Wypełnienia Pita

Płaskie ciasta, popularne na Wschodzie, są bardzo wygodne do robienia kanapek. Faktem jest, że podczas pieczenia w nim unosi się para wodna, dzięki czemu w środku tworzy się pustka. Trudno jest uniknąć pokusy wypełnienia jej czymś smacznym. Może to być sałatka, mięso, kiełbaski lub coś innego. W rzeczywistości wyobraźnia kulinarnego fana nie jest bardzo ograniczona, jednak aby płaskie ciasto wypełnione jedzeniem było naprawdę smaczne, trzeba poznać niektóre z subtelności przygotowania nadzienia do pity.

Funkcje gotowania

Pita z nadzieniem odnosi się do fast foodów. W zależności od tego, jak jest napełniona, ta tortilla może być ostra i delikatna, odżywcza i dość lekka, słona lub słodka, apetyczna i niezbyt przyjemna, smaczna lub mało jadalna. Wszystko zależy od tego, co w nim jest. Z tego powodu przygotowanie nadzienia do pity i wybór składników do niego należy traktować poważnie.

• Jego smak zależy od jakości produktów tworzących nadzienie. Nie należy próbować ratować produktów, które znikają w lodówce, chowając je w płaskim torcie - oryginalne serwetki nie sprawią, że będą świeższe lub smaczniejsze.
• Wskazane jest umieszczanie warzyw, owoców, zieleni i różnych sosów w nadzieniu pita. Bez nich przekąska okaże się sucha, trudno będzie ją przeżuć i połknąć.
• Pomimo tego, że sos jest smaczniejszy, nie należy go dodawać w dużych ilościach. Faktem jest, że może zmiękczyć ciasto, a ciasto stanie się nieapetyczne, nawet jeśli w cudowny sposób zachowa swoją integralność.
• Wypełniacz może być zimny lub gorący - wszystko zależy od wybranej receptury. Jednak sama tortilla przed jej wypełnieniem nie będzie przeszkadzać w ogrzewaniu. Wtedy przekąska będzie dużo smaczniejsza.
• Aby nadzienie nie nasiąkało ciastem, nie powinna wcześniej napełniać pity - zrób to tuż przed podaniem potrawy do stołu.
• Najczęściej produkty wypełniające są cięte na kawałki średniej wielkości, czasem nawet duże. Jeśli jednak napełnisz go pasztetem lub posiekaną sałatką, nie mniej przyjemnie będzie go zjeść.

Pita może być nadziewana na dwa sposoby: przez przecięcie jej ostrym nożem lub przecięcie jej. W pierwszym przypadku będzie przypominać warstwową kanapkę, ponieważ jest ona lepsza niż większe cięcie. W drugim przypadku otrzymujesz 2 kieszenie, które można napełnić sałatką lub innym nadzieniem, bez względu na to, jak gruboziarniste są składniki.

Farsz na pita z kurczakiem i warzywami

Skład:

• filet z kurczaka - 150 g;
• papryka słodka - 100 g;
• ogórek - 150 g;
• kurze jaja - 1 szt .;
• sałata liściasta - 4 duże liście;
• czosnek - 1 ząbek;
• świeża bazylia - 20 g;
• sok z cytryny - 20 ml;
• śmietana - 60 ml;
• olej roślinny - zgodnie z wymaganiami;
• sól, czerwona papryka - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć filet z kurczaka, osuszyć ręcznikiem, pokroić na 3-4 płytki.
• Pokrój kurczaka lekko, najpierw umieszczając go w torbie, aby włókna mięsne nie przylegały do ​​młotka kulinarnego. Dodatkowo dzięki tej małej sztuczce chronisz kuchnię przed rozpryskami.
• Podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na patelni.
• Pocierać kotlety z kurczaka pieprzem i solą, smażyć na wrzącym oleju aż do złocistego brązu po obu stronach. Jeśli to konieczne, przygotuj się, zmniejszając ogień. Staraj się nie rozgotowywać, w przeciwnym razie kurczak stanie się twardy i bez smaku.
• Wyjmij kotlety z patelni, połóż je na serwetce, aby pochłonęła nadmiar tłuszczu. Następnie przeciąć kotlety na niezbyt płytkiej słomie.
• Umyć i osuszyć ogórek. Odetnij końce, pokrój w paski.
• Papryka, pocięta na 4 części wzdłużnie, wolna od nasion i łodyg. Spłukać, wysuszyć i wygładzić ćwierć pierścieni.
• Wymieszać warzywa z kurczakiem.
• Drobno posiekaj bazylię, dodaj do mieszanki kurczaka i warzyw.
• Ugotuj jajo kurczaka, ostudz i obierz. Wyjmij żółtko i zetrzyj widelcem.
• Rozpuścić żółtko w śmietanie.
• Dodaj sok z cytryny i ręcznie wyciskany czosnek. Sól i pieprz lekko, dobrze wymieszać.
• Pokrój białko w cienkie paski i delikatnie wymieszaj z kurczakiem i warzywami.
• Doprawić kwaśną śmietaną, ponownie zamieszać.

