Jak gotować brązowy ryż do dekoracji

Brązowy ryż jest znacznie bardziej szanowany przez zwolenników zdrowego odżywiania niż ryż biały. Wynika to z faktu, że jest nieoszlifowany. Brak przetwarzania pozwala zachować wszystkie składniki odżywcze. W brązowym ryżu występują 2, 5 razy bardziej wartościowe kwasy wielonienasycone niż w ryżu białym, a także przewyższa wypolerowany produkt pod względem liczby użytecznych pierwiastków śladowych. Jednak większość gospodyń domowych gotuje biały ryż na obiad, a brązowy nie jest używany do gotowania. Powodem jest nie tylko wyższa cena produktu, ale także fakt, że wiele osób po prostu nie wie, jak gotować brązowy ryż do dekoracji. Po otrzymaniu odpowiednich informacji będziesz mógł znacznie wzbogacić rodzinną dietę.

Funkcje gotowania

Ogólne zasady gotowania ryżu brązowego nie różnią się zbytnio od technologii gotowania ryżu białego, która jest nam bardziej znana, ale nadal istnieją różnice. Mogą wydawać się nieznaczne, ale naprawdę ważne. Tylko wiedząc i obserwując wszystkie subtelności technologii gotowania ryżu brązowego, można z niego zrobić pyszne danie.

• Brązowy ryż to ten sam biały ryż, tylko nieprzetworzony, więc może być długi i okrągły, to znaczy takie same odmiany jak polerowany ryż. Brązowy ryż jakiegokolwiek rodzaju nie jest gotowany w miękkim smaku, co umożliwia wytwarzanie z niego kruchych potraw bocznych, ale wciąż jego właściwości wpływają na jego przygotowanie. Okrągły ryż gotuje szybciej niż długo, nawet jeśli nie został wypolerowany.
• Biały ryż do gotowania niektórych potraw nie jest myte, brązowy należy myć i bardzo ostrożnie. Wynika to z warunków jego uprawy i przechowywania. Surowy ryż zawsze zawiera dużo kurzu i drobnych śmieci, a dla lepszej konserwacji jest często pokryty chemikaliami. Umyć brązowy ryż chłodną bieżącą wodą, aż stanie się całkowicie przezroczysty. Następnie ryż oblewa się wrzącą wodą i ponownie przemywa zimną wodą. Dopiero po tych procedurach można go wykorzystać do gotowania.
• Namaczanie brązowego ryżu jest obowiązkową procedurą, chociaż nie wszyscy producenci wskazują na jego konieczność, zamieszczając zalecenia dotyczące sposobu przygotowania produktu na opakowaniu produktu. Podczas moczenia ziarna pęcznieją, a ich skorupa staje się bardziej elastyczna. Jeśli ryż jest gotowany bez moczenia, obudowa może pęknąć, dzięki czemu gotowe naczynie wygląda mniej estetycznie. Również moczenie przyspieszy proces gotowania brązowego ryżu, co jest dość długie. Zalecany czas moczenia brązowego ryżu wynosi 5-6 godzin, minimum 30 minut.
• Czas gotowania ryżu brunatnego zależy od metody przygotowania, odmiany zbóż, czasu ich namaczania. Może się wahać od 30 do 60 minut. Najdłuższy płatek, który był namoczony przez krótki czas, był długo gotowany na parze. Okrągły ryż, który przez długi czas był namaczany i gotowany w rondlu, będzie najszybszy do ugotowania.
• Aby uzyskać oczekiwany wynik, ważne jest prawidłowe obliczenie stosunku wody do zbóż. Podczas gotowania na patelni w szklance ryżu, weź 2-53 szklanki wody. W przypadku okrągłego płynu ryżowego będziesz potrzebować 2, 5 filiżanek, ponieważ jest gotowane szybciej, przez długi czas lepiej wziąć 3 filiżanki. Podczas gotowania produktu w multicooker stosunek zbóż do wody wynosi 1: 1, 5 lub 1: 2. Niektóre oferują ograniczenie do jeszcze mniejszej ilości płynu, ale jest to ryzykowne. Przy gotowaniu ryżu w podwójnym kotle na 1 część ryżu, weź 1-2 części wody, w zależności od czasu namaczania, gatunku zbóż i określonej receptury.
• Istnieje również taka metoda gotowania brązowego ryżu, gdy szklankę płatków zbożowych wylewa się za pomocą 5-6 szklanek wody, a po przygotowaniu ryżu wrzuca się go do durszlaka i myje (jak makaron). Ta metoda nie jest tradycyjna, ale pozwala uzyskać dobry wynik.
• Jeśli w procesie gotowania ryżu okaże się, że płyn nie był wystarczający, nie można go dodać. Aby ryż nie został spalony, patelnię wyjmuje się z ognia, owija i pozostawia na 40 minut, aby zad zsunął się i stał się bardziej miękki.

