Ryż na przystawkę w wolnej kuchence

Ryż jest jedną z najczęstszych upraw przeznaczonych do spożycia przez ludzi. Wiele narodów jest dumnych z narodowych potraw tego zboża. Nasi rodacy najczęściej używają tego zboża do przygotowania przystawki do mięsa, ryb lub drobiu. Jednak nie wszystkie ryży są smaczne i wystarczająco kruche, co nie ozdabia głównego dania, ale je psuje. Używanie urządzeń kuchennych często pomaga niedoświadczonym kucharzom, umożliwiając im przygotowywanie przepysznych potraw, których nie radzą sobie na patelni lub patelni z powodu braku doświadczenia kulinarnego. Producenci multicookerów umieszczają programy w tych urządzeniach, które pozwalają im wytwarzać kruche płatki zbożowe i inne produkty zbożowe, nie pozwalając im na spalanie. Nawet niedoświadczony kucharz może gotować ryż na przystawkę w wolnej kuchence, a płatki nie sklejają się ani nie płoną. Ale do tego trzeba jeszcze wiedzieć i wziąć pod uwagę kilka subtelności, w przeciwnym razie nawet inteligentna jednostka nie pomoże nowicjuszce zadowolić gości i gospodarstwa domowe smacznym i kruchym dodatkiem płatków ryżowych.

Funkcje gotowania

Nowoczesne gadżety kuchenne upraszczają pracę gospodyni, ale nie są w stanie naprawić błędów popełnionych przez nieudolnego kucharza podczas przygotowywania i układania produktów. Tylko znając podstawowe zasady gotowania ryżu jako przystawki można przygotować smaczne danie, a powolna kuchenka będzie w tym przypadku bardzo pomocna.

• Wybór właściwego zboża do dekoracji jest bardzo ważny, ponieważ różne odmiany mają różne cechy i są przeznaczone do gotowania różnych potraw. Dla kaszek i lepkich dodatków, takich jak risotto, odpowiedni jest ryż googlozerny zawierający dużo skrobi. Ryż długoziarnisty jest kruchy, najczęściej stosuje się go do ozdabiania. Istnieją specjalne odmiany ryżu na paellę, risotto, sushi, pilaw, chociaż wszystkie te potrawy można wytwarzać ze zbóż innych odmian o podobnych właściwościach. Zwolennicy zdrowego odżywiania często preferują brązowy i dziki ryż. Posiłki z takich zbóż są kruche bez żadnych sztuczek, ale ich przygotowanie zajmuje dużo czasu.
• Przy zakupie ryżu należy zwrócić uwagę nie tylko na różnorodność zbóż, ale także na jego jakość. Przed zakupem ryżu nie boli rozglądanie się, aby upewnić się, że na ziarnach nie ma ciemnych lub innych plam, licznych wiórów. Suche płatki ryżowe pakowane w pięści powinny skrzypić. Trudno jest złamać ziarna, najlepiej jest to niemożliwe.
• Nawet dobrej jakości ryż należy zebrać i umyć przed użyciem. Umyć ryż można złożyć w durszlak pod bieżącą wodą. Częściej jednak umieszcza się go w misce, myje, pociera o ziarna, odrzuca z powrotem na sito. Manipulacja jest kontynuowana, aż woda, która jest odprowadzana z ryżu, pozostaje całkowicie przezroczysta. Oznacza to, że można było zmyć całą skrobię ze zbóż, a ziarna nie sklejają się podczas gotowania. Aby uzyskać większą wydajność, ostatni raz, gdy ryż jest myte, nie jest w chłodzie, ale w ciepłej wodzie.
• Doświadczeni szefowie kuchni radzą nie tylko myć, ale także , moczyć ryż przed gotowaniem, aby skrócić czas gotowania. Okrągły ryż nasączany jest tylko 10-15 minut, długie ziarno - przez 20-30 minut, brązowy i dziki - przez co najmniej godzinę. Ale okaże się, że wygra 10-20 minut, w zależności od odmiany ryżu, dlatego wielu kucharzy woli gotować ryż bez uprzedniego namaczania.
• Jeśli zdecydujesz się ugotować risotto jako przystawkę, nie spłukuj ani nie namaczaj ryżu, w przeciwnym razie nie uda ci się zdobyć popularnego włoskiego jedzenia.
• Ryż ugotuje się szybciej i nie będzie się sklejał, jeśli nie zostanie zalany zimnem, ale gorącą wodą.
• Jest jeszcze jedna sztuczka, która pozwala gotować ryż kruszony: najpierw smażymy się na maśle lub oleju roślinnym przez kilka minut, a następnie zalewamy wrzącą wodą i zaczynamy gotować. Nie ma to wpływu na czas gotowania.
• Aby uzyskać luźny ryż, musisz wybrać odpowiedni stosunek zbóż i wody (lub bulionu, który zwykle przyjmuje się tak samo). Okrągły ryż gotowany szybko, weź szklankę tego produktu 1, 5 szklanek płynu. Jeśli jest wstępnie nasączony, można nawet zastosować proporcję 1: 1. Ryż długoziarnisty jest zazwyczaj gotowany w stosunku 1: 2, ale jeśli został wcześniej namoczony, stosunek 3: 5 będzie bardziej skuteczny. wyjaśnić na opakowaniu produktu, ponieważ stosunek może wymagać innego.
• Czas gotowania ryżu zależy również od jego odmiany. Kruglozerny gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut (w zależności od tego, czy po raz pierwszy został namoczony, czy został zalany zimną czy gorącą wodą). Ryż długoziarnisty w wolnej kuchence gotuje się przez 30-40 minut. Gotowanie brązowego ryżu trwa od 40 minut do 1 godziny. Jeśli zdecydujesz się ugotować ryż dla pary, musisz go najpierw moczyć. Następnie gotuje się przez 30-60 minut, w zależności od odmiany.
• Do gotowania ryżu na przystawkę w wolnej kuchence używa się zwykle programu „Ryż”, „Pilaf” lub podobny, który jest przeznaczony do gotowania potraw ze zbóż. Jeśli twoje urządzenie ma minimalną liczbę funkcji, zrobi to program „Gotowanie” (lub nawet „Zupa”). Po ugotowaniu jedzenie można pozostawić na 10-20 minut w trybie ogrzewania, a wtedy stanie się jeszcze smaczniejsze.
• Często ryż do dekoracji jest robiony z warzyw. Warzywa można stosować bez dodatkowej obróbki cieplnej, jeśli wymagają mniej czasu na gotowanie niż gotowanie samego ryżu. Ale częściej warzywa są wstępnie smażone lub duszone. Aby to zrobić, użyj programu „Hot”, „Baking” lub „Quenching”.
• Kurkuma lub szafran są dodawane, aby ryż był apetycznie żółty. Z drugiej strony dodanie mleka sprawi, że będzie jeszcze bielsze.