W każdej kieszeni połóż liść sałaty, wypełnij powstałe nadzienie i podawaj do stołu. Taka kanapka będzie nie tylko smaczna, ale także przydatna. Ponadto, jego wygląd, na pewno się spodoba.

Napełnianie grzybów pita

Skład:

• świeże pieczarki - 0,3 kg;
• ser feta - 150 g;
• olej roślinny - w razie potrzeby;
• sól, przyprawy - do smaku;
• cebula - 0, 2 kg;
• ketchup - 50 ml;
• Pomidory czereśniowe - 0, 2 kg;
• Parmezan lub podobny ser - 50 g.

Metoda przygotowania:

• Umyj, wysusz grzyby i pokrój w cienkie paski.
• Wolna cebula z łuski, pocięta na półpierścienie.
• Fetu pokroić w drobną kostkę, drobno zetrzeć parmezan.
• Pomidor umyć, osuszyć serwetkami i przeciąć na pół.
• Rozgrzej olej na patelni, włóż do niego cebulę i smaż na złoto.
• Dodaj pieczarki. Smażyć je powoli mieszając, aż uwolniony z nich płyn prawie całkowicie wyparuje z patelni.
• Wytnij pita, posmaruj wnętrze keczupem.
• Włóż pomidory i smażone grzyby, a także kawałki fety.
• Posypać startym parmezanem.
• Umieść koperty od dołu do kształtu, upewniając się, że nie spadną na bok.
• Wyślij do piekarnika podgrzanego do 180 stopni i odczekaj 10 minut.

Pete z nadzieniem grzybowym jest lepiej podawany na gorąco, chociaż po schłodzeniu zachowa raczej przyjemny smak.

Nadzienie do pity wieprzowej z warzywami

Skład:

• wieprzowina - 0, 3 kg;
• marchew - 100 g;
• ogórek - 150 g;
• cebula - 75 g;
• świeża pietruszka - 50 g;
• majonez - 20 ml;
• ketchup - 20 ml;
• cukier - 5 g;
• ocet jabłkowy (6%) - 20 ml;
• olej roślinny - zgodnie z wymaganiami;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Wymieszać łyżkę oleju roślinnego, cukru i octu. Dodaj sól i pieprz do tej mieszanki do smaku.
• Obierz marchew i posiekaj je na ruszcie dla koreańskich sałatek.
• Napełnij go marynatą, odstaw na pół godziny. Następnie zdejmij z marynaty i wyciśnij.
• Przepłukać wieprzowinę, usunąć nadmiar tłuszczu. Pokroić w cienkie paski i smażyć, aż zostaną ugotowane w oleju roślinnym. Tuż przed soleniem dopraw solą i dopraw mięso do smaku.
• Cebula, uwalniająca się z łuski, pocięta na cienkie połówki pierścieni.
• Pokrój ogórek niezbyt cienkimi słomkami.
• Wymieszać marchew, ogórki i cebulę. Połącz z pieczonym mięsem i drobno posiekaną natką pietruszki.
• Ketchup wymieszać z majonezem, pokryć sosem pita.

Pozostaje do wypełnienia pustego ciasta mieszanką wieprzowiny i warzyw. Ta przystawka jest bardzo odżywcza i może zastąpić obiad lub kolację.

Farsz na pita z pieczonych warzyw

Skład:

• bakłażan - 0, 2 kg;
• Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
• pomidor - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• świeża pietruszka - 30 g;
• świeża bazylia - 20 g;
• olej roślinny - w razie potrzeby;
• sól do smaku;
• śmietana lub majonez - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

• Umyć warzywa i osuszyć ręcznikiem. Smaruj je, bez cięcia, masłem i piecz w piekarniku, aż będą miękkie. Usuń warzywa z piekarnika, gdy są ugotowane.
• Złożyć warzywa w plastikowej torbie, pozostawić je na kwadrans.
• Obierz warzywa ze skór i papryki z nasion. Drobno posiekaj na małe kawałki.
• Zmiażdżyć czosnek przez prasę, posiekać warzywa nożem.
• Wymieszaj czosnek z olejem roślinnym i ziołami.
• Solone warzywa do smaku i wymieszać z przygotowanym sosem.
• Rozsmaruj śmietanę lub majonez wewnątrz. Wypełnij pieczonymi warzywami i podawaj.

Jeśli nie chcesz długo martwić się pieczeniem warzyw, możesz je natychmiast wyczyścić, nadal surowe, a następnie posiekać i usmażyć na oleju. Jednak w tym przypadku danie okaże się mniej przydatne.

Dodatki Pita mogą być bardzo różne. Do ich przygotowania używaj warzyw, owoców, ryb, mięsa, kiełbasy i innych składników. Pokazując wyobraźnię, możesz wypełnić ciasto arabskie, znajdując w lodówce, najważniejsze jest dobrze wymieszać składniki.