Bezalkoholowe grzane wino

Bezalkoholowe grzane wino

Grzane wino to napój z rozgrzanego wina z przyprawami. Nazwa tłumaczy się z niemieckiego jako „gorące wino”. Grzane wino, poprawia nastrój, ogrzewa i pomaga w przeziębieniach. Miło jest spędzać z nim zimowe wieczory. Ale nie wszystkie spożywają alkohol, niektóre są przeciwwskazane, dla takich ludzi wynaleziono bezalkoholowe grzane wino. Nawet niedoświadczona gospodyni może gotować w domu. Wino w napoju zastępuje się sokiem, kompotem lub herbatą, dodając do niego te same przyprawy, co w przepisie alkoholowym. Dlatego napój uzyskuje się jako użyteczny i orzeźwiający, rozgrzewający i przyjemny w smaku.

Funkcje gotowania

Łatwo jest zrobić bezalkoholowe grzane wino, ale ten proces ma kilka subtelności. Zapoznaj się z nimi, w przeciwnym razie pierwsze doświadczenie w tworzeniu popularnego napoju może się nie powieść.

  • Sok nie powinien być doprowadzany do wrzenia - wystarczy ogrzać go do 70 stopni i osiągnąć całkowite rozpuszczenie cukru. W przypadku większego ciepła korzystne właściwości głównego składnika mogą nie zostać zachowane.
  • Sok z miąższem nie nadaje się do grzanego wina - napój okaże się błotnisty, bardzo różniący się wyglądem od prawdziwego grzanego wina.
  • Przyprawy do grzanego wina nie są mielone na mąkę, w przeciwnym razie filtrowanie nie doprowadzi do całkowitego oczyszczenia napoju i picie go nie będzie tak przyjemne.
  • Po ugotowaniu grzane wino przykrywa się pokrywką i pozostawia na 10-15 minut, aby było prawdziwe. Następnie należy go przefiltrować przez cienkie sito lub gazę złożoną w kilka warstw. Nie zwlekaj z tym, w przeciwnym razie przyprawy mogą sprawić, że smak napoju będzie zbyt ostry. Smak ochłodzonego grzanego wina również nie sprawi Ci przyjemności.

Najlepiej podawać grzane wino w irlandzkich szklankach lub kręgach z przezroczystego szkła żaroodpornego. Jako dekoracja możesz użyć laski cynamonu, anyżu gwiazdkowego, plasterka cytryny lub pomarańczy. Napój przy podawaniu powinien być gorący, ale nie palący się.

Bezalkoholowe grzane wino z soku winogronowego i imbiru

Skład:

  • sok winogronowy - 1 l;
  • sok żurawinowy lub granatowy - 0,3 l;
  • cytryna - 0, 5 szt .;
  • korzeń imbiru - 20 g;
  • cynamon - 0, 5 sztuk;
  • Badian - 3 szt .;
  • gruby kardamon - szczypta;
  • gałka muszkatołowa - na końcu noża;
  • cukier (opcjonalnie) - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyć cytrynę, pokroić w plasterki, dodać cukier. Dodaj przyprawy.
  • Obierz korzeń imbiru, drobno posiekaj, dodaj do przypraw i plasterków cytryny.
  • Wymieszaj soki, wlej do garnka z resztą składników.
  • Zwolnij ogień i rozgrzej się, mieszając.
  • Gdy temperatura napoju osiągnie około 70 stopni, zdejmij patelnię z ognia.

Przykryj patelnię pokrywką, pozostaw na 10 minut. Następnie odcedź napój i podawaj.

Bezalkoholowe grzane wino z soku winogronowego z jabłkami i miodem

Skład:

  • sok winogronowy - 1 l;
  • woda - 0,25 l;
  • jabłko - 100 g;
  • pomarańczowy - 50 g;
  • rodzynki - 50 g;
  • groszek ziele angielskie - 1 szt .;
  • goździk - 3 kwoty;
  • miód - do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Umyć owoce, pokroić w plasterki, ułożyć na dnie patelni.
  • Dodać rodzynki i przyprawy, przykryć wodą.
  • Zagotuj wodę, gotuj w niej przyprawy i owoce przez kilka minut, dodaj sok.
  • Ogrzewać, mieszając, do około 70 stopni. Usuń z ognia.
  • Pokrywa z pokrywką. Poczekaj, aż napój ostygnie do około 50 stopni.
  • Odcedzić grzane wino, dodać miód i mieszać, aż się rozpuści.

