Mushroom Pilaf w Multicookerze

Pilaf to uniwersalne danie. Można go przygotować w dni powszednie, święta, a nawet w poście. Wystarczy zmienić przepis, biorąc pod uwagę okoliczności.

Potrawy wielkopostne różnią się od reszty brakiem mięsa, tłuszczu zwierzęcego i mleka.

Grzybowy pilaw jest często spotykany w menu postów, jak również tych, którzy prowadzą wegetariański styl życia.

Lean pilau gotowane ze świeżych grzybów, mrożone, a także suche.

Dzięki kuchence mikrofalowej danie to jest łatwe do opanowania nawet przez niedoświadczoną hostessę. Najważniejsze jest uwzględnienie wszystkich niuansów gotowania, które zostaną omówione poniżej.

Szczegóły gotowania

Zasada gotowania pilau z grzybami jest taka sama jak w przypadku mięsa. Ale musisz wziąć pod uwagę fakt, że podczas smażenia świeżych grzybów uwalniana jest duża ilość płynu. Jeśli nie jest całkowicie odparowany i wlać tyle wody, ile wskazano w przepisie, w rezultacie ryż może zagotować się miękko z powodu nadmiaru wilgoci. Dlatego ryż w wolnej kuchence wylewa się z taką ilością wody, że pokrywa jeden centymetr.
Suche grzyby są dokładnie myte z ewentualnego piasku przed użyciem, a następnie moczone przez dwie godziny w zimnej wodzie. Można go zastąpić mlekiem. To znacznie poprawia smak gotowych grzybów suchych.
Aby kruszyć pilaw z grzybami, musisz wybrać ryż, który nie gotuje się miękko, ale dobrze wchłania wodę. Z nadmiaru skrobi, dzięki której ryż i sklejają się, pomaga mycie płatków w kilku wodach z dalszym moczeniem przez 1-2 godziny. Przed napełnieniem miskę ryżową należy ułożyć ją na sicie, aby była lekko wysuszona.
Grzyby mają swój niepowtarzalny smak, więc nie topią go dużą ilością przypraw i przypraw lub przypraw, które mają bardzo silny zapach.

Pilau z grzybami i kurkumą w wolnej kuchence

Składniki:

pieczarki - 500 g;
ryż - 2 łyżki.;
marchew - duża - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
woda;
olej roślinny - 80 g;
sól do smaku;
pieprz do smaku;
kurkuma - 0, 5 łyżeczek.

Metoda gotowania

Dobrze wypłucz ryż, a następnie zanurz go w zimnej wodzie na godzinę. Następnie złóż go na sito, aby spuścić wodę.
Oczyścić, umyć i pokroić grzyby.
Pokrój marchewki w duże paski, a cebulę w półpierścienie.
Wlać olej do miski multicooker. W trybie „Pieczenie” świeć. Włóż cebulę i marchewkę. Bez zamykania pokrywy smażyć warzywa przez 5 minut.
Umieść grzyby, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż wilgoć wyparuje. Następnie smaż razem trochę. Wyłącz wybrany tryb.
Włóż sól, pieprz i kurkumę. Wymieszać z niewielką ilością wody.
Wlać ryż, rozprowadzając go równomiernie.
Wlać gorącą wodę, aby pokryła ją jeden centymetr.
Ustaw program „Pilaf” i gotuj przed sygnałem informującym o zakończeniu gotowania.
Delikatnie wymieszaj pilaw.
Pozostaw na ogrzewanie na 20-30 minut.
Grzyb Pilaf jest gotowy!

