Pierogi z jabłkami

Pierogi można wytwarzać z różnymi nadzieniami, nie zawsze są słodkie. Ale wielu ludzi lubi to z nadzieniem owocowym lub jagodowym. Jedną z najbardziej demokratycznych opcji tego dania są pierogi z jabłkami. W końcu jabłka są stosunkowo tanie, są w sprzedaży przez cały rok. Więc pierogi z nimi można zrobić o każdej porze roku. Gotowanie tego słodkiego dania nie jest zbyt skomplikowane, więc nawet niedoświadczone gospodynie domowe doskonale poradzą sobie z tym zadaniem.

Funkcje gotowania

Jeśli przyjrzysz się, jak wiele przepisów na pierogi z jabłkami, staje się jasne, że hostessy do tego dania nie są obojętne. Pragnąc, aby Twoje ulubione danie było jeszcze smaczniejsze, wymyślono nowe opcje gotowania. Jednak niezależnie od przepisu na gotowanie pierogów z jabłkami, które wybierzesz, musisz przestrzegać kilku ogólnych zasad. W przeciwnym razie nie możesz liczyć na to, że produkty, które otrzymujesz są gładkie i piękne, nie rozpadają się podczas gotowania, a jednocześnie okazują się miękkie i miękkie.

• Ciasto na pierogi z jabłkami przygotowywane jest według różnych receptur. Niektóre z nich są używane tylko do tego typu pierogów. Jednak ciasto nigdy nie będzie miękkie i delikatne, jeśli mąka nie zostanie przesiana, nasycona tlenem, a następnie nie będzie mogła „odpocząć”. Ale elastyczność może dodać olej roślinny. Szczególnie ważne jest dodanie go do ciasta w przypadkach, w których planowane jest zamrożenie niektórych produktów.
• Miękkie jagody w pierogach dodaje się w całości, ponieważ podczas gotowania wystarczy trzymać je we wrzącej wodzie przez 5-7 minut, tak aby tylko ciasto mogło się zagotować. Jabłka należy przygotować wcześniej, pokroić w drobną kostkę lub przetrzeć, posypać cukrem przez jakiś czas. Z tego powodu jabłka stają się bardziej miękkie i szybciej się gotują. Jednak sok z jabłek z taką manipulacją wyróżnia się bardziej. Ciasto zbyt cienko rozwałkować na pierogi z jabłkami nie jest tego warte.
• Podczas gotowania pierogów ważne jest, aby nie pozwolić im trzymać się razem i stać się bezkształtną masą. Z tego powodu można je opuszczać tylko do już gotującej się wody, a nie do całego stosu, ale po jednym lub kilku kawałkach każdy. Rondel do gotowania tego dania potrzebuje szerokiego i pojemnego.
• Pierogi mogą się sklejać po ugotowaniu. Aby tego uniknąć, gotowe produkty należy posmarować wrzącą wodą z wrzącej wody z warzywem lub masłem.
• Często do pierogów jabłkowych dodaje się cynamon, który najlepiej podkreśla smak i aromat nadzienia jabłkowego.

Możesz podawać pierogi z jabłkami ze śmietaną, jogurtem lub po prostu cukrem pudrem. W każdym razie będą soczyste, pachnące i bardzo smaczne.

Tradycyjna receptura na pierogi z jabłkami

Skład:

• mąka - 0,45 kg;
• mleko - 0,25 l;
• woda - 120 ml;
• olej roślinny - 20 ml;
• sól - 5 g;
• cukier - 30 g;
• jabłka - 0,5 kg.

Metoda przygotowania:

• Przesiać mąkę, dodać do niej dwie łyżeczki cukru i łyżeczkę soli.
• Wymieszać mleko z wodą i wlać do mąki, po zrobieniu w niej studni.
• Mieszaj tyle, ile możesz, łyżką. Następnie dodaj masło i zagnieść ciasto, przesuwając je na posypaną mąką deskę do krojenia.
• Rzuć ciasto w kulkę, przykryj folią i tymczasowo odłóż na bok.
• Umyć i osuszyć jabłka, wyciąć z nich rdzeń. Pokrój jabłka na cienkie plasterki. Posyp je łyżką cukru.
• Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 2,5 mm. Wycisnąć koła z ciasta. Ich optymalna średnica wynosi od 7 do 8 cm.
• Umieść kilka plasterków jabłek na każdym okręgu. Połącz krawędzie okręgu i ostrożnie oślep je. Aby ciasto lepiej się skleiło, jego krawędzie można lekko zwilżyć ciepłą wodą lub białkiem jaja.
• Zagotuj wodę w dużym i szerokim rondlu. Wrzuć jej pierogi. Gdy się pojawią, odmierz 5 minut. Po upływie tego czasu usuń pierogi ze skimmerem z patelni. Jeśli nie masz dużego garnka, gotuj pierogi.

