Filety z kurczaka można gotować na różne sposoby, na przykład, aby było smażone i chrupiące lub, przeciwnie, miękkie i soczyste. Jest tak, jak w drugim przypadku, że w kefirze otrzymuje się delikatne bryłki kurczaka. Możesz gotować je na obiad, wracając z pracy do domu, ponieważ nie musisz marynować w kefirie przez długi czas. Chociaż, jeśli planujesz przygotować bryłki z wyprzedzeniem, możesz marynować i kilka godzin.
Lista składników:
- 350 g filetu z kurczaka,
- 200 ml kefiru,
- 1 łyżeczka. sole,
- 0, 5 łyżeczek. przyprawy
- 3 łyżki. l mąka,
- 5 art. l olej roślinny.
Gotowanie
1. Schłodzony filet z kurczaka pokroić w małe podłużne kawałki. Możesz użyć mrożonego fileta, wystarczy go wcześniej rozmrozić w naturalnych warunkach.
2. Wlać kefir do miski, zawartość tłuszczu nie ma znaczenia. Włóż tam kawałki kurczaka i dobrze wymieszaj. Marynuj przez 20-30 minut.
3. Wlać mąkę pszenną na panierkę w talerz, można też wziąć całe ziarno. Możesz także użyć bułki tartej. Jeśli chcesz, zrób podwójną panierkę, ale wtedy będziesz potrzebował jajka z kurczaka i bułki tartej.
4. Jeden po drugim, usuń kawałki kurczaka z kefiru i zwiń je w mąkę. W międzyczasie podgrzej olej roślinny na patelni, najlepiej rafinowany - nie zawiera żadnych wyraźnych smaków i nie „podzieli się” nimi z kurczakiem.
5. Ostrożnie umieść kawałki mięsa na patelni, natychmiast posolić i posypać niewielką ilością przypraw, ale możesz się bez nich obejść. Smażyć po obu stronach przez 3-4 minuty na małym ogniu.
6. Gotowe bryłki kurczaka w kefirie można najpierw umieścić na serwetkach, ponieważ są prawdopodobnie tłuste. Chusteczki wchłaniają nadmiar oleju. Podawać bryłki z dodatkami, sałatkami, zielenią. Idealny do mięsnego czosnku lub sosu musztardowego.
