Dla tych, którzy przestrzegają specjalnej diety przed Wielkanocą, możesz zrobić paszteciki z chudego ziemniaka - mimo prostoty ich przygotowania, jest to smaczna i satysfakcjonująca przekąska. Smażenie cebuli jest obowiązkowe, można też dodać marchew, grzyby, czosnek, fasolę, świeże warzywa. Pożądane są także przyprawy i przyprawy, dzięki którym klopsiki staną się jeszcze bardziej wyraziste w smaku.
Składniki:
- 500 g ziemniaków;
- 1 cebula;
- 2 łyżki. l olej roślinny;
- 1/5 łyżeczki. suszony czosnek;
- 1/5 łyżeczki. kolendra mielona;
- 5 art. l bułka tarta;
- 1/2 łyżeczki. sól.
Cooking
1. Ziemniaki należy oczyścić, umyć i pokroić na małe kawałki, wysłać do wrzenia w osolonej wodzie - 20-25 minut. Ziemniaki można również najpierw zagotować „w mundurze”, następnie schłodzić, obrać i pokroić warzywa.
2. Odcedzić prawie całą wodę, ziemniaki zacieru w puree ziemniaczanym bez grudek. W razie potrzeby bulion ziemniaczany można dodać z powrotem, aby uzyskać pożądaną konsystencję mas ziemniaczanych na klopsiki.
3. Obierz i posiekaj dużą cebulkę.
4. Na patelni wlać olej do smażenia i smażyć cebulę na małym ogniu, aż będzie karmelizowana, mieszając przez około 3-4 minuty.
5. Dodaj przyprawy i suszony czosnek do rondla z tłuczonymi ziemniakami. Możesz dodać świeży czosnek, obrany i przepuszczony przez specjalną prasę.
6. Teraz wyślij do puree z pieczonej cebuli.
7. Wszystko dobrze wymieszaj i spróbuj - możesz dodać sól lub przyprawy.
8. Umieść bułkę tartą na spodku. Ręce zwilżone wodą tworzą małe owalne kotlety i zwijają je w bułkę tartą ze wszystkich stron.
9. Na patelni rozgrzej olej jadalny i dodaj placki ziemniaczane. Piecz je na małym ogniu przez 3-4 minuty z jednej strony.
10. Odwróć kotlety na drugą stronę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
11. Możesz podać przekąskę od razu - z warzywami, świeżą zielenią i sosem.