Nie mylić fasoli szparagów ze szparagami. To zupełnie inne rośliny.
Ale fasola szparagowa i fasolka szparagowa powinny być uważane za bliższe do zrozumienia, jak się różnią i co je łączy.
Fasola szparagowa to niedojrzałe (zielone) strąki fasolki szparagowej. Ale nie każda fasolka szparagowa może być nazywana szparagami.
Fasola występuje w różnych odmianach. Jest uprawiana zarówno na ziarno, jak i na szpatułkę - tak nazywa się strąki fasoli.
Odmiany łuskane fasoli mają grubą warstwę pergaminową i to samo grube włókno wzdłuż szwu. Dlatego takie ziarna są uprawiane tylko dla nasion (ziarna). Oczywiście łuskane strąki fasoli są spożywane, ale tylko całkowicie zielone, niedojrzałe.
Ale odmiany warzyw są uprawiane tylko na szpatułce. Obejmują one zieloną fasolkę odmian cukru, która nie ma warstwy pergaminu. Takie fasole na etapie dojrzałości technicznej mają delikatne, mięsiste strąki. Ponadto strąki cukru nie mają wzdłużnego włókna wzdłuż szwu.
Są zielone fasole odmian pół-cukrowych. W takich strąkach jest warstwa pergaminu, ale nie jest szorstka, dlatego młode zielone strąki są również używane jako pożywienie.
Odmiany fasoli różnią się nie tylko jakością strąka, ale także kształtem i charakterem wzrostu łodygi. Są gatunki wspinaczkowe, na wpół rosnące i krzewy. Na przykład odmiana Harmonii jest dobra, ponieważ nie ma warstwy pergaminu, ale strąki są małe. W odmianie wspinaczkowej Liana strąki osiągają długość 60 cm, są też odmiany wczesnego dojrzewania, na przykład worki bez włókna 615. Fasola szparagowa - to fasola warzywna, która uprawiana jest specjalnie dla strąków zielonych. Ostatnio pojawiły się odmiany fasoli szparagowej o długich cienkich strąkach, bardzo delikatne i soczyste.
I nie ma znaczenia, czy jest to zwijanie fasoli czy krzewu. Najważniejszą rzeczą jest jakość samego kapsuły. Dlatego cenione są odmiany cukru bez pergaminu i błonnika.
Kiedy strąki fasoli szparagowej pękają, możesz zobaczyć soczyste mięso, które wygląda bardziej jak galaretka. Nawiasem mówiąc, fasola szparagowa często ma okrągły przekrój. A tym samym różni się od półpodłogowej fasoli bardziej płaską strąkiem. Tym bardziej, że całkowicie różni się od fasoli strąków odmian łuskanych, których płaskie strąki mają grubą szarfę i gruboziarniste podłużne włókna wzdłuż szwu.
Podsumowując, możemy wyciągnąć następujący wniosek: cała fasola szparagowa jest fasolką szparagową, ale nie każda fasolka szparagowa może być nazwana szparagami.
