Jak przechowywać groszek

Jak przechowywać groszek

Groch jest rośliną strączkową, która dobrze rośnie w naszym klimacie. Agrotechnika nie jest trudna, więc dobre zbiory można uzyskać bez specjalnych kosztów pracy. Ale aby uratować zebrany groszek i zapobiec jego uszkodzeniu, musisz spróbować.

Przechowywanie świeżego groszku w strąkach i bez

Wśród strąków grochu przeznaczonych do przechowywania należy wybrać te o świeżym zielonym kolorze. Muszą być gęste, ponieważ wewnątrz płaskich liści groch jest nadal niedojrzały, a wewnątrz zwiędłych mają czas na wyschnięcie. Na powierzchni nie powinny być szare plamy.

Świeży groszek jest przechowywany w lodówce. W strąkach pozostanie tak nie dłużej niż tydzień.

Ale jeśli uwolnisz groszek z klap, wlejesz go do głębokiego naczynia i umieścisz na półce lodówki, która znajduje się z dala od zamrażarki, rośliny strączkowe przetrwają około sześciu miesięcy. Zdecydowanie potrzebują powietrza, więc pojemnik nie może być szczelnie zamknięty.

Główne sposoby przechowywania grochu na zimę. Canning

Zbiór świeżego zielonego groszku można zapisać za pomocą następujących metod:

  • konserwowanie;
  • zamrożenie.

Dobry sposób na przechowywanie grochu na zimę - w celu zachowania:

  • Uwolnij rośliny strączkowe z zaworów, usuń pożółkłe i uszkodzone nasiona grochu.
  • Przepłucz groszek i wlej go do wrzącej osolonej wody.
  • Po trzech do pięciu minutach spuścić płyn.
  • Spłukać groch ciepłą wodą.
  • Napełnij rośliny strączkowe w czystych słoikach (0, 5 l) i zalej gorącą marynatą (łyżka soli na litr wody).
  • Dodaj ćwierć łyżeczki octu do każdego słoika.
  • Rzuć tara i połóż go do góry nogami.

Nie trzeba owijać słoików groszkiem, powinny ostygnąć w temperaturze pokojowej. Wypełnione pojemniki należy przenieść do piwnicy lub schłodzić.

Groszek konserwowy przetrwa do następnych zbiorów w doskonałym stanie.

Zamrażanie grochu na zimę

Konieczne jest zamrożenie groszku soczystego i dobrze uformowanego.

Jeśli roślina fasoli należy do odmian cukru, można użyć nie tylko pojedynczego grochu, ale także strąków. Zamrożenie sekwencji:

  • Groch jest sortowany, szypułki są usuwane, a włókna łączące skrzydło są myte. Każdy pojemnik można pociąć na pół lub na trzy części.
  • Fasola jest wlewana do durszlaka i przechowywana we wrzącej wodzie przez nie więcej niż trzy minuty.
  • Strąki chłodzi się zimną wodą lub kostkami lodu.
  • Umieść groszek na serwetkach i osusz je całkowicie. Na strąkach nie powinno być kropli wilgoci.
  • Wlej groszek do torebek lub pojemników, zamknij je bardziej szczelnie i wyślij do zamrażarki.

Groch łuskany powinien zdecydowanie zostać uwolniony z zaworów, a następnie:

  • sortować, ładować groch do durszlaka i blanszować;
  • chłodny i suchy;
  • rozsypać na tacach lub tacach i wysłać do zamrażarki na kilka godzin; oddzielnie mrożony groszek nie skleja się i nie zmienia się w wielką bryłę;
  • pakowane w pojemniki lub opakowania;
  • załaduj napełniony pojemnik z powrotem do zamrażarki.

Okresowo potrząsaj torbami i pojemnikami, aby zapobiec tworzeniu się grudek.

Zamrożony groszek jest przechowywany w zamrażarce przez okres do ośmiu miesięcy, bez utraty smaku i zdrowych właściwości.

Dry Pea Storage

Suchy groszek może być:

  • kupić w sklepie;
  • gotuj sam.

Aby suszony groszek mógł być dłużej przechowywany, konieczne jest:

  • Umieść produkt w czystym pojemniku, który ciasno pasuje: szklane słoiki, plastikowe pojemniki;
  • napełnij małe torby z tkaniną solą i umieść je na dnie każdego pojemnika: przyczyni się to do tego, że groch nie zwilży ani nie zostanie pokryty pleśnią.

W domu do suszenia grochu nadaje się piekarnik. Przed załadowaniem ziarna należy traktować w taki sam sposób, jak przed zamrożeniem: problanshirovat, spłukać, wysuszyć.

Następnie groszek wlewa się cienką warstwą na blachę do pieczenia i przesyła do piekarnika (45-55 stopni, drzwi otwierają się do połowy) na trzy do czterech godzin. Gotowy produkt jest pomarszczony i staje się ciemnozielony.

Po ochłodzeniu groszek wlewa się do pojemnika, który może być szczelnie zamknięty, najlepiej szklany. Suchy groszek jest przechowywany przez kilka lat. Ale w tym celu należy przestrzegać następujących warunków:

  • obecność zamkniętego opakowania, które nie pozwoli na przenikanie owadów;
  • do suszenia można użyć tylko w pełni dojrzałego grochu, w przeciwnym razie szybko straci swój atrakcyjny wygląd i może stać się pleśnią.

Groch należy przechowywać w ciemnym i suchym pomieszczeniu. Temperatura nie powinna przekraczać 25 stopni.

Jak przechowywane są gotowane grochy

Gotowany groszek należy przechowywać w lodówce. W temperaturze pokojowej stanie się niejadalny w ciągu zaledwie kilku godzin.

Potrawy z grochu, najlepiej natychmiast po ostygnięciu, przestawione z pieca na półkę lodówki. Zupa może być przechowywana w ten sposób do trzech dni. Kasza grochowa jest przechowywana mniej - dwa dni. Produkt spożywany w określonym czasie należy wyrzucić, w przeciwnym razie nieuniknione są problemy z trawieniem.

Którą metodę najlepiej wybrać do przechowywania grochu, zależy od stanu fasoli. W suchej i świeżej formie jest zawarty na różne sposoby. Jeśli przechowujesz groszek prawidłowo, pozostanie on przydatny przez długi czas i zachwyci Cię doskonałym smakiem.

Komentarze (0)
Szukaj