Jak pić „Aperol”

Historia popularnego napoju alkoholowego „Aperol” rozpoczęła się we Włoszech około sto lat temu, kiedy rodzinna firma braci Barbieri wypuściła pierwszą partię likieru pomarańczowego. Nowy gorzki został wprowadzony w 1919 roku na targach w Padwie. Początkowo napój, mimo wyjątkowego smaku i eleganckiej reklamy, nie był zbyt popularny. Chwała mu przyszła po II wojnie światowej, kiedy mieszkańcy różnych krajów zapoznali się z napojem. Wtedy pojawił się przepis koktajlowy Aperol Spritz, który stał się ulubionym orzeźwiającym napojem włoskiej młodzieży i zdobył miłość ludzi z różnych części świata. Dziś jest produkowany w postaci niezależnego napoju wraz z samym „Aperolem”, który odgrywa znaczącą rolę w kompozycji koktajlu. Pomimo popularności likieru pomarańczowego nie każdy wie, jak prawidłowo pić „Aperol”. Zwyczajowo używa się go nie do podobnych napojów.

Opis napoju, cechy użycia

Receptura producenta „Aperol”, który dziś jest firmą Campari Group, zachowuje tajemnicę. Wiadomo tylko, że nie tylko słodkie i gorzkie pomarańcze nadają mu słodko-gorzki smak. Oprócz tych składników, alkohol, cukier i woda, napój zawiera drzewo chininowe, rabarbar i gorycz. Można powiedzieć o innych składnikach tylko to, czym są i że są naturalne - nie mają dokładniejszych informacji dla sommelierów.

„Aperol” ma jasny pomarańczowy, prawie czerwony kolor. W tym odcieniu i niepowtarzalnym smaku napój trudno pomylić z innymi, w tym innymi likierami pomarańczowymi.

• Dzięki swojemu składowi „Aperol” dobrze orzeźwia i odświeża, poprawia optymalny ton i ładunek. Potrafi poprawić apetyt i trawienie, dzięki czemu jest klasyfikowany jako gorzki. Z tego powodu jest podawany jako aperitif lub używany do odświeżających koktajli.
• Nie ma dokładnych zasad co do temperatury, jaką powinien mieć napój podczas serwowania iw jakim kieliszku powinien być podawany. Ale zwykle koktajle z nim podawane są w schłodzonych kieliszkach do wina lub koktajlu. Jeśli wytrwale pragniecie podawać „Aperol” jako aperitif, jak pierwotnie planowali wynalazcy, wskazane jest użycie w tym celu schłodzonego szkła likierowego.
• Charakterystyczną cechą „Aperolyi” jest jej niska twierdza - ma tylko 11 stopni. Dlatego wielu błędnie stwierdza, że ​​konieczne jest wypicie go w czystej postaci. W rzeczywistości Włosi piją ten alkohol wyłącznie rozcieńczony lub tworzą z nim koktajle. Zwykle rozcieńcza się sokiem pomarańczowym lub grejpfrutowym (stosunek 1: 2), wodą gazowaną (na pół, upuszczając pomarańczowy plasterek na dno), białym winem suchym (stosunek 1: 3).

W ramach koktajli „Aperol” można również łączyć z mocniejszym alkoholem.

Co jeść

Biorąc pod uwagę, że „Aperol” nie jest stosowany w czystej postaci, opcje przekąsek powinny być wybierane do koktajli, w których ten likier odgrywa główną rolę. Większość z nich jest dobrze dopasowana:

• ryby;
• Kanapki z solonym łososiem;
• mięso drobiowe;
• kanapki z szynką toskańską, sałatą i musztardą;
• tuńczyk i kanapki z jajkiem;
• kanapki z truflami i pomidorami;
• tosty ze szpinakiem na chleb żytni.

Jeśli napój jest podawany w czystej postaci jako aperitif, pomarańczowy plasterek uważany jest za najlepszą przekąskę.

Koktajl „Aperol Syringe”

Skład:

• „Aperol” - 40 ml;
• Wino musujące Prosecco (lub podobne) - 60 ml;
• soda - 20 ml;
• pomarańczowy - 1 kromka;
• kostki lodu - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Napełnij szklankę koktajlu lub koniaku kostkami lodu.
• Wlać wino.
• Następnie dodaj likier pomarańczowy.
• Ostatnie podanie sody. Jego ilość można zwiększyć lub zmniejszyć, w zależności od gustu.

Szkło ozdobione jest pomarańczowym plasterkiem. Podawaj koktajl ze słomką. W źródłach rosyjskich można znaleźć zniekształconą nazwę tego napoju („Strzykawka”). W rzeczywistości jego pierwotna nazwa to Spritz, co oznacza „bryzgający deszcz”.

Koktajl „Aperol Betty”

Skład:

• „Aperol” - 60 ml;
• sok pomarańczowy - 60 ml;
• sok grejpfrutowy - 40 ml;
• lód do smaku.

Metoda przygotowania:

• Napoje wlać do szklanego shakera, wymieszać.
• W highball lub kieliszku koktajlowym wypełnij lodem nie mniej niż połowę.
• Wlej koktajl do szklanki.

Ten orzeźwiający napój dobrze gasi pragnienie w upalny dzień. Podawaj ze słomką. Soki do gotowania używają tylko świeżo wyciśniętego, co sprawia, że ​​jest nie tylko smaczny, ale także użyteczny.

Koktajl „Paper Airplane”

Skład:

• „Aperol” - 30 ml;
• whisky - 30 ml;
• soda - 30 ml;
• świeży sok z cytryny - 20 ml;
• pokruszony lód i kostki lodu - do smaku;
• cytryna - 1 kromka.

Metoda przygotowania:

• Pij napoje w zbiorniku wytrząsarki, dodaj pokruszony lód.
• Potrząśnij przez 30 sekund.
• Szczep.
• Napełnij szeroką szklankę kostkami lodu.
• Wlej przygotowaną mieszankę.

Szkło ozdobione jest plasterkiem cytryny, podawane jest z patyczkiem koktajlowym.

Aperol Flip Cocktail

Skład:

• „Aperol” - 30 ml;
• szampan - 60 ml;
• syrop cukrowy - 20 ml;
• sok z cytryny - 20 ml;
• kruszony lód - do smaku;
• białko jaja - 1 szt .;
• skórka pomarańczowa helix - 1 szt.

Metoda przygotowania:

• Umieść pokruszony lód w szklance wytrząsarki. Wlać napoje, dodać cukier i białko.
• Intensywnie potrząsając shakerem, ubij zawartość.
• Wlej szampana do wysokiej szklanki lub przestronnego kieliszka koktajlowego.
• Ostrożnie dodaj przygotowaną mieszaninę.

Udekoruj szkło odrobiną skórki pomarańczowej. Możesz kapać na sok pomarańczowy lub eter. To dość młody koktajl, ale szybko zyskuje popularność.

Likier pomarańczowy „Aperol” wyróżnia się jasnym kolorem i niepowtarzalnym smakiem, a jednocześnie gorzkim, słodkim i orzeźwiającym. Jest dobrze stymulowany, poprawia apetyt. Jest często używany do przygotowywania tonujących koktajli.