Sałatka warstwowa ze smażoną wątróbką doskonale nadaje się na świąteczny stół - jest smaczna, umiarkowanie odżywcza i apetyczna, jak wszystkie sałatki francuskie. W zasadzie nie musi długo nalegać, ponieważ zawiera wystarczająco soczyste składniki - smażoną wątrobę, cebulę, gotowaną marchewkę. Sałatkę możesz ozdobić według własnego uznania, biorąc pod uwagę temat wakacji.
Jeśli chcesz przygotować bardziej dietetyczną wersję sałatki, zastąp majonez niskotłuszczową śmietaną i zamiast pieczenia gotuj wątrobę i drobno posiekaj. Cebulę można marynować. Chociaż dostanie trochę innej sałatki.
Lista składników:
- 200 g wątróbki drobiowej,
- 1 cebula,
- 1 marchewka,
- 2 łyżki. l olej roślinny,
- 2 kurze jaja,
- 3 łyżki. l majonez
- 50 g twardego sera,
- 1/5 łyżeczki. sole,
- warzywa przed podaniem.
Gotowanie
1. Jak widać, lista produktów jest dość mała. W przypadku sałatki lepiej jest użyć wątróbki z kurczaka lub indyka - nie smakuje gorzko, łagodniej i łatwiej się go przetwarza. Przepłucz wątrobę i pokrój żyły, obierz i drobno posiekaj cebulę.
2. Gotuj marchewki i jaja kurze, zeskrob marchewki i zetrzyj na drobnej tarce.
3. Schłodzić i wyczyścić jajka, natrzeć je drobną tarką, żółtkami z białkami.
4. Smażyć wątrobę z cebulą w oleju roślinnym, dodać sól. Następnie włóż je do głębokiej miski sałatkowej. Ta warstwa nie może być rozmazana majonezem. Ale po ułożeniu startej marchewki na wątrobie, ubij ją i posmaruj majonezem.
5. Teraz rozłóż warstwę startych jajek, ułóż na wierzchu siatkę majonezową.
6. Zmiel twardy ser na drobnej lub grubej tarce, odmiana nie ma znaczenia.
7. Zrób ostatnią warstwę startej sałatki z sera, wygładź ją, ale nie musisz smarować majonezem.
8. Udekoruj sałatkę warstwową smażoną wątróbką, na przykład, posiekane świeże warzywa. Pozwól sałatce stać przez półtorej godziny i podawaj na stole.
