Truskawki we własnym soku na zimę

Truskawki we własnym soku na zimę

Główną zasadą zdrowego żywienia jest zachowanie naturalnego smaku produktów. Sezon jagodowy jest szybko płynący, a zimą zawsze chcesz spróbować truskawkowych przysmaków. Ilość cukru powinna zostać zredukowana do minimalnego dopuszczalnego poziomu, wtedy sok truskawkowy będzie szczególnie smaczny. Nowoczesna kuchnia deklaruje zasady delikatnej obróbki cieplnej. Truskawki w ich własnym soku będą jasne latem. Podczas podawania używaj okrągłych „szklanek z dziobem”, możesz nawet dodać je ze słomką.

Produkty:

Truskawki we własnym soku na zimę
  • truskawki - 700 gramów;
  • cukier - 200 gramów;
  • woda - 100 mililitrów;
  • pół cytryny.

Sekwencja gotowania

Truskawki we własnym soku na zimę

1. Duże i soczyste truskawki nie powinny być zbyt dojrzałe. Jagody myją się, usuwają liście i ogony.

Truskawki we własnym soku na zimę

2. Czasami proces gotowania jest rozciągany na dwa dni: jagody są pokryte cukrem i czekają dzień, aż pojawi się sok. Przy całkowitym zatrudnieniu taka strata czasu jest luksusem. Niewiele jest sztuczek i ekspresowej metody otrzymywania soku truskawkowego. Po pierwsze, jagody są cięte na połówki.

Truskawki we własnym soku na zimę

3. Następnie truskawki przelewają ponad połowę norm cukru. Miskę jagód zaciska się cienką folią spożywczą i umieszcza w miejscu oświetlonym słońcem. Po półtorej godzinie połowa jagód unosi się we własnym soku.

Truskawki we własnym soku na zimę

4. Wlać truskawki i oddzielony płyn do rondla, dodać wodę. Ta niewielka ilość wody pomoże zachować „prawidłową” konsystencję syropu, ponieważ truskawki we własnym soku nie powinny zamieniać się w dżem.

Truskawki we własnym soku na zimę

5. Dodaj pozostały cukier. Połowę cytryny pokroić w kostkę i wrzucić do masy truskawkowej.

Truskawki we własnym soku na zimę

6. Gotowane truskawki przez 15 minut w umiarkowanym wrzenia. Plastry cytryny są łapane i wyrzucane. Dali już jagodom swój lekki cytrusowy smak.

Zawartość patelni szybko wlała się do wysterylizowanego słoika, przykręconego. Fajny słoik będzie pod grubym ręcznikiem.

Truskawkowy przysmak jest wysyłany do długotrwałego przechowywania w pomieszczeniu o umiarkowanie chłodnej temperaturze. Smak prawie nie różni się od świeżego soku truskawkowego. Jeśli lubisz mokre ciastka, możesz namoczyć przygotowane ciasta z sokiem truskawkowym i rozłożyć jagody na wierzchu.

Komentarze (0)
Szukaj