Słynne na całym świecie fast foody - frytki - nadają się do „fast food”, jak nic innego. To jest coś, co można gotować w ciągu 15 minut, i dzięki któremu możesz mieć obfite przekąski w podróży. Nie ma znaczenia, czy nie masz frytownicy - na zwykłej patelni ziemniaki nie są gorsze, chyba że jest to mniej wygodne do gotowania. Aby kliny ziemniaczane stały się chrupiące i chrupiące na zewnątrz i miękkie wewnątrz, na patelni musi być wystarczająca ilość oleju, aby pokryła całą warstwę ziemniaka, a olej musi być dobrze podgrzany i intensywnie gotowany przez cały czas gotowania. Nie używaj tego samego oleju kilka razy - jest nie tylko szkodliwy, ale daje frytkom nieprzyjemną goryczkę.
Składniki na porcję:
- 2 średnie ziemniaki;
- olej roślinny;
- sól.
Jak gotować frytki
1. Przygotuj z wyprzedzeniem wszystko, co jest dla nas przydatne w procesie gotowania. Obierz ziemniaki i osusz je serwetką z nadmiernej wilgoci.
2. Następnym etapem jest cięcie ziemniaków. Możesz to zrobić ręcznie, ale użycie specjalnej tarki może znacznie przyspieszyć ten proces. Pręty powinny mieć krawędź około 5 mm.
3. Rozgrzej olej na patelni. Aby przyszłe frytki nie były surowe wewnątrz, należy napełnić je olejem roślinnym o wysokości około 2 cm. Gdy patelnia jest gorąca, można delikatnie ułożyć pałeczki ziemniaczane.
4. Smażyć przez 3-5 minut z jednej strony. Czas trwania zależy od mocy palnika. Gdy frytki staną się złotawe, możesz je zamienić na drugą stronę.
5. Umieść smażone ziemniaki na papierowej serwetce. Należy to zrobić, aby nadmiar oleju został wchłonięty i nie zepsuł smaku potrawy. Następnie dodajemy frytki.
6. Frytki mogą służyć jako dodatek, a także jako samodzielna potrawa. Najlepiej podawać go z ketchupem lub innym sosem.
