Olej z rokitnika zajmuje godne miejsce w każdym zestawie pierwszej pomocy, ponieważ może być stosowany do leczenia ran i ropień, przeziębień, a nawet chorób przewodu pokarmowego. Ponadto olej z rokitnika jest doskonałym produktem kosmetycznym, który nadaje się do każdego rodzaju skóry i pomaga zwalczać przedwczesne starzenie. Jeśli jednak kupisz olej w postaci gotowej, nie ma gwarancji, że otrzymasz produkt przyjazny dla środowiska i bezpieczny dla zdrowia. Dlatego, jeśli masz taką możliwość, najlepiej jest przygotować olej z rokitnika samodzielnie w domu.
Gotowanie oleju z rokitnika w domu
Przepis 1
Aby to zrobić, potrzebujesz świeżych i dość dojrzałych owoców tego leczącego drzewa, które powinny być miękkie, ale w żadnym wypadku nie zgniłe. Muszą być starannie oddzielone od gałązek i dokładnie spłukane pod bieżącą wodą. Istnieje wiele przepisów na gotowanie oleju z rokitnika, a najprostszym z nich jest użycie soku owocowego, który można prasować w dowolny dostępny sposób. To prawda, aby maksymalnie zachować swoje użyteczne właściwości, nie należy dopuszczać do kontaktu surowca z metalowymi przedmiotami. Z tego powodu sok może się utleniać, co wpłynie nie tylko na smak, ale także na skład gotowego produktu. Wyciskany sok należy wlewać do plastikowych lub emaliowanych wyrobów, które powinny być dość szerokie i płytkie. Idealnie, sok powinien pokrywać dno miski lub patelnie nie więcej niż 5-6 cm, a następnie naczynia z sokiem należy umieścić w ciemnym chłodnym miejscu na dzień, podczas którego surowiec zostanie podzielony na kilka części. Olej, który jest lżejszy, będzie na powierzchni i będzie przezroczystym, jasnym płynem, który należy ostrożnie zebrać łyżeczką i wlać do fiolki z ciemnego szkła. Dodatkowa obróbka cieplna, która jest stosowana w warunkach przemysłowych, taki olej nie wymaga. Należy jednak pamiętać, że należy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 5-6 miesięcy, w przeciwnym razie produkt straci swoje użyteczne właściwości. Ten przepis jest najprostszy i pozwala uzyskać wysokiej jakości olej z rokitnika. To prawda, że uzyskanie tego w ten sposób jest wskazane tylko wtedy, gdy masz dość dużą ilość rokitnika. Z 1 kg owoców zazwyczaj wychodzi nie więcej niż 50 ml oleju, więc ten przepis jest bardzo drogi. Przepis 2
Aby zaoszczędzić, możesz użyć innej opcji, która będzie wymagała nie tylko świeżych owoców rokitnika, ale także każdego rafinowanego oleju roślinnego. Najlepiej jest dawać oliwę, która ma bardzo delikatną teksturę, prawie pozbawioną zapachu i smaku. Około 0,5 kg świeżych owoców powinno być dokładnie wypłukane, a następnie rozłożone na blasze do pieczenia i lekko wysuszone w piekarniku na najniższym ogniu. W rezultacie jagody powinny stać się twarde i gęste, ale nie powinno się pozwolić na ich spalenie. Gdy rokitnik stygnie, musi być zmielony do stanu mąki. Najlepiej jest to zrobić za pomocą zwykłego młynka do kawy. W końcu należy dostać około 2/3 półlitrowych puszek brązowawego proszku, który trzeba wlać 200 ml oleju roślinnego podgrzanego do + 50-60 stopni. Powstałą mieszaninę należy umieścić w ciemnym i ciepłym miejscu na 1 tydzień. W tym czasie olej zostanie wzbogacony o korzystne substancje i witaminy zawarte w rokitniku. Należy jednak pamiętać, że stężenie produktu będzie wynosić co najmniej 15%. Oczywiście olej ten może być stosowany zarówno do celów leczniczych, jak i kosmetycznych, ale efekt jego stosowania będzie niższy. Jeśli jednak chcesz zwiększyć stężenie otrzymanego produktu, należy go spuścić przez kilka warstw gazy, a następnie ponownie wymieszać z proszkiem otrzymanym z owoców rokitnika. W rezultacie stężenie oleju wzrośnie do 30-35%. Przepis 3
Jeśli jagody są dość małe, można skorzystać z innego przepisu, w wyniku czego uzyskuje się 50% olej z rokitnika, odpowiedni do stosowania na zewnątrz i wewnątrz. W tym celu 2 szklanki świeżych owoców rokitnika należy dokładnie umyć i umieścić w zamrażarce na 3-4 dni. Następnie należy je najpierw ostrożnie rozmrozić, przenosząc do lodówki, a następnie przenieść do pokoju. Jest to pożądane, aby rokitnik stał się bardzo miękki, ale jednocześnie nie wypuścił przed nim soku. Tak przygotowane jagody wciera się drewnianą lub plastikową łyżką. Powstały sok należy wycisnąć, a ciasto powinno zostać wysuszone w piecu i zmielone w młynku do kawy do stanu mąki. Następnie należy wymieszać sok i olej roślinny w równych proporcjach, dodać do uzyskanej masy rozdrobnionej mączki, po czym należy ją trzymać na łaźni parowej przez co najmniej 3 godziny. Następnie mieszaninę należy schłodzić i przez 4-5 dni umieścić w ciemnym miejscu, nie wylewając z patelni. W rezultacie na powierzchni powstaje dość gruba warstwa oleju, którą należy starannie zebrać, wlać do ciemnej szklanej butelki i przechowywać w lodówce.
