Tymianek lub tymianek odnosi się do pachnących ziół, które są używane w kuchni i jako lekarstwo.
Gałązki roślin sprawiają, że smak jedzenia staje się bardziej żywy, ale co najważniejsze - poprawia trawienie. Herbata tymiankowa jest w stanie złagodzić zmęczenie, poprawić napięcie ciała. Roślina jest silnym stymulatorem odporności, który pomaga skutecznie radzić sobie z wirusami i infekcjami.
Metody przechowywania świeżego tymianku
Świeża trawa jest używana jako przyprawa do potraw mięsnych, drobiowych i rybnych.
Istnieje kilka sposobów konserwacji tymianku:
- Tymianek jest umieszczany w zapieczętowanej plastikowej torbie z zapięciem i wysyłany do jednej z półek lodówki - tej, która znajduje się z dala od zamrażarki. Pojemnika nie należy napełniać zbyt mocno - gałązki trawy powinny być wolne. W tym stanie tymianek przetrwa dobrze przez około tydzień.
- Załaduj tymianek do szklanego słoika, aby między wolnymi pniami była wolna przestrzeń. Zamknij pojemnik pokrywką z polietylenu i włóż do lodówki. Używaj świeżego tymianku, który jest przechowywany w szklanym słoiku, może być przez prawie trzy tygodnie.
Przed sadzeniem roślinę należy sortować, ale nie myć. Tymianek otrzyma zabiegi wodne bezpośrednio przed użyciem.
Suszenie tymianku i jego przechowywanie
W stanie wysuszonym tymianek zachowuje swoje korzystne właściwości, ponieważ znaczna część substancji biologicznie czynnych pozostaje z nim. Ważne jest, aby je odpowiednio wysuszyć, ponieważ bez przestrzegania pewnych warunków trawa stanie się spleśniała. Przygotuj tymianek w następujący sposób:
- Tymianek jest uporządkowany - wyrzucamy obce wtrącenia i zepsute liście.
- Połóż roślinę na metalowej blasze do pieczenia pokrytej papierem lub cienką szmatką.
- Przykryć gazą, aby chronić tymianek przed owadami i kurzem.
- Umieść blachę do pieczenia z rośliną pod szopą lub w pomieszczeniu, w którym jest ciemno i sucho. Warunek wstępny - nieograniczony dostęp powietrza.
- Codziennie przewraca się tymianek. To ochroni go przed gniciem.
Zamiast sadzić roślinę na płaskiej powierzchni, można utworzyć małe pęczki i zawiesić je w tym samym pomieszczeniu.
Tymianek wyschnie w ciągu 5-7 dni. W porównaniu z innymi ziołami lepiej zachowuje przyjemny zapach. Ważne jest, aby pamiętać, że nie warto kruszyć suszonego tymianku na małe kawałki lub zamieniać go w proszek. Ogólnie rzecz biorąc, zachowuje on właściwości lecznicze w większym stopniu.
Tymianek najlepiej przechowywać w tym pojemniku:
- w trwałych torebkach papierowych;
- w szklanych słoikach;
- w pojemnikach ceramicznych lub drewnianych;
- w kartonach.
Tymianek jest przechowywany tylko w suchym pomieszczeniu. Trawę należy umieścić z dala od źródeł światła i ciepła.
Suszony tymianek przechowywany jest nie dłużej niż dwa lata. Nieaktualna trawa nie może być wyrzucona, ale dodana do wody w kąpielisku.
Inne metody przechowywania
Aby przechowywać tymianek, możesz użyć innych metod, które mają zastosowanie do pikantnych ziół:
- zamrożenie;
- solenie.
Przed zamrożeniem tymianek jest dokładnie czyszczony i suszony. Procedura jest przeprowadzana w jeden ze sposobów:
- Umieść tymianek w małych workach, zamknij go i umieść w zamrażarce.
- Liście tymianku są odrywane, kruszone i umieszczane w lodowej formie. Napełnij ją wodą i zamróż w zamrażarce. Zamrożone kostki są usuwane z komórek formy, umieszczane w pojemniku i wysyłane do zamrażarki w celu długoterminowego przechowywania.
W tej formie tymianek utrzymuje się do wiosny. Po rozmrożeniu roślinę należy zużyć natychmiast, ponieważ staje się miękka i wodnista. Pikantne i lecznicze właściwości szybko się gubią.
Solenie to kolejny łatwy sposób na uratowanie tymianku przez 6-8 miesięcy. Roślina powinna być drobno posiekana, posypana solą i włożona do szklanych słoików lub pojemników ceramicznych. Zawarty pojemnik z tymiankiem w lodówce.
Stosując proste metody i zasady przechowywania tymianku, możesz zapewnić jego obecność na stole przez cały rok. Roślina nie tylko ozdobi smak jedzenia, ale także poprawi samopoczucie, przywróci witalność. Zioło lecznicze, które jest przechowywane w normalnych warunkach, będzie mogło zyskać więcej niż rok po pobraniu.