Istnieje ogromna liczba opcji dekoracji ryżu. Wszystkie te produkty można gotować w wolnej kuchence. Znając podstawowe zasady tego procesu, będziesz w stanie zrobić ryż jako przystawkę według własnych przepisów, bez obawy, że będzie się sklejać lub palić.

Prosty przepis na gotowanie w kuchence ryżowej z przystawką

Zawartość kalorii w naczyniu: 1759 kcal (bez oleju 1460), na 100 g: 142 (122) kcal.

Skład:

• ryż długoziarnisty - 0,4 kg;
• woda - 0,8 l;
• sól, przyprawy - do smaku;
• masło (opcjonalnie) - 40 g.

Metoda przygotowania:

• Przepłucz ryż, aby oczyścić wodę. Wypełnij ciepłą wodą, po kilku minutach spuść wodę, włóż ryż do miski wielokomorowej.
• Dodaj sól i przyprawy do swojego smaku. Napełnij ryż wodą.
• Włącz multicooker, wybierając program „Pic”, „Pilaf” lub podobny. Jeśli urządzenie nie wyłącza się, gdy naczynie jest gotowe, automatycznie ustaw timer na 40 minut.
• Po zakończeniu głównego programu dodaj masło do ryżu. Wymieszaj, pozostaw w trybie ogrzewania na kolejne 10 minut.

Po wskazanym czasie ryż można układać na talerzach, obok niego można umieścić danie główne i zaprosić gospodarstwo domowe do stołu.

Żółty ryż na przystawkę gotowaną w wolnej kuchence

Zawartość kalorii w naczyniu: 1099 kcal na 100 g: 203 kcal.

Skład:

• ryż okrągły - 0, 2 kg;
• woda lub bulion - 0,3 l;
• kurkuma - duża szczypta;
• sól do smaku;
• oliwa z oliwek - 40 ml.

Metoda przygotowania:

• Umyć ryż do czystej wody.
• Wlać olej do miski multicooker. Włącz urządzenie, wybierając program „Smażenie”. Jeśli nie jest dostępny, możesz wybrać program pieczenia.
• Wlać ryż do pojemnika na multicooker, smażyć go przez 5 minut.
• Zagotuj wodę lub bulion.
• Dodaj sól i kurkumę do ryżu, przykryj gorącym bulionem.
• Uruchom program „Plov” lub podobny. Gotuj ryż przez 20 minut. Następnie ustaw urządzenie w trybie ogrzewania.

