Uwolnienie konserwy rybnej w czasach sowieckich było na dużą skalę, a producenci nie tylko realizowali cele gospodarcze. Rząd chciał, aby ludność była zdrowa, a ryby zawierają dużo składników odżywczych i białka. Nawet w puszkach zachowuje wysoką wartość odżywczą i korzystne właściwości. Jedną z najsmaczniejszych i najsmaczniejszych potraw jest saury w puszkach. Nasi współobywatele znaleźli wiele sposobów na wykorzystanie tego produktu w gotowaniu. Kanapki z saury, gotowane w piekarniku, mogą być podstawą śniadania lub obfitej przekąski. Można je przygotować na obiad, jeśli nie ma zbyt wiele czasu na przygotowanie, ale chcę nakarmić domowników lub smacznych przyjaciół, którzy nagle patrzą na światło. Istnieje kilka wariantów tego prostego i szybkiego przygotowania dania, które mimo wszystko jest lubiane przez prawie wszystkich.
Funkcje gotowania
Nawet niedoświadczony kucharz może zrobić gorące kanapki z saury. Aby uzyskać najlepszy wynik, pomożesz w zrozumieniu kilku chwil.
- Jakość głównego składnika z pewnością wpłynie na smak gotowej przekąski. Aby nie zostać uwięzionym, zwróć uwagę na informacje wydrukowane na puszce. Renomowani producenci oznaczają go laserem lub prasą, a litery i cyfry na banku są wypukłe lub nie są wymazane. Świeże ryby można przechowywać tylko od późnego lata do zimy, kiedy są zbierane. W pozostałych miesiącach żywność w puszkach jest wytwarzana z mrożonych ryb, mogą być mniej smaczne. Saury jest wydobyty na Kurylach i tylko tam lub na samych statkach żywność w puszkach jest zrobiona ze świeżego jastrzębia. Jeśli produkt zostanie wydany w regionie moskiewskim, to może być wykonany tylko z ryb mrożonych, a do smaku taki produkt będzie gorszy od tego przygotowanego ze świeżych surowców.
- Często saury kanapki są robione z serem. Po stopieniu otacza ją, nadając przekąsce niepowtarzalny smak i apetyczny wygląd. Jeśli posypiesz kanapkę serem gotowanym z tłuszczami roślinnymi, okaże się mniej piękny, ponieważ tanie sery o niskiej jakości topią się bardzo źle. Ich smak też nie jest zbyt dobry, więc oszczędzanie na serze też nie jest tego warte.
- Kanapki Saira można przygotować na chlebie żytnim i pszennym, ale smakosze twierdzą, że przekąska z białego chleba jest bardziej smaczna. Wybór chleba może również zależeć od tego, co jest zawarte w nadzieniu. Jeśli w kompozycji znajduje się musztarda lub ogórki konserwowe, lepiej jest preferować czarny chleb.
- Przed włożeniem farszu do chleba zaleca się suszenie go w piekarniku lub w tosterze. Potem kanapki stają się bardziej rumiane i chrupiące.
- Nadzienie na gorące kanapki nie jest zbyt płynne, w przeciwnym razie może się rozprzestrzeniać.
- Blachę do pieczenia zaleca się pokryć pergaminem olejowanym. Następnie gorące kanapki zostaną z niego łatwo usunięte.
- Jeśli chcesz udekorować surowe kanapki świeżymi zieleniami, zrób to po ich przygotowaniu. W piekarniku zioła szybko znikną, tracąc świeży wygląd.
Istnieje kilka receptur kanapkowych. Najczęściej składają się z sera, jajek, cebuli. Pomimo podobnego składu, kanapki mogą mieć inny smak, ponieważ wpływa na nie stosunek składników, zużytego sosu i innych drobnych rzeczy.
Kanapki z saury na czarnym chlebie w piekarniku
Skład:
- chleb żytni - 0, 4 kg;
- śmietana - 80 ml;
- musztarda stołowa - 5 ml;
- ogórki kiszone - 0, 2 kg;
- zielona cebula - do smaku;
- Saury w oleju - 0, 25 kg.
