Wszyscy uwielbiają barszcze, zarówno dorośli, jak i dzieci. To prawda, że w letnim upale nie chcę go gotować, a zimne zupy zgodnie z prawem zajmują miejsce pierwszych dań. Ale jak tylko zrobi się zimno, bardzo niewielu ludzi może się obejść bez gorącego dania głównego. Aby poprawić smak barszczu, należy przygotować specjalny opatrunek, który, nawiasem mówiąc, jest przygotowany przez długi czas. Ale aby przyspieszyć proces gotowania pierwszego dania, opatrunek można przygotować wcześniej i konserwować.
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- marchew - 1 kg;
- papryka słodka - 1 kg;
- cebula - 1 kg;
- pomidory - 1 kg lub pasta pomidorowa - 250 ml;
- sól - 2 łyżki. l.;
- cukier - 150-200 g., W zależności od słodyczy buraków;
- czarny i ziele angielskie - 0, 5 łyżeczek;
- olej roślinny - 200 ml;
- ocet (6%) - 170 ml.
Gotowanie
1. Marchew, buraki, cebula oczyszczają skórę, usuwają nasiona z pieprzu.
2. Przygotuj wszystkie składniki. Trzeba powiedzieć, że wraz z pojawieniem się nowoczesnych urządzeń kuchennych proces puszkowania stał się czystą przyjemnością. Dlatego możesz trochę napiąć i szybko posiekać pomidory, paprykę i cebulę.
3. Będziemy marchewką i buraczkami z tarką na robocie kuchennym.
4. Teraz włóż cebulę, marchewkę, paprykę i pomidory do miski wolnej kuchenki. Jeśli użyłeś koncentratu pomidorowego, należy go wstępnie rozcieńczyć w 0,5 litra wody. Jeśli do tankowania używa się pomidorów, po prostu wlej zawartość miski z wodą (0,3 gr).
5. Zagotuj nadzienie, gotuj przez 10 minut i dodaj buraki.
6. Wszystko miksujemy, zamykamy pokrywę i gotujemy w trybie „multi-cook” lub „cooking” przez 1 godzinę.
7. Następnie otwórz pokrywę, dodaj sól, cukier i przyprawy.
8. Dodać olej roślinny i pozostawić na kolejne 15 minut. Przez cały czas gotowania wszystkie warzywa miały szansę dobrze się zagotować.
9. 5 minut przed końcem gotowania wlać ocet do opatrunku.
10. Tankowanie jest gotowe.
11. Wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć.
12. Daj spokój i wyjdź do spiżarni.
