Jak pić wermut

Wermut to wino wzmocnione, aromatyzowane ziołową nalewką, która koniecznie obejmuje piołun. W okresie sowieckim takie napoje nie były przestrzegane, ponieważ ich jakość pozostawiała wiele do życzenia. Obecnie na rynku są wermuty produkowane we Włoszech, Francji i wielu innych krajach, których jakość nie powoduje skarg. Obecnie używanie wermutu wiąże się z życiem bohemy, a wielu nie jest przeciwnych rozpieszczaniu się tym niezwykłym alkoholem. Jednak nie każdy wie, jak pić wermut, dlatego stosowanie tego modnego napoju może przynieść rozczarowanie i dezorientację. Aby temu zapobiec, musisz znać kilka subtelności.

Wersje Vermouth

Wermut to wina, często trochę do siebie podobne. Zasady picia zależą od jego rodzaju.

Najszersza klasyfikacja dzieli wermuty na włoski i francuski. Tu nie chodzi o kraj pochodzenia, ale o styl napoju. Włoskie nazywane są czerwonymi słodkimi wermutami, francusko - białym suchym.

Producenci często dzielą wermuty na 5 kategorii:

• suche wermuty (Dry, Secco) - zawartość cukru w ​​nich nie przekracza 4%;
• białe wermuty (Bianco) - zawierają 10-15% procent cukru, produkowanego na bazie białych winogron;
• czerwony wermut (Rosso) - słodki (zawiera więcej niż 15% cukru), wytworzony z wina z czerwonych winogron;
• Rose (Rose) - wykonane z mieszanki win białych i czerwonych winogron, stężenie cukru w ​​nich wynosi 10-15%;
• gorzki lub „gorzki” (Gorzki), - mocne napoje (30-75%) z gorzkim posmakiem mogą być wytwarzane bez wina, z pojedynczej spirytusowej nalewki z ziół lub z lekkim włączeniem win.

Czerwone, różowe i białe wermuty uważa się za deser.

Zasady korzystania z wermutu

Istnieją ogólne zasady korzystania z wermutu i przepisy określające, jak pić poszczególne jego odmiany.

• Wszystkie rodzaje wermutów są podawane w szklankach na wysokiej cienkiej nodze o stożkowym kształcie. W przypadku braku odpowiednich dań można ją zastąpić szklankami whisky lub brandy.
• Wermuty poprawiają apetyt i trawienie. Podawane są przed lub po posiłku, ale nie w porze lunchu. Wyjątkiem są silne odmiany, które można podawać na stole, chociaż są one również uważane za aperitify lub substancje trawienne. Wermut można podawać bez odniesienia do ogólnego spożycia żywności. Nie przez przypadek nazywa się go napojem przez cały dzień. Dlatego tak lubił klubowiczów.
• Suchy wermut można pić tylko w czystej postaci lub jako część koktajli. Rozcieńczyć wodą, tonikiem, sok nie jest akceptowany. W skrajnych przypadkach można dodać lód. Inne rodzaje wermutu można pić zarówno w czystej, jak i rozcieńczonej formie. Napoje bezalkoholowe są najczęściej rozcieńczane w stosunku 1: 1, napoje alkoholowe - w stosunku 2: 1. Do rozcieńczania najczęściej używane soki, tonik, soda lub tylko czysta woda.
• Wermut należy pić powoli, małymi łykami. Wyjątkiem mogą być niektóre typy bittersów.
• Wermut jest podawany schłodzony do 8-12 stopni. Czerwony wermut nie może się ochłodzić.

Wermut niekoniecznie jest przekąską, ale przekąski na stole nie będą zbyteczne. Ich wybór zależy od stopnia wermutu.

Jak ugryźć wermut

Wybór przekąsek do wermutu zależy często od jego różnorodności.

• Oliwki i oliwki dobrze nadają się do suszenia wermutu. Każdy rodzaj sera będzie odpowiedni, z wyjątkiem zbyt pikantnego, ale smak napoju będzie najlepiej podkreślony twardymi serami. Jeśli chcesz przekąsić coś więcej, zatrzymaj wybór ryb i sałatek na bazie owoców morza, sera, warzyw, ale bez majonezu.
• Do gorzkiego wermutu rozsądne byłoby oferowanie smażonego lub pieczonego mięsa, na jego podstawie zimnych przekąsek. Z lżejszych przystawek można podawać te same produkty, co suchy wermut: lekkie sałatki, ryby, owoce morza, twarde sery, oliwki, oliwki.
• Oliwki, sery, krewetki, słone krakersy, winogrona, owoce cytrusowe są idealne do białego wermutu.
• Lekkie potrawy drobiowe, wędliny i ser, owoce i orzechy są najczęściej podawane różowemu wermutowi.
• Mięso zimne, twarde i miękkie sery, szynka, krakersy z solą, winogrona dobrze harmonizują z czerwonym wermutem.
• Wszelkie deserowe wermuty („Bianco”, „Rosso”, „Róża”) są dobrze połączone z kremem czekoladowym, musem śmietankowym, topionym i kremowym serem, sernikiem. Dla nich bez strachu możesz zaoferować krojenie owoców, jagody, lody. Słodkie ciasta i ciastka nie będą najlepszym wyborem, ponieważ w tym przypadku będzie za dużo cukru.

Ser, oliwki, winogrona i krakersy są odpowiednie dla prawie wszystkich odmian wermutu, oferując je gościom będą opcją korzystną dla wszystkich.

