Szproty i kanapki z ogórków

Szprot - samodzielna przekąska, ale tylko dlatego, że są podawane rzadko, ponieważ są dość tłuste, a ich smak musi być zrównoważony przez coś. Kanapki są robione z nimi częściej, uzupełniając wędzone ryby warzywami. Wielu woli gotować na świątecznych kanapkach stołowych ze szprotkami i świeżym ogórkiem, które prawie zawsze mają świeży i umiarkowanie pikantny smak. Ta przystawka jest uważana za tradycyjną, ale nigdy nie traci na znaczeniu.

Funkcje gotowania

Nawet niedoświadczona gospodyni może przygotować smaczne i pyszne kanapki ze szprotkami i świeżymi ogórkami. Znajomość kilku chwil pozwoli uzyskać najlepszy wynik.

Kanapki ze szprotkami i świeżymi ogórkami można podawać na chlebie pszennym i żytnim. Nawet jeśli zrobisz z nich jeden przepis, ale serwujesz różne rodzaje chleba, będą miały zupełnie inny smak.
Chleb kanapkowy kroi się w plastry o grubości 1-1,5 cm, starając się uczynić je takimi samymi. Do tego najwygodniej jest użyć noża do chleba. Jeśli nie, możesz wziąć dowolny ostry nóż z długim ostrzem. Miękkie bochenki są łatwiejsze do cięcia, nie kruszą się, jeśli są ułożone w garb. Jeśli nie masz pewności, że możesz pokroić chleb gładko i pięknie, kup już pokrojony chleb. Takie wyroby piekarnicze nie są dużo droższe niż zwykle.
Nie oszczędzaj na szprotkach. W zbiorniku razem z nimi, jeśli potrząśniesz nimi, nie powinno być silnego bulgotania. Szproty powinny być mniej więcej tego samego rozmiaru, złotobrązowe. Silny zapach dymu może wskazywać na naruszenie technologii szprot do gotowania i ich niską jakość. Szpilki podczas przypinania nie powinny się rozpadać - to kolejne kryterium ich jakości.
Kanapki będą smaczniejsze, jeśli chleb będzie dla nich suszony lub smażony. Jeśli zdecydujesz się usmażyć chleb, zrób to na suchej patelni z dobrą powłoką nieprzywierającą lub smaruj jego dno minimalną ilością masła: same tłuste szprotki, a nawet mała ilość masła podczas smażenia chleba może być zbędna. Najczęściej chleb na szprotki jest zarumieniony w piekarniku lub przy pomocy tostera.
Kanapki mogą być pięknie ukształtowane przez wyciskanie dużej ilości kromek chleba przy użyciu pewnego rodzaju pojemnika. Odpowiedni do tego celu formy do umieszczania sałatek w ich porcjach.

Nawet jeśli po prostu położysz na chleb szprotę i kawałek świeżego ogórka, dostaniesz dobrą kanapkę, ale nadal przekąska będzie bardziej smaczna, jeśli główne składniki zostaną dodane z pomidorami i innymi warzywami, jajkami, serem, zielenią. Technologia gotowania potraw może mieć niewielkie różnice w stosunku do wybranej opcji. Aby uniknąć błędów i nie rozczarować się wynikiem, konieczne jest przestrzeganie zaleceń towarzyszących wybranej recepturze.

Prosty przepis na szproty i kanapki z ogórkiem

Skład:

długi chleb - 0, 2-0, 25 kg;
szproty - 160 g;
majonez - 80 ml;
świeży ogórek - 0, 2 kg;
czosnek - 1 ząbek;
natka pietruszki - do smaku.

Metoda przygotowania:

Pokrój bochenek na plasterki o grubości 1 cm lub nieco większe. Wysusz je w tosterze.
Umyć ogórek, osuszyć serwetką, odciąć końcówki.
Pokrój owoce na cienkie, owalne kawałki.
Przełóż czosnek przez prasę, wymieszaj z majonezem.
Przykryj tosty cienką warstwą sosu.
Umieść 2-3 plastry ogórka na każdym kawałku chleba.
Umieść szprotki na ogórkach, aby na każdej kanapce były 2 ryby, a ich ogony były skierowane w różnych kierunkach.