Brązowy ryż jest pysznym dodatkiem do ryb, mięsa i drobiu. Dobrze pasuje do warzyw i grzybów, dzięki czemu często staje się podstawą do gotowania potraw wegetariańskich.

Brązowy ryż do dekoracji na patelni

Danie kaloryczne: 674 kcal na 100 g: 71 kcal.

Skład:

• brązowy ryż - 0, 2 kg;
• woda - 0,75 litra (nie licząc zużycia do namaczania);
• sól - 5 g.

Metoda przygotowania:

• Umieść ryż na sicie, umieść go pod strumieniem zimnej wody. Wypłucz, aż woda z ryżu pozostanie czysta.
• Włącz gorącą wodę, trzymaj ryż pod nią, a następnie spłucz ją ponownie zimną wodą.
• Umieść ryż w misce, przykryj wodą w temperaturze pokojowej, pozostaw na 30-60 minut.
• Opłucz płatki, włóż do rondla, przykryj świeżą wodą.
• Na średnim ogniu zagotuj zawartość patelni. Ugotuj ryż przez 5 minut bez podnoszenia pokrywy.
• Dodaj sól, zmniejsz ciepło. Kontynuuj gotowanie grysiku przez 35-45 minut, w zależności od gatunku.
• Po wyjęciu patelni z ognia zawiń ją w koc i odstaw na kolejne 20 minut.

Nie zaleca się mieszania ryżu podczas gotowania, ale przed owinięciem patelni można ją wymieszać, dodając masło lub olej roślinny, warzywa i pieczeń warzywną.

Prosta ozdoba z brązowego ryżu w wolnej kuchence

Danie kaloryczne: 674 kcal na 100 g: 108 kcal.

Skład:

• brązowy ryż - 0, 2 kg;
• woda - 0,4 l (nie licząc zużycia do namaczania);
• sól - 5 g;
• przyprawa curry to duża szczypta;
• masło lub rafinowany olej roślinny - 20 g.

Metoda przygotowania:

• Dokładnie wypłucz ryż, napełnij go wodą, pozostaw na 5-6 godzin lub nawet na noc. Jeśli chcesz ugotować ryż na obiad, możesz go namoczyć rano, zanim pójdziesz do pracy.
• Umyj ryż, włóż multicooker do miski. Sól i przypraw do niej.
• Napełnij baton ryżowy czystą wodą.
• Opuść pokrywę multicookera i uruchom program „Rice” lub dowolny inny program przeznaczony do gotowania potraw ze zbóż. Może nazywać się „Pilau”, „Gryka”, „Owsianka” lub inaczej, algorytm działania urządzenia, gdy te programy są aktywowane, jest prawie identyczny. Jeśli wolna kuchenka nie określa automatycznie właściwego czasu gotowania, ustaw timer na 30-40 minut (w zależności od rodzaju ryżu).
• Po zakończeniu głównego programu dodaj masło do ryżu, wymieszaj. Zostaw płatki, aby pozostały w trybie ogrzewania przez kolejne 30 minut.

Ryż w tym przepisie jest pachnący i ma apetyczny kolor. Jako przystawka najlepiej nadaje się do wieprzowiny, indyka i kurczaka.

Brązowy ryż do gotowania na parze

Kaloryczność potrawy: 662 kcal na 100 g: 110 kcal.

Skład:

• brązowy ryż - 0, 2 kg;
• sól, przyprawy, zioła - do smaku;
• woda - 0, 4 litry.

Metoda przygotowania:

• Umyć ryż i moczyć przez 5-6 godzin, ponownie spłukać.
• Włóż płatki ryżowe do specjalnego pojemnika do gotowania na parze, dodaj do nich sól i przyprawy.
• Wlać wodę.
• Włącz urządzenie na 40-50 minut, w zależności od odmiany ryżu.

Po określonym czasie ryż będzie całkowicie gotowy do użycia jako przystawka.