Metoda przygotowania:
- Pokrój chleb na kwadratowe plastry o grubości około 1,5 cm, rozłóż na blasze do pieczenia.
- Otwórz słoik z jajkiem, włóż rybę do miski.
- Spryskaj chleb olejem. Wyślij go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5 minut.
- Wymieszać śmietanę z musztardą. Zastosuj powstały sos z cienką warstwą suszonego chleba. Umieść pozostały sos w misce konserw.
- Mash w puszkach z widelcem, aby duże kawałki i kości nie zostały złowione w masie ryb.
- Pokroić ogórki w małe kostki. Wymieszaj je z posiekanym saury.
- Rozłóż masę na kromki chleba, rozłóż na niej.
- Umieść blaszkę z kanapkami w piekarniku i gotuj przez 10 minut.
Po wyjęciu kanapek z piekarnika, połóż je na talerzu i posyp drobno pokrojoną zieloną cebulką. Po tym, można przynieść przekąskę przy stole. Gorąco będzie o wiele smaczniejszy niż po schłodzeniu.
Kanapki z saury, jajkiem i serem w piekarniku
Skład:
- długi chleb - 0, 3 kg;
- konserwy saury (w oleju) - 0, 25 kg;
- ser twardy - 100 g;
- kurze jaja - 2 szt .;
- cebula - 75 g;
- majonez - 60-80 ml;
- świeże warzywa - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Uwolnij cebulę z łuski, drobno posiekaj.
- Połóż konserwy na talerzu, zagniataj je dokładnie widelcem.
- Zmiel ser na grubej tarce.
- Ugotuj jajka na twardo, ostudzić, umieszczając je razem z nimi pod strumieniem zimnej wody.
- Usuń jajka z jaj, posiekaj je na tarce.
- Połóż cebulę i jajka na ogonie. Dodaj do nich 1-2 łyżki majonezu. Mieszaj, aby wszystkie składniki w całkowitej masie były równomiernie rozłożone.
- Chleb pokroić w plasterki nie cieńsze niż 1 cm, ale nie szersze niż 1, 5 cm.
- Osuszyć plasterki pałeczki w piekarniku lub tosterze.
- Smaruj chleb pozostałym majonezem.
- Umieść przygotowany chleb na chlebie, rozłóż go na całej powierzchni kawałków chleba.
- Posypać chipsami serowymi.
- Podgrzej piekarnik do 180-200 stopni.
- Umieść kanapki na blasze do pieczenia, po uprzednim umieszczeniu na niej arkusza papieru do pieczenia.
- Wyślij blaszkę z kanapkami do piekarnika. Ugotuj je, aż ser się rozpuści. Zajmie to 10-15 minut.
Pozostaje usunąć kanapki z piekarnika, udekorować je koperkiem i gałązkami pietruszki, podać je do stołu.
Kanapki z jajkiem i jajkiem w piekarniku
Skład:
- długi chleb - 0, 3 kg;
- cebula - 50 g;
- saury, zakonserwowany w oleju, - 0, 25 kg;
- kurze jaja - 3 szt .;
- krem ciężki - 50 ml.
Metoda przygotowania:
- Cebula, uwalniająca się z łuski, tnie jak najmniej.
- Gotuj jajka na twardo. Schłodzić, zetrzeć i zgrzytać.
- Włóż konserwy do miski, zacieruj widelcem. Połącz je z cebulą i jajkiem, dobrze wymieszaj.
- Bita śmietana. Rozłóż je na kromkach białego chleba.
- Dodaj pozostałą śmietanę do sałatki z ryb w puszkach, wymieszaj i połóż na chlebie.
- Połóż pergamin na patelni, połóż na nim kanapki.
- Podgrzej piekarnik do 180-200 stopni, wyślij do niego blaszkę z kanapkami na 10 minut.
Kanapki Saury wykonane według tego przepisu mają najbardziej delikatny smak w porównaniu do tych, które można przygotować zgodnie z poprzednimi przepisami.
Gorące kanapki z saury można przygotować nie tylko w piekarniku, ale także w kuchence mikrofalowej. Jeśli włączysz urządzenie z maksymalną mocą, przygotowanie przekąski zajmie tylko 2-3 minuty.
