Nie każda gospodyni ma okazję spędzić dużo czasu przygotowując kolację. Wychodząc z pracy, chcę się zrelaksować i nie spędzać całego wieczoru przy piecu. W tym samym czasie dania na wieczorny posiłek są odpowiednie nie dla wszystkich: kanapki, ciasta i podobne przekąski są zbyt ciężkie, aby jeść w nocy. Dietetyczna pierś z kurczaka jest lepsza na obiad niż większość innych potraw. Jest wystarczająco odżywczy, aby zaspokoić głód, a jednocześnie nie jest tak trudny do przeciążenia ciała. Ponadto jego smak jest tak dobry, że jest w stanie rozweselić się po ciężkim dniu. Najważniejsze - wiedzieć, co gotować z piersi kurczaka na kolację, aby po minimum wysiłku zdobyć najsmaczniejsze danie. Istnieje wiele odpowiednich przepisów i możesz wybrać dowolną z nich, jeśli znasz sekrety soczystego i miękkiego przygotowania piersi z kurczaka.
Funkcje gotowania
Pierś z kurczaka gotuje się na wiele różnych sposobów: smażona, pieczona, duszona, gotowana i dodawana do sałatki. W dowolny z tych sposobów można ugotować filet z kurczaka, aby był miękki i soczysty. Jednak w tym celu musisz znać kilka punktów.
- Soczyste potrawy są rzadko uzyskiwane z mrożonych produktów mięsnych. Dlatego najlepiej jest używać schłodzonego fileta z piersi kurczaka. Jeśli chcesz ugotować dokładnie zamrożoną pierś, wyjmij ją wcześniej z zamrażarki. Tylko w takim przypadku będzie miała czas na rozmrożenie w lodówce. Podczas rozmrażania w kuchence mikrofalowej pierś staje się sucha i bez smaku.
- Zazwyczaj pierś kurczaka jest uwalniana ze skóry, kości, chrząstki, przy użyciu wyłącznie filetów dietetycznych. Aby zaoszczędzić czas, możesz kupić już przygotowany filet z piersi kurczaka.
- Pierś z kurczaka jest soczysta, jeśli jest marynowana. Dlatego rozpocznij gotowanie od przygotowania marynaty i przetworzenia głównego produktu. Gdy kurczak się marynuje, masz tylko czas na ugotowanie pozostałych składników.
- Pierś z kurczaka można natychmiast ugotować za pomocą przystawki. Na kolację te przepisy są lepsze, ponieważ oszczędzają czas.
Indywidualne subtelności technologii zależą od metody gotowania piersi z kurczaka. Lepiej więc smażyć je w panierce lub cieście, piec w folii lub rękawie. Dlatego przed gotowaniem nie zaszkodzi starannie zbadać wybrany przepis.
Gulasz z piersi kurczaka Kefir z gotowanymi ziemniakami
Skład:
- filet z piersi kurczaka - 0, 4 kg;
- kefir - 0,5 l;
- cebula - 100 g;
- zielona cebula - 50 g;
- ziemniaki - 0,6 kg;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - ile odejdzie.
Metoda przygotowania:
- Umyć pierś, osuszyć serwetkami, pokroić na małe kawałki w poprzek włókien.
- Wymieszaj kefir z przyprawami i napełnij je kawałkami kurczaka.
- Obrać, przykryć wodą i ugotować ziemniaki.
- Drobno posiekaj zieloną cebulę. Cebula pokrojona w półpierścienie.
- Rozgrzej olej na patelni i włóż do niego cebulę. Smaż je przez kilka minut, a następnie połóż kawałki kurczaka z marynaty. Na średnim ogniu smażyć je cebulą, mieszając przez 10 minut.
- Dodaj zieloną cebulę i sól do marynaty. Wlej im kurczaka. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz intensywność płomienia. Gotuj pierś z kurczaka przez 10 minut.
- Odcedź i osusz ziemniaki.
Podawać pierś z kurczaka z gotowanymi ziemniakami, podlewać z sosem, w którym jest duszona. Delikatne i pachnące danie nie tylko wygląda apetycznie, ale ma również doskonały smak. Aby przygotować taki obiad, potrzebujesz tylko pół godziny.
Sałatka z piersi kurczaka z fasolą i kukurydzą
Skład:
- pierś z kurczaka, wędzona lub gotowana - 0, 3 kg;
- kukurydza w puszkach - 0, 2 kg;
- fasola konserwowana we własnym soku - 0, 3 kg;
- ser - 0, 2 kg;
- sałata liściowa - 150 g;
- sok z cytryny - 50 ml;
- olej roślinny - 100 ml;
- Zioła prowansalskie - 5 g.
