Ryż dobrze pasuje do owoców morza. Dotyczy to również surimi, ponieważ ten produkt jest oparty na mielonych rybach. Większość gospodyń domowych wytwarza sałatki z paluszkami krabowymi i ryżem, ponieważ mają harmonijny smak, są tanie, odżywcze i nie wymagają dużej mocy gotowania. Zagotuj ryż, pokrój surimi, dodaj kukurydzę i majonez nawet początkująca gospodyni, a więcej, aby dostać przekąskę na podstawowy przepis, nie jest wymagane. Jednak ta przekąska szybko się nudziła, więc szefowie kuchni wymyślili wiele nowych przepisów tej popularnej potrawy. Uzupełniając kompozycję różnymi składnikami, można przygotować sałatkę z paluszków krabowych i ryżu, która ma wyjątkowy smak, który nie wygląda jak smak innych przekąsek o tym samym, ale nie identycznym składzie.
Funkcje gotowania
Sałatka z paluszkami krabowymi i ryżem to ekonomiczna i łatwa do przygotowania przekąska. Jednak nie wszystkie gospodynie domowe robią równie smaczne sałatki z tych składników. Sprawa dotyczy nie tylko wyboru receptur, ale także zgodności z technologią gotowania. Nieznajomość niektórych subtelności może prowadzić do tego, że przekąska wyjdzie bez smaku i nieestetyczna.
- W przypadku sałatki można używać nie tylko paluszków krabowych, ale także mięsa kraba - mają taki sam skład, smak i aromat. Który produkt wybrać - mrożony lub schłodzony, możesz sam zdecydować. Mrożone paluszki krabowe są zazwyczaj nieco tańsze niż schłodzone, ale muszą być wcześniej usunięte z zamrażarki, aby mogły rozmrozić się w naturalnych warunkach, bez różnicy temperatur. Próba przyspieszenia procesu za pomocą ciepłej wody lub kuchenki mikrofalowej nie doprowadzi do niczego dobrego: białko w surimi zostanie ograniczone i będą smakować jak guma.
- Ryż do robienia sałatki jest lepszy. Przed gotowaniem dobrze wypłucz, aby usunąć nadmiar skrobi. Konieczne jest płukanie, aż z ziarna zacznie płynąć absolutnie przezroczysta woda. Podczas gotowania ryż jest wlewany wodą w stosunku 1: 2, solony i obserwowany, aby nie został strawiony. Nie mieszaj go podczas gotowania. Kilka minut przed gotowaniem można dodać łyżkę oleju roślinnego lub kawałek masła na patelnię, wymieszać. Ta sztuczka zapobiegnie sklejaniu się ziaren ryżu. Nie wpłynie to na smak sałatki, chociaż zawartość kalorii w przekąsce nieznacznie wzrośnie.
- Zwolennicy zdrowej żywności często preferują brązowy ryż, ale tym razem lepiej użyć białego.
- Nie należy brać więcej ryżu niż podano w przepisie - nie powinien on stanowić głównej części przekąski i zatykać resztę składników. W przeciwnym razie sałatka będzie wydawała się sucha i mało smaczna.
- Żywność poddana obróbce cieplnej jest chłodzona przed dodaniem do sałatki, w przeciwnym razie zakąska szybko się pogorszy.
Technologia przygotowania sałatki może się różnić - wiele zależy od wybranej receptury. Jednak powyższe zalecenia pozostaną aktualne w każdym przypadku.
Sałatka z paluszkami krabowymi, ryżem i kukurydzą
Skład:
- ryż - 80 g;
- kurze jaja - 5 szt .;
- paluszki krabowe - 0, 2 kg;
- kukurydza w puszkach - 150 g;
- cebula - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- majonez - 150 ml.
Metoda przygotowania:
- Ryż, dobrze spłukać, gotować w osolonej wodzie, aż się ugotuje, ostudzić.
- Rozmrożone paluszki kraba usuwać z plastikowych muszli, pokroić w małe kostki, wkładać do pojemnika z ryżem.