Pierogi posmarować olejem, aby się nie skleiły, posypać brązowym cukrem lub cukrem pudrem i podać do stołu. Jeśli chcesz, możesz udekorować pierogi bitą śmietaną lub kremem waniliowym. Następnie danie będzie wyglądać jeszcze bardziej apetycznie, a jego smak się poprawi.

Pierogi miodowe z jabłkami i cynamonem

Skład:

• mąka - 0,5 kg;
• woda - 0,25 l;
• kurze jaja - 2 szt .;
• olej roślinny - 20 ml;
• miód - 20 ml;
• kefir - 0,25 l;
• sól - szczypta;
• cynamon - 5 g;
• jabłka - 0,5 kg;
• cukier - 60 g.

Metoda przygotowania:

• Przesiej mąkę i podziel ją mniej więcej na pół.
• Wymieszać kefir z wodą i podgrzać lekko na łaźni parowej lub kuchence mikrofalowej.
• Roztopiony miód.
• Wymieszać kefir z miodem i szczyptą soli.
• W jednym kawałku mąki rozbij jajko. Ubij, dodaj drugie jajko. Trzepnij ponownie.
• Wymieszać mąkę z kefirem. Ubijaj, aż masa stanie się jednorodna, bez grudek.
• Stopniowo dodawać pozostałą mąkę, zagnieść ciasto. Powinien być miękki i elastyczny.
• Przykryj ciasto miską i pozwól mu odpocząć.
• Umyć jabłka, usunąć rdzeń. Ruszt celulozowy na grubej tarce.
• Jabłkowy wymieszany z cukrem i cynamonem.
• Po rozwałkowaniu ciasta i wyciśnięciu kół o średnicy około 7 cm, umieść je na każdej łyżeczce nadzienia i dobrze uszczelnij krawędzie.
• Ugotuj te pierogi lepiej dla pary, chociaż możesz użyć tradycyjnej metody. Jeśli zdecydujesz się gotować pierogi w podwójnym kotle, smaruj ruszt, nałóż na niego kilka pierogów. Napełnij miskę multicooker wodą, włącz urządzenie na 10 minut, wybierając program „Steaming” lub podobny. W takim przypadku wiele pierogów nie powinno być natychmiast zbieranych: można przykleić drugą partię, gdy pierwsza jest gotowa. W przeciwnym razie ciasto może się moczyć.

W pierogach wytwarzanych według tego przepisu nie tylko smaczne jest nadzienie, ale także samo ciasto. Warto przynajmniej raz spróbować zrobić takie, a one staną się jednym z twoich ulubionych dań.

Pierogi z jabłkiem i twarożkiem

Skład:

• Ciasto na pierogi - 0, 5 kg;
• Twaróg - 0, 2 kg;
• jabłka - 0,4 kg;
• cukier - 20 g;
• masło - 20 g.

Metoda przygotowania:

• Obierz jabłka, usuń z nich rdzenie. Miąższ jabłkowy pokroić w kostkę.
• Roztop masło na patelni, włóż do niego plasterki jabłka, posyp je cukrem i smaż przez 5 minut, delikatnie mieszając.
• Przetrzyj twaróg przez sito i wymieszaj z karmelizowanymi jabłkami.
• Ciasto rozwałkować i wyciąć kółka filiżanką.
• Rozpocznij masę twarogowego jabłka, ślepe krawędzie.
• Gotuj produkty we wrzącej wodzie.

Podawanie tego słodkiego, a zarazem zdrowego dania jest najlepsze ze śmietaną. Ciasto dla niego można przygotować według dowolnego z powyższych przepisów.

Pierogi z jabłkami - łatwe do przygotowania, niedrogie i jednocześnie smaczne i oryginalne danie. Wraz z jabłkami, gruszkami, żurawiną, porzeczkami, do nadzienia można dodać pieczoną dynię. I za każdym razem odkryjesz nowy smak pozornie znanej potrawy przez długi czas. Dzieci będą szczególnie lubić tę odmianę. Jeśli trzymasz się zdrowego stylu życia, ale nie możesz zrezygnować ze słodyczy, powinieneś także spojrzeć na to proste i jednocześnie bardzo smaczne danie.