Koktajle na bazie wermutu są zwykle pijane bez przekąsek.

Wermut uważany jest za jeden z najlepszych składników do produkcji koktajli alkoholowych. Doświadczeni barmani znają do 500 przepisów na takie napoje.

Cocktail „Gangster girlfriend”

Skład:

• suchy wermut - 45 ml;
• sok pomarańczowy - 120 ml;
• likier pomarańczowy - 10 ml;
• gin - 25 ml;
• kostki lodu - 7-8 szt.

Metoda przygotowania:

• Umieść kostki lodu w kieliszku koktajlowym lub winnym.
• Wlać pierwszy wermut, a następnie likier, a następnie dżin. Lekko wymieszać łyżką barową.
• Dodaj schłodzony sok z cytryny, ponownie wymieszaj napój.

Ladies 'Cocktail, ma ładny kolor, okazuje się dość lekki. Zachwyci tych, którzy nie lubią słodko-słodkiego smaku.

Idealny koktajl

Skład:

• Wermut „Bianco” - 80 ml;
• sok z limonki - 20 ml;
• tonik - 50 ml;
• whisky - 20 ml;
• syrop cukrowy - 10 ml;
• kostki lodu - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umieść wszystkie napoje w zbiorniku wytrząsarki.
• Potrząśnij przez minutę.
• Wlać do wysokiej szklanki wypełnionej kostkami lodu.

Do dekoracji można użyć okrągłego klina wapiennego. Napój jest preferowany przez płeć piękniejszą, ponieważ jest łatwy do picia, choć w rzeczywistości okazuje się nie tak łatwy.

Cocktail Americano

Skład:

• czerwony wermut („Rosso”) - 30 ml;
• Likier Campari - 30 ml;
• soda - do smaku;
• kruszony lód - 100 g.

Metoda przygotowania:

• Wypełnij highball pokruszonym lodem.
• Wlać napoje alkoholowe, wymieszać.
• Doładuj sodą.

Koktajl wykonany według tego przepisu najlepiej podawać ze słomką. Użyj pomarańczowego plasterka do dekoracji.

Negroni Cocktail

Skład:

• Wermut „Rosso” - 30 ml;
• gin - 40 ml;
• Likier Campari - 25 ml;
• kruszony lód - do smaku;
• koktajl wiśniowy - do dekoracji;
• skórka pomarańczowa (spirala) - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

• Napoje są odprowadzane do zbiornika wytrząsarki.
• Dodaj lód.
• Wstrząsać energicznie przez co najmniej 40 sekund.
• Odcedź napój.
• Wlać do kieliszka koktajlowego.
• Udekoruj wiśnią i spiralą pomarańczy.

Ten koktajl należy do najpopularniejszych. Każdy szanujący się barman zna swój przepis. Łatwość przygotowania pozwala na zrobienie koktajlu w domu i traktowanie ich przyjaciółmi.

Koktajl „Skondensowane mleko”

Skład:

• Wermut „Bianco” - 50 ml;
• słodzone mleko skondensowane - 20 ml;
• lody - 100 g;
• gorzka czekolada - 10 g.

Metoda przygotowania:

• Niech lody stopią się bez ogrzewania.
• Włóż lody do miski miksera, dodaj do niego mleko skondensowane.
• Wlać w wermut.
• Pokonaj składniki, aż będą gładkie.
• Wlać do kieliszka koktajlowego.
• Posiekać startą czekoladę, po uprzednim ostudzeniu.
• Udekoruj napój kawałkami czekolady.

Delikatny słodki napój spodoba się miłośnikom lodów. To bardzo orzeźwiające w upalny dzień.

Cocktail Catch Me

Skład:

• Różowy wermut - 70 ml;
• syrop wiśniowy - 40 ml;
• Likier Campari - 30 ml;
• sok z limonki - 30 ml;
• tonik - 60 ml;
• kostki lodu - do smaku;
• plasterek limonki lub cytryny - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

• Wymieszaj wszystkie płynne składniki w szklanym wytrząsarce.
• Wlać do highballu wypełnionego kostkami lodu.
• Udekoruj plasterkiem cytryny.

Koktajl podawany jest ze słomką. Zaleca się pić powoli.

Trio Cocktail

Skład:

• suchy wermut - 50 ml;
• czerwony wermut deserowy - 50 ml;
• gin - 50 ml;
• kostki lodu - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Mieszaj napoje w shakerze lub w inny sposób.
• Wlać do kieliszka koktajlowego wypełnionego kostkami lodu.

Trzy napoje alkoholowe w koktajlu tworzą harmonijne trio. Przygotowany z nich koktajl ma atrakcyjny odcień. Wiśnie koktajlowe nadają się jako ozdoby.

Cocktail Arena

Skład:

• Wermut „Bianco” - 60 ml;
• tonik - 70 ml;
• melon (miąższ) - 100 g;
• likier pomarańczowy - 10 ml.

Metoda przygotowania:

• Pokrój melona na małe kawałki, włóż do zamrażarki na pół godziny.
• Umieść mrożony melon w misce blendera, dodaj napoje.
• Zmiażdż melon, mieszając go z resztą składników.
• Wlej koktajl do schłodzonej szklanki.

Koktajl ma orzeźwiający smak i uwodzicielski smak melona.

Jeśli wermut ma prawo pić, nie może zawieść. Nie lubisz mocnych napojów - rozcieńczyć wermut lub użyć go do koktajli. Ich przepisy są tak liczne, że trudno nie znaleźć odpowiedniej opcji.