Oczywiście handlowcy w cytrynach wiedzą o tym. Jak ci, którzy mają całe plantacje cytryny. Reszta kupuje cytryny indywidualnie, od czasu do czasu kupując kilogram lub dwa cytrusy naraz. A potem mają pytanie: jak utrzymać cytryny świeże i pachnące tak długo, jak to możliwe? Aby cytryny nie psuły się przez długi czas, trzeba się tym zająć nawet podczas zakupu.
Jak wybrać cytryny
- Czasami można usłyszeć radę, że cytryny powinny być wybierane z gładką skórą. Ale nie zawsze jest to prawdą, ponieważ istnieje wiele odmian zarówno gładkiej skóry, jak i pryszczy w dotyku. Głównym warunkiem jest to, że jest gęsty, wolny od uszkodzeń i plam.
- Sam owoc musi być silny. Przecież nawet lekko miękka cytryna może być przejrzała lub odmrożona. W każdym razie taki cytrus szybko się pogorszy.
- Podobnie jak wiele owoców, najbardziej dostępnym miejscem zgnilizny jest łodyga. Jeśli go nie ma, a jest przynajmniej mała ciemna plamka, taka cytryna nie będzie przechowywana przez długi czas. Dlatego najlepiej kupować cytryny z gałązką. Na ulotce możesz ocenić, kiedy płód został zerwany.
Jak przechowywać cytryny w lodówce
Ponieważ cytryna jest rośliną kochającą ciepło, nie toleruje niskiej temperatury. Dlatego optymalna temperatura przechowywania owoców cytrusowych - 5-7 ° ciepła.
Oczywiście będą mogli leżeć w pokoju bez utraty wyglądu, ale nie dłużej niż tydzień. A potem zaczną stopniowo wysychać, staną się mniej soczyste i pachnące. Jeśli chcesz dłużej trzymać cytryny, są one czyszczone w lodówce i przechowywane w komorze na owoce i warzywa.
Metoda 1
Każda cytryna jest zawinięta w pergamin i schłodzona. Po 1-2 tygodniach cytrusy muszą uporządkować czas, aby zauważyć, że owoce zaczęły się pogarszać.
Metoda 2
Każda cytryna jest rozmazana bezwonnym olejem roślinnym i umieszczona w pudełku na warzywa w dolnej komorze lodówki. W tej formie owoce są przechowywane przez 2-3 miesiące.
Metoda 3
Cytryny umieszcza się w emaliowanej patelni i wylewa na górę zimną wodą. Takie cytrusy pozostaną świeże przez około miesiąc. Ale musisz codziennie zmieniać wodę.
Jak przechowywać cytryny w cukrze
Cytryny pokroić w plasterki i włożyć do słoika, wlewając cukier. W ten sposób zbiornik jest napełniany do góry, zasypiając plasterkami z warstwą cukru. Zamknij słoik nylonową czapką i umieść w lodówce.
Jeśli cytryna jest już nacięta, resztę kładzie się na spodku z cukrem. Naczynie z cytryną zakrywającą z głębokim talerzem lub filiżanką.
Jak przechowywać cytryny w soli
Metoda 1
- Cytryny są dobrze myte i suszone.
- Sok wyciska się z jednego owocu.
- Pozostałe cytrusy są cięte w kółka i ciasno wkładane do słoika, na którym wylewana jest sól, wkłada się liść laurowy i odrobinę cynamonu.
- Wszystko jest zalane sokiem z cytryny i pokryte solą, ale tak, że wypełnia się i pustka.
- Wyczyść w lodówce.
Metoda 2
- Silne cytryny wkłada się do słoika i napełnia silną soloną zimną wodą.
- Umieszczają dno i ładunek na wierzchu, aby cytryny nie unosiły się na powierzchnię.
- Przykryć pokrywką i umieścić w lodówce lub piwnicy. Takie cytryny są dobrym dodatkiem do mięsa, ryb, sosów i sałatek. Przechowywane przez kilka miesięcy.
Jak przechowywać cytryny w piwnicy lub piwnicy
Metoda 1
Każda cytryna jest owinięta pergaminem i układana w szuflady, ustawiona w zielone gałązki brzozy. Raz na trzy tygodnie owoc rozwija się, wyciera suchym, czystym ręcznikiem i owija czystym papierem. Cytrusy, które zaczęły się psuć, są usuwane.
Metoda 2
Cytryny są olejowane i układane na stojakach, aby się nie stykały. Wtedy zgnilizna z cytryny, która zaczęła się pogarszać, nie zmieni się na inną.
Metoda 3
Cytryny suszą się ręcznikiem i umieszczają w miedzianej puszce. Połóż lód. Co dwa tygodnie owoce się wycierają z wilgoci, ale nie dotykają rąk. Wytarte i ściany patelni. Ponownie wyczyść na lodzie. W tej formie cytryny pozostają świeże przez około trzy miesiące.
Metoda 4
- Każda cytryna jest zawinięta w pergamin i umieszczona w pudełku na dole, do którego wlewa się suchy, czysty piasek. W tym przypadku owoc nie powinien się dotykać.
- Cytrusy pokryte są warstwą piasku.
- Rozłóż kolejny rząd cytryn, które również są pokryte piaskiem. Przechowuj owoce w chłodnym miejscu.
Przydatne informacje
- Cytryny są bogate w witaminę C, dzięki czemu są doskonałe na przeziębienia.
- Sok z cytryny leczy ból gardła. Aby to zrobić, sok z połowy cytryny rozcieńcza się w 100 ml wody i płucze gardło tym roztworem.
- Sok z cytryny pomaga przy niskiej kwasowości.
- Skórka cytryny, gotowana w cukrze, poprawia trawienie.
- W przypadku skurczów nóg, dwa razy dziennie, smaruj stopy sokiem z cytryny, pozwól im wyschnąć, a dopiero potem włóż skarpetki.
- Jeśli masz mdłości po jedzeniu tłustych potraw, powinieneś pić sok z połowy cytryny z pół łyżeczki sody.
- Jeśli mieszasz 0, 5 kg miodu i cytryn i 20 rozdrobnionych pestek moreli i używasz na pusty żołądek 1 łyżka. l., następnie przechodzi bicie serca, które powstało na glebie nerwowej.
- Sok z cytryny zmieszany z miodem i rozcieńczony w szklance ciepłej wody, pomaga w bezsenności.
- Żucie cytryny z cukrem poprawia apetyt.