Pilau z suchymi grzybami w wolnej kuchence

Składniki:

suche grzyby - 50 g;
ryż - 2 łyżki.;
cebula - 2 szt .;
marchewki - 2 szt .;
olej roślinny - 80 g;
sól do smaku;
czarny pieprz - szczypta;
woda;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania

Wypłukać suche grzyby, przykryć wodą i pozostawić na 2 godziny.
Namoczony ryż namocz na godzinę w zimnej wodzie. Rzuć z powrotem na sito i lekko osusz.
Pokroić marchewki w paski, a cebulę w półpierścienie lub kostki.
Wlej oliwę do wolnej kuchenki, rozgrzej, włóż cebulę i marchewkę. Smażyć w trybie pieczenia przez 5-10 minut.
Naciśnij suche grzyby. Jeśli są duże, odetnij je. Nie wylewaj płynu.
Dodaj grzyby do warzyw, wymieszaj, smaż razem wszystko przez 5 minut. Następnie wlej szklankę wody, włóż przyprawy i gotuj przez 20 minut.
Wlej ryż, spłaszcz go szpachelką. Wlej wodę z moczących grzybów, aby wzrósł o jeden centymetr powyżej poziomu zbóż. Jeśli płyn nie wystarczy, dodaj zwykłą wodę.
Przejdź do programu „Plov” i gotuj do końca cyklu.
Wymieszaj pilaw. Pozostaw na podłodze na pół godziny.
Suchy pilaw grzybowy gotowy!

Pilau ze świeżymi i suchymi grzybami w wolnej kuchence

Składniki:

ryż - 2 st.;
świeże grzyby - 300 g;
suche grzyby - 50 g;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 2 szt .;
olej roślinny - 80 g;
sól do smaku;
czosnek - 5 goździków;
woda;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania

Umyj suszone grzyby i przykryj wodą przez dwie godziny. Następnie ściśnij je. Zostaw wodę i pokrój grzyby.
Umyć ryż i moczyć przez godzinę w zimnej wodzie. Połóż go na sicie, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Oczyścić, umyć i pokroić świeże grzyby.
Pokrój marchewki w duże paski, a cebulę w półpierścienie.
Wlej olej do miski multicookera i ogrzej go w trybie „Pieczenia”. Włóż cebulę i marchewkę. Smażyć je.
Dodaj świeże grzyby. Gotuj z otwartą pokrywą, aż ciecz wyparuje.
Umieść suche grzyby, wymieszaj. Wlej szklankę wody i gotuj przez 20 minut.
Włóż przyprawy.
Wlej ryż, wygładź go. Obierz czosnek i przyklej go do ryżu, zachowując równe odstępy.
Napełnij wodą, w której namoczone grzyby. Jeśli płyn nie wystarczy, dodaj zwykłą wodę. Ale ryż powinien być przykryty przez jeden centymetr.
Umieść program „Plov” i gotuj, aż usłyszysz sygnał do końca gotowania.
Przenieś pilaw w tryb gotowości w trybie „Podgrzewanie”.
Plov ze świeżymi i suchymi grzybami jest gotowy!

Pilaf z zamrożonymi grzybami w wolnej kuchence

Składniki:

grzyby mrożone - 500 g;
ryż - 2 łyżki.;
marchewki - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
olej roślinny - 80 g;
sól do smaku;
przyprawy - do smaku;
woda.

Metoda gotowania

Dokładnie wypłucz ryż i mocz przez godzinę w chłodnej wodzie. Następnie złóż go na sicie.
Rozmrażaj zamrożone grzyby. Uwolniona woda jest odprowadzana.
Umieść grzyby w wolnej kuchence, włącz tryb „Pieczenia” i poczekaj, aż część wilgoci wyparuje.
Pokroić marchewki i cebulę w paski i wysłać do grzybów. Mieszaj i gotuj przez 15 minut.
Umieść przyprawy w płaskiej warstwie ryżu.
Wlać wodę jeden centymetr powyżej poziomu zbóż.
Włącz program Pilaf i gotuj, aż usłyszysz sygnał.
Pozostaw pilaf na dogrzewanie przez pół godziny.

Notatka dla gospodyni

Oprócz marchwi i cebuli do pilawu dodaje się inne warzywa z grzybami: pomidory, cukinię, bułgarską paprykę.
Gospodyni wybiera przyprawy zgodnie ze swoim smakiem.
Tryb „Smażenia” można zastąpić programem „Duszenie / Zupa”.

Komentarze (0)