Brązowy ryż z warzywami do dekoracji

Danie kaloryczne: 1179 kcal na 100 g: 52 kcal.

Skład:

• brązowy ryż - 0, 2 kg;
• Bułgarska papryka - 0, 2 kg;
• cukinia - 0, 4 kg;
• bakłażany - 0, 2 kg;
• pomidory - 0,4 kg;
• cebula - 100 g;
• rafinowany olej roślinny - zgodnie z wymaganiami;
• sól, przyprawy, świeże zioła - do smaku;
• woda - 0, 75 litrów.

Metoda przygotowania:

• Ryż, mycie, przykryć wodą i pozostawić na 1-2 godziny. Tym razem wystarczy przygotować warzywa.
• Umyć bakłażany, pokroić w kostki o wielkości około 1,5 cm, zanurzyć na 15 minut w roztworze soli fizjologicznej przygotowanym z łyżki soli i litra wody. Spłucz, osusz ręcznikiem.
• Cukinia do mycia. Jeśli są dojrzałe, obierz je, a przecinając je na pół, uwolnij je łyżką z nasion. Młode warzywa nie są konieczne do czyszczenia, mają dość, aby odciąć końcówki.
• Cukinię pokroić w te same kostki co bakłażany.
• Usuń nasiona z pieprzu, pokrój je w cienkie ćwiartki pierścieni.
• Cebula obrana ze skórki pokroić w cienkie półpierścienie.
• Zagotuj pomidory, skórki. Pokroić pulpę z pomidorów w małe kostki.
• Umyć ryż, przykryć świeżą wodą, dodać sól i gotować przez 40 minut po gotowaniu wody w rondlu.
• Rozgrzej olej na głębokiej patelni, włóż do niego cebulę, bakłażany, cukinię i pieprz. Brązuj ​​je na średnim ogniu przez 5 minut.
• Dodaj pomidory, sól i przyprawy, zmniejsz ciepło. Dusić warzywa na patelni, aż się ugotują, ale nie pozwól im zamienić się w owsiankę.
• Umieść warzywa w rondlu z ryżem i delikatnie wymieszaj. Pot potuj na małym ogniu przez 5 minut.
• Usuń patelnię z ognia, zawiń. Odczekaj 15-20 minut.

Po określonym czasie będzie można rozłożyć ryż z warzywami na talerzach i zaprosić gospodarstwo domowe do stołu. Jeśli obrałeś warzywa, nie mieszaj ich z ryżem, ale połóż je na wierzchu. Nie zapomnij posypać ryżu drobno posiekanymi zieleniami. Potrawa przygotowana według tego przepisu może służyć jako przystawka lub jako samodzielna potrawa.

Brązowy ryż z dynią do dekoracji

Danie kaloryczne: 1473 kcal na 100 g: 68 kcal.

Skład:

• brązowy ryż - 0, 2 kg;
• miazga dyniowa - 0,4 kg;
• czosnek - 1 ząbek;
• rukola - 100 g;
• nasiona dyni i słonecznika (obrane) - 50 g;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• sos sojowy - 10 ml;
• cukier jest szczyptą;
• sól - duża szczypta;
• woda - 0, 6 litrów.

Metoda przygotowania:

• Wypłucz ryż, mocz przez 2-3 godziny.
• Wyczyść dynię z miąższu za pomocą nasion, zawiń w folię i wyślij na 30-40 minut w nagrzanym piekarniku o temperaturze 200 stopni.
• Lekko podsmaż obrane nasiona na patelni.
• Umyć rukolę i pokroić na małe kawałki.
• Umyć ryż, dodać wodę, dodać sól. Zagotuj płatki ryżowe, aż będą gotowe. Dodaj rukolę do ryżu, wymieszaj.
• Połóż ryż na talerzach.
• Miąższ pieczonej dyni pokroić w kostkę, położyć na ryżu.
• Przekaż czosnek przez prasę, wymieszaj z cukrem, masłem i sosem sojowym.
• Wlać danie z ugotowanym dressingiem i podawać.

Ryż z dynią można podawać jako samodzielne danie lub przystawkę. Dobrze łączy się nie tylko z mięsem, ale także z rybami.

Brązowy ryż jest zdrowszy niż biały, a z niego można zrobić pyszne danie. To danie może służyć jako dodatek do ryb i mięsa. Możesz zrobić to według różnych przepisów, w tym warzyw.