- Uwolnij cebulę ze skórki, pokrój na małe kawałki, zalej wrzątkiem. Po 2-3 minutach odcedź gorącą wodę, przenieś cebulę na resztę składników.
- Ugotuj kurze jajka, ostudz je pod bieżącą zimną wodą. Obrać, pokroić w drobną kostkę, połączyć z cebulą, ryżem i surimi.
- Otwórz słoik z kukurydzą. Odwróć ziarna kukurydzy w durszlak, pozwól im wyschnąć. Przeniesienie do innych produktów.
- Sól i pieprz sałatkę do smaku, dodaj majonez. Dobrze wymieszać
Powyższy przepis na sałatkę z paluszków krabowych i ryżu jest prosty. Jest to najłatwiejsze i używane częściej niż inne, jednak wiele hostess ma tendencję do nadawania mu nowego smaku, zmieniając kompozycję według własnego uznania. I wiele z tych kulinarnych eksperymentów jest udanych.
Sałatka z paluszkami krabowymi, ryżem i ogórkiem
Skład:
- paluszki krabowe - 0, 2 kg;
- ryż - 80 g;
- kurze jaja - 4 szt .;
- kukurydza w puszkach - 100 g;
- świeże ogórki - 0, 2 kg;
- zielona cebula - 100 g;
- świeże warzywa - 50 g;
- sól, przyprawy, majonez - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Wypłucz, zagotuj ryż. Schłodzić, przenieść do głębokiej miski.
- Surimi pokroić w czyste kostki, położyć na ryżu.
- Schłodzone gotowane jajka schładzamy pod bieżącą zimną wodą, obieramy w kostkę, układamy na ryżu i paluszkach kraba.
- Drain liquid from can can. Wlej ziarna do miski z innymi produktami.
- Dodaj zieloną cebulę, koperek i pietruszkę, drobno posiekane nożem.
- Umyć ogórki, osuszyć ręcznikiem kuchennym, pokroić w drobną kostkę, wstępnie przyciąć końcówki. Umieść kawałki ogórka w misce z resztą składników.
- Solony, pieprz, sezon z majonezem.
Prawie każdy lubi świeży smak tej sałatki. Powyższy przepis należy do najpopularniejszych.
Sałatka warstwowa z paluszkami krabowymi, ryżem i serem
Skład:
- paluszki krabowe - 0,4 kg;
- ryż - 160 g;
- jajko kurze - 4-5 sztuk;
- cebula - 0, 25 kg;
- olej roślinny - 40 ml;
- ser twardy - 150 g;
- kukurydza w puszkach - 150 g;
- świeże warzywa - 50 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- czosnek - 1 ząbek;
- majonez - 0,25 l;
- olej roślinny - 40 ml.
Metoda przygotowania:
- Ryż zagotuj w osolonej wodzie.
- Zagotuj jajka, ostudz i obierz. Grind na grubej tarce.
- Drobno zetrzyj ser.
- Obierz cebulki, pokrój w cienkie półpierścienie, smaż na oleju roślinnym do złotego koloru.
- Majonez zmieszany z czosnkiem przeszedł przez prasę.
- Drobno posiekaj warzywa.
- Otwórz puszkę, złóż kukurydzę w durszlak, pozwól jej wyschnąć.
- Dodaj łyżkę majonezu do ryżu, wymieszaj. Połóż to na naczyniu.
- Wlać sos ryżowy, posypać smażoną cebulą.
- Umieść zmielone jajka, przykryj je majonezem.
- Drobno posiekaj paluszki kraba, wymieszaj je z sosem, włóż jajka.
- Posypać serem, posmarować majonezem.
- Połóż ziarna kukurydzy na wierzchu, posyp pokrojoną zielenią.
Ten przepis pozwala na wykonanie świątecznej wersji sałatki z surimi i ryżem. Przekąska jest odżywcza, z pikantnymi nutami.