Podając napój do stołu w każdym kieliszku, włóż laskę cynamonu.

Bezalkoholowe grzane wino z soku jabłkowego

Skład:

  • sok jabłkowy - 1 l;
  • woda - 0,2 l;
  • cynamon - 2 patyczki;
  • goździk - 3 kwoty;
  • gałka muszkatołowa - na końcu noża;
  • kardamon - szczypta;
  • skórka pomarańczowa - 20 g;
  • skórka cytryny - 20 g;
  • cukier - do smaku.

Skład:

  • Wymieszaj wodę z cukrem, rozgrzewając, mieszaj, aż cukier się rozpuści.
  • Dodaj przyprawy i skórkę do syropu, wlej sok.
  • Ogrzać na małym ogniu do około 70 stopni.
  • Po wyjęciu patelni z ognia, przykryj ją pokrywką i napij napój przez 10 minut.

Chłodzone grzane wino pozostaje do przefiltrowania i wlać do szklanek. Laski cynamonu są najlepsze do dekoracji.

Grzane wino z hibiskusa

Skład:

  • Hib - 50 g;
  • woda - 1 l;
  • miód - 50 ml;
  • cynamon - 1 patyczek;
  • goździk - 5 szt .;
  • Badian - 3 szt.

Metoda przygotowania:

  • Zagotuj wodę, przykryj liśćmi hibiskusa. Pokrywa z pokrywką. Zawiń, zostaw na 20 minut.
  • Dodaj miód do herbaty, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
  • Włóż goździki, cynamon i anyż do herbaty. Przykryj ponownie i zawiń.
  • Po 20 minutach odcedź napój i podawaj.

Jest to jedna z najbardziej niezwykłych odmian grzanego wina. Napój można udekorować anyżkami gwiazdowymi.

Grzane wino na czarnej herbacie

Skład:

  • czarna herbata (parzona do smaku) - 0,5 l;
  • sok jabłkowy - 0,5 litra;
  • pomarańczowy - 150 g;
  • goździki - 6 szt .;
  • miód - 60-80 ml.

Metoda przygotowania:

  • Herbata naparowa.
  • Dodaj miód, wymieszaj.
  • Gdy miód się rozpuści, dodaj goździki w plasterkach pomarańczy.
  • Nalegaj przez 20 minut.
  • Odcedź herbatę, wymieszaj z sokiem.
  • Podgrzej na małym ogniu do żądanej temperatury i podawaj natychmiast do stołu. Szklanki zdobią pomarańczowe plasterki.

Grzane wino z kompotu z czarnej porzeczki

Skład:

  • kompot z czarnej porzeczki - 0,5 l;
  • sok jabłkowy - 0,5 litra;
  • korzeń imbiru - 20 g;
  • cynamon - 1 patyczek;
  • skórka pomarańczowa - 20 g;
  • miód lub cukier do smaku.

Metoda przygotowania:

  • Doprowadź kompot do wrzenia, dodaj cukier, wymieszaj.
  • Po rozpuszczeniu cukru dodać skórkę pokrojoną w startym korzeniu imbiru, laskę cynamonu.
  • Wyjmij patelnię z ognia, wyciągnij napój pod pokrywką na 10-15 minut, odcedź.
  • Wymieszaj z sokiem, ciepły.

Zgodnie z tym przepisem grzane wino może być wykonane z dowolnego kompotu: wiśni, winogron, truskawek. Smak napoju będzie nowy za każdym razem.

Bezalkoholowe grzane wino do smaku i aromatu nie ustępuje tradycyjnemu. Wino w nim zastępuje sok lub kompot. Istnieją przepisy na stosowanie herbaty. Wszystkie opcje nie są zbyt skomplikowane. Możesz przygotować bezalkoholowe grzane wino tak często, jak chcesz.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj