia oczekiwanej przyjemności, jeśli jest używane źle. Zasady degustacji białego półwytrawnego wina nie pojawiły się od podstaw. Tradycja używania tego typu napojów powstała w wyniku wielowiekowych doświadczeń. Zaniedbując je, nie tylko naruszasz wymagania etykiety, ale także pozbawiasz się możliwości cieszenia się bukietem i smakiem dobrego alkoholu.

• Białe półwytrawne wino chłodzi się do 10-12 stopni przed podaniem. To właśnie ta temperatura pozwala lepiej smakować jej smak i poczuć bogatą gamę wyrafinowanych aromatów typowych dla danej marki napojów.
• Wylać białe półsłodkie wino na kieliszek na wysokiej łodydze. Trzymając za nią szklankę, nie podgrzejesz napoju rękami, psując tym samym jego smak. Szkło powinno być czyste i przezroczyste, pozbawione matowych wykończeń i innych ozdobnych detali. Ten wystrój zamyka wino, utrudniając podziwianie jego słomy, bursztynu lub złotego odcienia. Pojemność szklanek do degustacji białego wina, zwykle 300-350 ml, i wypełnienie ich tylko dwie trzecie.
• Przed wypiciem wina powinieneś go podziwiać i upewnić się, że wdychasz jego aromat. Dopiero po tym możesz wziąć łyk wina i dopiero wtedy wypić go małymi łykami.

Białe wina półwytrawne są klasyfikowane jako stołówki. Oznacza to, że są zwykle podawane na lunch lub kolację. Nie zaleca się pić ich bez przekąsek. W niektórych przypadkach białe półwytrawne wino może być oferowane jako aperitif, ale nadal z odpowiednią przekąską.

Co jeść białe półwytrawne wino

Asortyment dań, które mogą być oferowane do białego półwytrawnego wina, jest dość szeroki. Obejmuje:

• drób (kurczak, kaczka, indyk) duszony w śmietanie lub pieczony z jabłkami, pomarańczami, innymi owocami; pierś z grilla podawana z sosem słodko-kwaśnym;
• królik, którego delikatne mięso można gotować w sposób, który wolisz;
• sałatki drobiowe z warzywami i ziołami;
• pasztet z gęsiej wątroby;
• ryby w dowolnej postaci, w tym łosoś wędzony, ale z wyjątkiem śledzia;
• szparagi, karczochy, kalafior, brokuły;
• Kuchnia azjatycka;
• Kuchnia meksykańska;
• dania z grzybów i sosu grzybowego, z wyjątkiem marynowanych produktów leśnych;
• szarlotka, ciasto kremowe, bułeczki, krakersy.

Nieudanym dodatkiem do białego półwytrawnego wina będzie śledź, ryby pod marynatą, różne marynaty, a także orzechy, które zniekształcają smak napoju.

Białe wino półwytrawne jest dobrym wyborem, ale nie wszystkie przekąski są do tego odpowiednie. Po prawidłowym przygotowaniu menu sprawisz, że bukiet napoju będzie bardziej wyrazisty, jego smak pozostanie czysty i harmonijny. Należy również wziąć pod uwagę podstawowe zasady korzystania z białych win, począwszy od temperatury ich prezentacji, a skończywszy na cechach degustacji. Ich naruszenie może prowadzić do tego, że właściwości wina nie zostaną w pełni ujawnione.