Sałatka z paluszkami krabowymi, ryżem i pieczarkami
Skład:
- ryż - 80 g;
- paluszki krabowe - 0, 2 kg;
- bulion z kurczaka (można przygotować z kostki) - 0,25 l;
- marchew - 150 g;
- cebula - 150 g;
- świeże pieczarki - 150 g;
- kurze jaja - 4 szt .;
- olej roślinny - 80 ml;
- majonez - 120 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Ryż zagotować w bulionie z kurczaka, wymieszać łyżką oleju, ostudzić, włożyć do salaterki i przykryć cienką siatką majonezową.
- Jajka gotować, wolne od skorupy. Usuń żółtka. Zmiel żółtka i białka oddzielnie.
- Marchewkę obrać, posiekać, posiekać, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.
- Umyć grzyby i osuszyć serwetką. Pokroić na talerze.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Podsmaż cebulę i grzyby w pozostałym oleju, pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej. Załóż ryż i tłuszcz z majonezem.
- Umieść marchewki na grzybach.
- Pałeczki kraba kroją się bardzo drobno lub siekają na tarce, mieszają z majonezem i umieszczają w następnej warstwie.
- Posypać białkami, natłuścić sosem, udekorować startym żółtkiem.
Ten przepis nie jest tak znany jak poprzednie, ale przystawka przygotowana zgodnie z nią znika z tabeli jako jedna z pierwszych. Warto umieścić w swojej książce kucharskiej gospodyni, która uwielbia zaskakiwać gości.
Jak ozdobić sałatkę paluszkami krabowymi i ryżem
Różowe boki paluszków kraba, ciepły żółty odcień kukurydzy i biały ryż nadają surimi sałatce i zbożowi ryżowemu delikatny wygląd. Jeśli kompozycja przekąski ma zieloną cebulę lub ogórki, wiosną wygląda jasno i świeżo. Dodatkową ozdobą tej przekąski nie zaszkodzi jednak, zwłaszcza jeśli planujesz ją podawać na świątecznym stole.
- Świeży smak potrawy uwydatni zielenie, które jest używane do dekoracji sałatki z krabów i ryżu. Liście sałaty można położyć na naczyniu przed włożeniem przekąski. Na wierzchu posypać koperkiem lub pietruszką, posypać drobno pokrojoną zieloną cebulką.
- Podczas zbierania sałatki wskazane jest pozostawienie niektórych paluszków kraba do dekoracji. Można je pociąć na paski i rozłożyć na talerzu jak wachlarz. Inną opcją jest zmielenie zamrożonego surimi na tarce i powstałe chipsy, aby wypełnić gotowe danie, tworząc w ten sposób tło, na którym różne wzory z innych produktów będą wyglądać dobrze. Ziarna kukurydzy można umieścić na powierzchni napisu lub prostych figur symbolizujących święto.
- Dobrym pomysłem byłoby udekorowanie sałatki paluszkami krabowymi i ryżem z kwiatami z ogórków, jajek lub innych potraw. Ważne jest, aby składniki użyte do dekoracji były częścią samej przystawki. Wyjątek można zrobić tylko dla zieleni.
- Dobrym pomysłem będzie użycie motywu morskiego do dekoracji sałatki z krabów i ryżu. Przekąskę można umieścić na naczyniu, nadając jej kształt kraba. Lub napełnij go „łodzią” ogórków, wykałaczką i cienkim plasterkiem ogórka lub sera, aby zrobić żagiel.
Po pokazaniu swojej wyobraźni, kucharz będzie w stanie nadać sałatce niepowtarzalny wygląd, dzięki czemu stanie się świąteczną dekoracją stołu, przekąska stanie się oryginalna, nawet jeśli składa się z prostych produktów.
Sałatki z paluszków krabowych i ryżu są odżywcze i smaczne, łatwe do przygotowania i niedrogie. Można to zrobić w dni powszednie i na święta. Zwracając szczególną uwagę na projekt przekąsek, sprawiasz, że jest to dekoracja stołu.
