Gdy jest mało czasu na gotowanie obiadu, ale nadal chcę karmić dom pysznym domowym jedzeniem, gulasz przychodzi na ratunek. Na półkach znajduje się duży wybór dań mięsnych, ale aby mieć pewność co do jakości zakupionego produktu, niestety jest to niemożliwe. Dlatego zalecamy przechowywanie w lodówce kilku słoików domowego gulaszu z kurczaka. Dzisiaj zaoferujemy Ci ciekawe przepisy.
Gulasz może stać się zarówno osobnym naczyniem (najważniejsze jest rozgrzanie go przed jedzeniem), jak i składnikiem zupy (na przykład kapuśniak) lub drugiego dania. Każdy, kto ma kilka godzin wolnego czasu i oczywiście zestaw niezbędnych składników, będzie mógł przygotować gulasz.
Zanim zaczniesz tworzyć gulasz z kurczaka, warto nauczyć się kilku sekretów, które pomogą uczynić danie jeszcze smaczniejszym:
- Aby ugotować gulasz w domu, zalecamy użycie świeżego lub schłodzonego mięsa z kurczaka. Jeśli weźmiesz zamrożone, wtedy gulasz stanie się suchy;
- Jeśli zdecydujesz się ugotować gulasz z mięsa z pestkami, wtedy nie można usunąć małych kości, ponieważ po obróbce cieplnej będą miękkie i użyteczne. Duże kamienie jajowate należy ciąć, w przeciwnym razie zawarte w nich powietrze może znacznie skrócić okres przydatności gotowego produktu;
- Jeśli planujesz przechowywać gulasz przez długi czas, musisz wziąć sól jodowaną;
- Wskazane jest używanie szklanych lub emaliowanych naczyń do gotowania gulaszu;
- Podczas gotowania gulaszy w kuchni niemożliwe jest osiągnięcie takich temperatur i ciśnień, jak podczas produkcji produktu w środowisku przemysłowym. Dlatego domowy gulasz z kurczaka powinien być przechowywany w chłodnym miejscu nie dłużej niż przez rok, ale jeśli przestrzegasz wszystkich zasad przy tworzeniu półproduktu, okres przechowywania może osiągnąć 5 lat. Ale jeśli pleśń pojawiła się w słoiku z duszonym mięsem, nie ma sposobu na zjedzenie takiego produktu!
Gulasz z kurczaka w piekarniku
Będziesz potrzebował:
- mięso z kurczaka (uda, udka itp.) - 2 kg,
- czarny pieprz - 8 groszków,
- liść laurowy - 4 sztuki,
- sól - 2 łyżki stołowe,
- zmielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
- majeranek - 1 szczypta.
Metoda gotowania
- Myjemy 4 szklane słoiki o pojemności 0,5 litra i sterylizujemy je.
- Podczas sterylizacji słoików, umyj mięso kurczaka, osusz je i pokrój na małe kawałki. Jeśli jest tłuszcz, odetnij go.
- Sól mięsa. Dodaj zmielony czarny pieprz i majeranek. Wymieszać.
- Na dole każdego słoika rozłóż mięso z kurczaka, dodaj wierzch czarnego pieprzu i liść laurowy. Pokrywamy każdy słoik folią, w nim nie zapomnimy zrobić kilku otworów dla niezakłóconego uwalniania pary.
- Banki kładą się na blasze i wysyłają do piekarnika. Tłumaczymy regulator temperatury na 200 stopni i włączamy piekarnik. Uwaga: jeśli umieścisz słoiki w już nagrzanym piekarniku, mogą pęknąć! Gotować przez 2, 5-3 godziny.
- 20 minut przed gotowaniem odetnij tłuszcz w trakcie cięcia mięsa z kurczaka na małe kawałki i stop na patelni. Usuń skwarki i osadź stopiony tłuszcz i pozostaw na ogniu.
- Wyjmij po kolei dzbanki gulaszu i wyjmij liść laurowy.
- Uszczelnij słoiki gotowanymi metalowymi pokrywkami. Czekam, aż ostygną do temperatury pokojowej. Czyścimy w ciemnym i zimnym miejscu.
Gulasz z kurczaka w wolnej kuchence
Będziesz potrzebował:
- mięso z kurczaka - 1, 5 kilograma,
- czarny pieprz - 5 groszków,
- liść laurowy - 2 sztuki,
- cebulki cebulowe - 1 duży kawałek,
- sól - 1, 5 łyżek stołowych.
Metoda gotowania
- Mięso z kurczaka (filety, podudzia z kurczaka itp.) Można zalać wodą i pozostawić na 3-5 godzin.
- Umyj namoczone mięso pod bieżącą zimną wodą. Podziel na średniej wielkości kawałki.
- Przesuwamy myasco do miski multicookera. Włącz tryb „Gaszenie”, zamknij pokrywę rondla i odczekaj 2 godziny.
- Po określonym czasie dodaj przyprawy i obraną cebulę. Dusić przez kolejne 2 godziny (w przypadku gotowania potraw z kurczaka zakupionych w sklepach czas można zmniejszyć o godzinę).
- Gotowe mięso jest oddzielone od kości. Wyślij ponownie do wolnej kuchenki, włącz tryb „Ogrzewanie” na kwadrans.
- Rozłożyliśmy gorący gulasz w wysterylizowanych puszkach. Rolki pokrywowe. Wyczyść w lodówce lub w chłodnym miejscu.
Gulasz z kurczaka w szybkowarze
Będziesz potrzebował:
- mięso z kurczaka - 1, 5 kilograma,
- woda - 300 ml,
- sól - 2, 5 łyżeczek,
- ziele angielskie - 6 grochów,
- liść laurowy - 2 sztuki,
- czarny pieprz do smaku.
Metoda gotowania
- Pokroić kurczaka na kawałki. Sól, pieprz, dodać liść laurowy.
- Przenieś mięso z przyprawami do szybkowaru i zalej wodą.
- Hermetycznie zamknij szybkowar. Podpalamy. Doprowadzamy do wrzenia na dużym ogniu (rondel zasygnalizuje to charakterystycznym gwizdkiem). Po ogniu zmniejsza się i gotować przez kolejne kilka godzin.
- Po upływie określonego czasu ostrożnie wypuścić parę i otworzyć szybkowar. Przygotowany gulasz należy umieścić razem z płynem w sterylizowanych półlitrowych słoikach. Pokrywamy gotowanymi metalowymi pokrywkami.
- Teraz puszki z gulaszem powinny zostać ponownie wysterylizowane. Aby to zrobić, podgrzewamy wodę w dużym rondlu, którego poziom nie powinien przekraczać wysokości puszek. Połóż ręcznik na dnie. Na niej eksponujemy słoiki z myasky. Sterylizuj przez 40 minut od początku wrzącej wody.
- Rzuć słoikami. Czekamy na ich ochłodzenie. Wysłane do przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu.
Jak widać, gotowanie gulaszu z kurczaka jest łatwe, po prostu potrzebujesz czasu i pragnienia. Ugotuj się, bo za każdym razem, gdy otwierasz słoik z własnoręcznie robionymi przysmakami, będziesz pewien, że są one nie tylko smaczne, ale także bezpieczne, bo wiesz z czego iw jakich warunkach zostały przygotowane. Bon apetyt!
