Zupa krem z wątróbek drobiowych - oryginalna potrawa na lunch lub kolację dla tych, którzy kochają ten produkt uboczny. Nadaje się również do stołu dziecięcego, najważniejsze jest, aby być pewnym siebie i jak wątroba. Zupę można ugotować w małym rondlu lub na patelni, a także w wolnej kuchence. Aby skosztować gotowego dania okazało się jaśniejsze, można dodać warzywa, czyniąc je zazharku. Odpowiednie marchewki, cebula, słodka papryka. Możesz również dodać czosnek, przyprawy, zioła, zioła i warzywa.
Składniki:
- 250 g wątróbek z kurczaka;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 30 g masła;
- 1/3 łyżeczki. sole;
- 1/5 łyżeczki. przyprawy;
- 2-3 liście laurowe;
- 3 szczypty startego sera;
- 2-3 gałązki świeżej zieleni.
Gotowanie
1. Przygotuj niezbędne produkty - rozmrozić wątrobę z kurczaka, jeśli została zamrożona. Możesz także kupić schłodzoną wątrobę. Obierz i umyj cebulę i marchewkę.
2. Zetrzyj marchewki na drobnej lub grubej tarce. Pokrój cebulę w małe kostki.
3. Przepłucz wątrobę z kurczaka i pozwól na spuszczenie nadmiaru wody. Pokrój duże kawałki na mniejsze kawałki, odetnij cały nadmiar.
4. Roztop kawałek masła na patelni, połóż cebulę i marchewkę na rozgrzanej do czerwoności powierzchni. Na małym ogniu smażyć warzywa, mieszając przez 3-4 minuty.
5. Teraz wyślij kawałki wątroby kurczaka na patelnię. Sól lekko i dodaj przyprawy. W trakcie mieszania smaż wątrobę z warzywami przez 5-7 minut.
6. Następnie dodaj bulion lub wodę (300-350 ml) na patelnię. Rzuć kilka liści laurowych, wymieszaj wszystko i przykryj patelnię pokrywką. Tomit na małym ogniu przez pół godziny, okresowo mieszając wszystkie składniki i sprawdzając poziom płynu.
7. Po pół godzinie wątroba stanie się bardzo miękka i możesz przejść do następnego etapu.
8. Umieść wątrobę z warzywami w misce miksera. Możesz także zetrzeć całą zawartość patelni, przesuwając ją do miski robota kuchennego, jeśli pozwalają na to wymiary.
9. Przykryć miskę miksera pokrywką i posiekać wątrobę z warzywami przy średniej prędkości przez 2-3 minuty - aż będzie gładka.
10. Wlej śmietanę z powrotem do patelni lub patelni. Możesz dodać trochę mleka lub śmietany. Wymieszaj zupę i podgrzej na małym ogniu przez dwie minuty.
11. Wlej zupę puree do pialam. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami i tartym serem twardym. Możesz aplikować na krakersy do zupy.