Podczas serwowania udekoruj kanapkami z pietruszką. Można go drobno posiekać i posypać chlebem. Możesz założyć każdą kanapkę na małą gałązkę zieleni, nie rąbiąc jej.

Kanapki z szprotkami, ogórkami i oliwkami

Skład:

długi chleb - 0, 3 kg;
szproty - 160-180 g;
oliwki pestkowe - według liczby kanapek (16–20 sztuk);
świeży ogórek - 0, 2 kg;
majonez - 120-140 ml;
liście sałaty - ile odejdzie.

Metoda przygotowania:

Wytnij bochenek w plasterki. Wytnij każdy kawałek na pół. Trzeba wyciąć trochę ukośnie, tak aby łatwiej było położyć szproty na chlebie na całej długości.
Połóż pergamin na blasze do pieczenia, połóż na nim kawałki chleba.
Otwórz słoik szprotek, ostrożnie połóż rybę na talerzu. Pozostałe w słoiku oleju wlać kawałki chleba.
Podgrzej piekarnik do 140-160 stopni, włóż do niego na 6-8 minut blaszkę z chlebem. Jeśli piekarnik jest wyposażony w funkcję konwekcji, warto go użyć.
Wyjmij wysuszony chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć.
Przykryj chleb majonezem i połóż na talerzu.
Umyć sałatę, otrząsnąć wodę, wysuszyć. Połóż każdy kawałek chleba na kawałku sałaty.
Połóż szproty wzdłuż dłuższego boku każdego kawałka bochenka.
Umyć i osuszyć ogórek. Pokroić w cienkie owalne płytki.
Usuń oliwki ze słoika.
Nałóż na szpikulec kawałek ogórka i oliwkę, aby struktura przypominała żagiel. Włóż wykałaczkę do pierwszej kanapki, do środka. W ten sam sposób zbierz pozostałe kanapki.
Przenieś kanapki do szerokiego naczynia i podaj.

Oliwki w tym przepisie można całkowicie lub częściowo zastąpić oliwkami, plasterkami ogórka - cienkimi plasterkami cytryny.

Kanapki z szprotkami, ogórkiem, pomidorem i serem

Skład:

długi chleb - 0, 3 kg;
ogórek - 0,2 g;
pomidory - 0,3 kg;
szproty - 160-180 g;
majonez - 60-80 ml;
czosnek - 1 ząbek;
ser twardy - 50.

Metoda przygotowania:

Bochenek pokroić w plasterki o grubości 1, 5 cm, smażyć na suchej lub natłuszczonej patelni cienką warstwą oleju roślinnego.
Gdy chleb trochę ostygnie, posmaruj go majonezem wymieszanym z czosnkiem, który przeszedł przez prasę.
Umyć, obtoczyć warzywa ręcznikiem kuchennym. Pokrój je w cienkie koła. Do krojenia pomidorów lepiej jest użyć specjalnego noża z zębami, który przecina skórę warzyw, bez wyciskania z nich soku.
Załóż kawałek chleba w filiżance ogórka i pomidora. Jeśli kromki chleba mają mały obszar, warzywa powinny być umieszczone jedna na drugiej wieżyczką. Jeśli kawałek bochenka jest podłużny, umieść warzywa obok siebie.
Rozłóż szproty na kanapkach, starając się rozdzielić je równomiernie.
Drobno zetrzyj ser, posyp kanapki.

Kanapki z szprotkami w tym przepisie można przygotować bez sera, a następnie posypać drobno posiekaną zielenią. Te kanapki będą pyszne na chlebie żytnim.

Kanapki ze szprotkami i świeżym ogórkiem mają zrównoważony smak, jednocześnie świeże i lekko pikantne. Są odżywcze i apetyczne. Mogą być wykonane na codzienny i świąteczny stół.

Komentarze (0)