Metoda przygotowania:
- Czysta gotowana lub wędzona pierś z kurczaka z kości i skóry. Pokroić w kostki 0, 7-0, 8 cm.
- Ser pokroić w kostkę mniej więcej w tym samym rozmiarze.
- Liście sałaty przemyć i wysuszyć. Część łóżka na dnie salaterki, pozostałe grubo posiekane.
- W dużej misce wymieszać pierś z kurczaka, ser, sałatę, fasolę i kukurydzę.
- Wymieszaj olej z sokiem z cytryny i ziołami prowansalskimi. Dopraw sałatkę tą mieszaniną. Solenie nie jest konieczne, zwłaszcza jeśli używasz wędzonej piersi, ponieważ wszystkie składniki, które tworzą tę potrawę, już zawierają sól.
Na obiad można ugotować sałatkę z piersi kurczaka z fasolą i kukurydzą w zaledwie 20 minut, pod warunkiem, że użyjesz gotowej piersi. Jeśli gotujesz go tuż przed gotowaniem, zajmie to dwa razy więcej czasu.
Sznycel z kurczaka z fasolką szparagową
Skład:
- filety z piersi kurczaka - 0, 4 kg;
- zioła - 20 g;
- sos sojowy - 20 ml;
- olej roślinny - ile odejdzie;
- kurze jaja - 2 szt .;
- bułka tarta - ile pójdzie;
- mąka pszenna - ile pozostawi;
- zielona fasola, świeża lub mrożona - 0, 4 kg;
- cytryna - 1 szt.
Metoda przygotowania:
- Wlać wodę na fasolę, zagotować, po zagotowaniu wody, gotować przez 15 minut.
- Filety z piersi kurczaka, podczas gdy fasola jest gotowana, spłukać bieżącą wodą, osuszyć papierowymi serwetkami. Każdy kawałek filetu przeciąć na pół wzdłuż. Włóż do plastikowej torby i przez nią uderzaj z obu stron młotkiem kulinarnym.
- Wymieszać sos sojowy, zioła i łyżkę oleju roślinnego, a także sok wyciśnięty z pół cytryny. Marynuj filet z kurczaka w tej mieszaninie.
- Rzuć fasolę na durszlak, pozwól jej spłynąć.
- Rozgrzać olej na patelni. Piersi z kurczaka, wyjęte z marynaty, panierowane w mące, zanurzone w jajku i bułka tarta. Umieść na patelni i smaż na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony.
- Podczas pieczenia fileta z kurczaka podgrzać trochę oleju na innej patelni, położyć na nim ziarna, a następnie pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut, posypać pozostałym sokiem z cytryny.
- Na patelni z kotletami z kurczaka wlać pozostałą marynatę, zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut.
- Ułożyć sznycel z kurczaka i fasolę w talerzach i podawać do stołu.
Jeśli podejmiesz działania zebrane i energicznie, możesz ugotować ten obiad z piersi kurczaka w ciągu zaledwie pół godziny.
Filety z piersi kurczaka z oliwkami i rozmarynem
Skład:
- filet z piersi kurczaka - 0, 4 kg;
- oliwki pestkowe - 10 szt .;
- świeży rozmaryn - 4 gałązki;
- czosnek - 2 ząbki;
- cytryna - 0, 5 szt .;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny - ile odejdzie.
Metoda przygotowania:
- Pokrój suszony i suszony filet z piersi kurczaka na małe kawałki.
- Zmiażdżyć ząbki czosnku nożem.
- Wyciśnij sok z cytryny. Zetrzyj odrobinę skórkę (wystarczy pół łyżeczki).
- Umyć i pokroić gałązki rozmarynu na kilka kawałków.
- Pokrój oliwki na pół wzdłuż.
- Rozgrzej olej na patelni. Wstaw czosnek, rozmaryn, skórkę z cytryny i oliwki. Smaż je przez dwie minuty, a następnie usuń rozmaryn i czosnek.
- Umieść kawałki kurczaka na patelni, posyp je pieprzem i smaż przez 10 minut na średnim ogniu.
- Dodaj trochę soli, zmniejsz temperaturę i pot pod pokrywką przez kolejne 5 minut
Najlepiej podawać gotowane piersi na obiad z gotowanymi warzywami. Dobrze komponuje się z kalafiorem i brokułami. Będą mieli czas na gotowanie, podczas gdy mięso jest smażone. Tak więc obiad będzie gotowy maksymalnie za pół godziny.
Pierś z kurczaka odnosi się do produktów dietetycznych. Wielu dietetyków radzi jej gotować na obiad. Pierś z kurczaka jest również dobrym rozwiązaniem na kolację, ponieważ przygotowanie jej zajmuje bardzo mało czasu, a przyjemny smak gotowych dań podniesie na duchu i pomoże zrelaksować się po męczącym dniu.
