Słodka malina ma jasny smak i przyjemny zapach. Może być spożywany świeżo lub mrożony. Galaretka, dżem, marmolada jest przygotowywana z owoców. Wino malinowe, likier lub likier jest pyszne i aromatyczne. Podobnie jak większość delikatnych jagód, świeże maliny nie trwają długo. Konieczne jest obchodzenie się z nim bardzo ostrożnie i ostrożnie. Następnie ucztować na leczniczych jagodach nie może jednego dnia.
Fresh Raspberries - Storage
Jeśli jagoda rośnie we własnym ogrodzie, wówczas do zbioru należy wybrać suchy i słoneczny dzień. Ponadto:
- Każda jagoda musi być ostrożnie usunięta z krzewu, aby uwolnić ją z pojemnika, a nie zmarszczyć.
- Konieczne jest składanie malin w małe koszyki przygotowane wcześniej.
- Jagody nie można umyć. Woda może być traktowana tylko w tej części, która jest przeznaczona do natychmiastowego użycia.
- Nie zaleca się przechowywania zebranych malin poza domem dłużej niż trzy godziny. Może się częściowo pogorszyć. Jeśli zbiory będą kontynuowane, kosze wypełnione jagodami muszą być ukryte w cieniu.
W temperaturze 20 stopni i więcej świeżych malin będzie trwać około ośmiu godzin.
Aby przedłużyć ten okres, jagody należy wlać do małych pojemników w maksymalnie dwóch warstwach, przykryć serwetką i wysłać do środkowej komory lodówki. Nie ma potrzeby przechowywania malin pod zamrażarką - tam jest za zimno.
Zanim załadujesz jagody do lodówki, musisz je sprawdzić, usunąć te, które zaczęły się pogarszać. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku zakupu malin. W nim będą jagody z pleśnią, zmiażdżone lub zbyt miękkie. Takie owoce muszą zostać przełożone.
Inne produkty, które są przechowywane w lodówce w tym samym czasie, co maliny, muszą być zamknięte, ponieważ jagody są w stanie wchłonąć obce zapachy. To nie może wpływać na ich smak. W lodówce świeże maliny przetrwają tydzień lub kilka dni dłużej.
Jak przechowywać puree z malin
Maliny można przygotować na przyszłość, gotując tradycyjny dżem. Niewątpliwie w tej formie jagody mogą być przechowywane przez jeden lub dwa lata.
Ale aby zachować wszystkie walory lecznicze i smakowe malin, należy je zmielić z cukrem. Takie przygotowanie okazuje się smaczne, pachnące i użyteczne.
Aby gotować starte maliny, musisz:
- Wymień jagody, usuń gałązki i liście. Umyć owoce nie jest konieczne.
- Umieść maliny w dużym rondlu i przykryj je cukrem. Z jednego kilograma jagód możesz użyć od półtora do dwóch kilogramów słodkiego składnika. Im więcej cukru dodasz, tym dłużej będzie malina. Ponadto, jeśli jagody są w lodówce, piasek będzie potrzebował mniej.
- Uzbrojony w drewnianą łyżkę, musisz zmielić maliny z cukrem, aż będzie gładki. Jeśli niektóre jagody nie są całkowicie zmiażdżone - jest to normalne. Smak produktu będzie bardziej naturalny.
- Praca ręczna może zostać zastąpiona mieszarką. Masa okaże się całkowicie jednorodna i pozostanie dłużej.
- Maliny, tłuczone cukrem, należy rozłożyć na czyste słoiki, tak aby do krawędzi szyi znajdowały się dwa centymetry.
- Wlać cukier na wierzch. Stopniowo zamieni się w skorupę i ochroni jagody przed wystawieniem na działanie powietrza.
- Zamknij plastikowe słoiki z plastikowymi pokrywkami i przechowuj je w lodówce lub spiżarni.
W tej formie maliny pozostaną odżywcze aż do następnych zbiorów, a nawet dłużej.
Aby przechowywać starte maliny w zamrażarce, konieczne jest przelanie masy do małych naczyń. Zamiast tego możesz używać plastikowych kubków. Wypełnione pojemniki powinny być szczelnie owinięte ze wszystkich stron folią spożywczą. Wystarczy jedna warstwa. Każdy kubek jest umieszczany w małej plastikowej torbie i wysyłany do zamrażarki. Maliny, mielone z cukrem, przechowywane w zamrażarce przez kilka lat. Ale lepiej nie zbierać zbyt wiele, aby zjeść świeży jagód w przyszłym sezonie.
Przechowywanie mrożonych malin
Berry Frost jest jedną z najpopularniejszych metod przechowywania. W tym stanie maliny nie tracą atrakcyjnego wyglądu i cennego smaku. Aby zamrozić, musisz:
- Umyć maliny pod małymi strużkami wody. Możesz użyć natrysku natryskowego.
- Ułóż jagody na papierowych ręcznikach lub serwetkach. Maliny powinny być całkowicie suche.
- Umieść owoc na metalowej blasze do pieczenia i wyślij do zamrażarki na jeden dzień.
- Wlać zamrożone maliny do plastikowych torebek i przechowywać w zamrażarce.
Okres przechowywania jagód jest nieograniczony.
Najbardziej przydatna jest malina domowa. Kupując owoce przywiezione z daleka, istnieje duże ryzyko zakupu owoców wypełnionych konserwantami. Są piękne, ale zawierają nie tylko przydatne substancje, ale także niezdrowe pierwiastki chemiczne.
Dlatego lepiej jest zbierać maliny w okresie dojrzewania i kupować ten, który jest uprawiany w sąsiedniej wiosce lub w domku letniskowym.