Po 10–20 minutach ryż można układać na talerzach i używać jako przystawkę. Dostanie apetyczny żółty kolor, okaże się delikatny i kruchy.

Ryż na parze w wolnej kuchence

Danie kaloryczne: 706 kcal na 100 g: 99 kcal.

Skład:

• ryż - 0, 2 kg;
• woda - zgodnie z wymaganiami;
• sos sojowy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umyć ryż, moczyć przez 15-30 minut (w zależności od odmiany).
• Połóż folię na siatce do gotowania na parze. Wykałaczka robi dużo małych dziur. Jeśli nie używasz folii, ziarna ryżu mogą wpaść do głównej miski.
• Przenieś ryż do siatki pokrytej folią.
• Napełnij główną miskę multicookera wodą, wypełniając miskę mniej więcej w połowie.
• Zainstaluj siatkę z ryżem, włącz urządzenie w trybie gotowania na parze. Ustaw timer na 30-40 minut, w zależności od rodzaju użytego ryżu.
• Po zakończeniu głównego programu pozostaw ryż na 20 minut w trybie ogrzewania.

Wlać sos sojowy na ryż lub podać sos oddzielnie, aby każdy mógł dodać ten składnik do smaku.

Ryż z cebulą i marchewką w wolnej kuchence

Danie kaloryczne: 989 kcal na 100 g: 121 kcal.

Skład:

• ryż długoziarnisty - 0, 2 kg;
• marchew - 100 g;
• cebula - 100 g;
• woda - 0,4 l;
• rafinowany olej roślinny - 20 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Ryż dobrze spłukać.
• Zdrap marchewkę, umyj, osusz ręcznikiem. Zemleć na grubej tarce.
• Cebula, uwalniająca się z łuski, pokrojona w małe kostki.
• Wlać olej do miski multicooker, włożyć cebulę i marchewkę.
• Włącz urządzenie, aktywując program „Smażenie” lub „Pieczenie”.
• Smaż warzywa, aż będą miękkie, dodaj sól, przyprawy i przygotowany ryż. Napełnij wodą lub bulionem.
• Zmień program na taki, który jest przeznaczony do przygotowywania posiłków ze zbóż. Może nazywać się „Kasha”, „Pilaf”, „Gryka” lub w inny sposób.
• Ryż gotuj przez 30-40 minut, w zależności od jego odmiany.
• Wymieszaj naczynie, pozostaw je w trybie ogrzewania na 10-20 minut.

Cebula i marchew są niedrogimi warzywami, które można znaleźć w prawie każdym domu. Ich dodatek do potraw ze zbóż pozwala nadać potrawie jaśniejszy smak i aromat. Ryż nie jest wyjątkiem.

Ryż z warzywami i zielonym groszkiem w wolnej kuchence

Danie kaloryczne: 1346 kcal na 100 g: 134 kcal.

Skład:

• płatki ryżowe - 180 g;
• woda - 0,3 l;
• marchew - 120 g;
• cebula - 120 g;
• papryka słodka - 120 g;
• mrożony groszek zielony - 100 g;
• rafinowany olej roślinny - 60 ml;
• sól, przyprawy - do smaku;
• czosnek - 2 ząbki.

Metoda przygotowania:

• Wypłucz ryż, przykryj czystą wodą, pozostaw na 15-30 minut.
• Umyć i oczyścić warzywa.
• Pokrój marchewkę w małe kostki (wielkości grochu). Pieprz pokroić w kwadratowe kawałki o nieco większym rozmiarze. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
• Wlać olej do miski multicooker, włożyć cebulę i czosnek.
• Włącz urządzenie na 15 minut w trybie smażenia lub pieczenia.
• 5 minut po uruchomieniu urządzenia dodaj marchewki. Po kolejnych 5 minutach - pieprz i zielony groszek. Groch przed dodaniem nie może być rozmrożony.
• Opróżnij ryż, połóż go na warzywach. Dodaj sól i przyprawy.
• Zagotuj wodę lub bulion, dodaj jedzenie.
• Ponownie włącz urządzenie, ale w trybie gotowania zbóż. W razie potrzeby ustaw czas gotowania ustawiony na 20-30 minut - w zależności od rodzaju użytego ryżu.

Zgodnie z tym przepisem ryż jest tak smaczny, że można go podawać nie tylko jako przystawkę, ale także jako danie główne.

Smaczne danie z ryżu nie może być przygotowane dla wszystkich, ale wolna kuchenka pozwala nawet niedoświadczonemu kucharzowi poradzić sobie z zadaniem. Konieczne jest tylko badanie cech technologii i wybranie receptury.