Jak pić Becherovkę

Balsamy ziołowe są produkowane przez wiele przedsiębiorstw w różnych krajach świata, ale nie wszystkie stają się powszechnie znane i uzyskują status elitarnego alkoholu. Czeski likier Becherovka, produkowany w Karlowych Warach, zajmuje wysokie pozycje od dwóch stuleci i zyskuje coraz więcej nowych fanów. Wynaleziony jako lek poprawiający trawienie przez lokalnego farmaceutę Josepha Bechera w 1807 roku, szybko stał się popularny, a jego obszar zastosowania znacznie się rozwinął. Większość koneserów wysokiej jakości alkoholu używa tej ziołowej nalewki głównie do celów gastronomicznych, chociaż sami Czesi nadal używają alkoholu jako leku, wierząc w jego leczniczą moc. Zasady picia Becherovki zależą od tego, do czego służy ten legendarny napój.

Odmiany napojów

Przepis na „Becherovka” jest utrzymywany w tajemnicy i przekazywany z pokolenia na pokolenie w rodzinie Becherów za pośrednictwem męskiej linii. Oprócz właściciela przedsiębiorstwa przepis na alkohol jest znany jego głównemu technologowi, co wyczerpuje listę osób posiadających wiedzę.

Wiadomo, że do przygotowania legendarnej nalewki używa się 20 ziół, z których niektóre rosną w Karlowych Warach, niektóre są sprowadzane z zagranicy iz różnych krajów. Wielu sommelierów nie mogło się oprzeć pokusie ustalenia, co jest częścią „Becherovki”. Większość z nich mówi, że przepis zawiera anyż, ziele angielskie, goździki, kardamon, cynamon, skórkę pomarańczową. Wielu uważa, że ​​miód, cytryna i rumianek są prawie na pewno częścią kompozycji. Niektórym udało się złapać w bukiecie piołun.

Udoskonalono stary przepis na napój, na podstawie którego powstało jeszcze kilka zmodyfikowanych kompozycji. Obecnie produkowanych jest 5 rodzajów Becherovki:

• Oryginał (38%) - wykonany według autentycznej receptury z 1807 r .;
• Cordial (35%) - likier z nutami limonki, wykonany z dodatkiem białego wina;
• Lemond (20%) - jasny likier o jasnym aromacie owoców cytrusowych;
• KV 14 (39%) - ma czerwony kolor, podczas gdy jego produkcja wykorzystuje czerwone wino;
• ISE & FIRE (30%) - produkowany od marca 2014 r., Podczas degustacji, spala smak pikantnego pieprzu i pozostawia zimny posmak w ustach.

Eksportowane są tylko dwa gatunki - Original i Lemond, inne odmiany „Becherovka” można kupić tylko w Karlowych Warach.

„Becherovka”, niezależnie od gatunku, może być stosowana w czystej lub rozcieńczonej formie, dodawana do herbaty lub kawy.

Zalecenia dotyczące użycia

Istnieją 4 popularne sposoby korzystania z Becherovki.

• W czystej postaci. Tak pić „Becherovka” poleca producent. Aby docenić delikatny smak napoju, słodkawy z gorzkimi nutami, trzeba go schłodzić do 5-7 stopni. Chłodno i najlepiej pod nim szklanki. Kieliszki lub małe stosy o małej objętości, z bardzo grubym dnem, gładko wystające do góry. W razie ich braku możesz użyć zwykłych stosów. Nie można natychmiast połknąć napoju, ale trzymać go w ustach przez 30-40 sekund. Jeśli spróbujesz „Becherovka” w temperaturze pokojowej, jego ostry smak może rozczarować, chociaż ziołowy aromat będzie się czuł jeszcze lepiej.
• Z dodatkiem herbaty, kawy. Tak więc pić „Becherovka” do celów leczniczych, aby wzmocnić układ odpornościowy i ogólne samopoczucie. Do kubka dodaje się 20-40 ml płynu, w zależności od jego objętości. Zalecana dzienna dawka napoju podczas stosowania go jako leku wynosi 60 ml, podzielona na 2-3 dawki.
• Z piwem. Ten sposób picia „Becherovka” jest popularny na Słowacji, sąsiadującej z Czechami. Alkohol napełnia stos o pojemności 40-50 ml, następnie kładzie kubek zimnego piwa. Korzystne jest lekkie piwo żywe pszenne. Wypijając Becherovkę jednym haustem, natychmiast popija się go piwem. Połączenie trawiastego posmaku ze słodem daje niezwykłe doznania smakowe. Wadą tej metody stosowania nalewek jest jeden - szybki początek zatrucia, po którym następuje kac.
• Z sokiem. Jeśli nie lubisz mocnych napojów, możesz rozcieńczyć sok „Becherovka” w dowolnym stosunku. Dobrze komponuje się z sokiem wiśniowym, żurawinowym, jabłkowym, pomarańczowym, morelowym, ale możesz używać innych. Cytryna „Becherovka” dobrze ujawniona w tandemie z tonikiem.

„Becherovka” została stworzona, aby ułatwić proces trawienia żywności, dlatego zaleca się pić ją po posiłkach. Niektórzy używają tego napoju jako aperitifu, co również nie stanowi poważnego naruszenia.

Co jeść „Becherovka”

Wiele osób przyzwyczaiło się do tego, że należy spożywać mocne napoje alkoholowe. W „Becherovka” ta zasada nie ma zastosowania. Początkowo pili go, aby poprawić trawienie po obfitym obiedzie, nierozsądnie byłoby załadować żołądek dodatkowym pożywieniem. Od tego czasu istnieje tradycja, że ​​„Becherovka” nie ma przekąsek. Jeśli jest to dla Ciebie niedopuszczalne, dopuszczalne jest podawanie owoców jako przekąski. Najlepszą opcją byłyby plasterki pomarańczy, posypane cynamonem. Ich kwaśny smak zrównoważy słodki smak alkoholu.

Ci, którzy nie mogą pić mocnego alkoholu bez przekąski, mogą zaproponować koktajl oparty na „Becherovka”. Ich przepisy istnieją obficie.

Cocktail „Ocean”

Skład:

• sok winogronowy - 150 ml;
• „Becherovka” - 40 ml;
• Likier Blue Curacao - 20 ml;
• kostki lodu - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Mieszaj napoje.
• Napełnij szklankę lodem.
• Wlej koktajl.

Podawaj koktajl ze słomką. Krawędzie szkła można ozdobić „mrozem” cukru pudru. Do dekoracji można również użyć kółek owoców cytrusowych.

Koktajl „Beton”

Skład:

• „Becherovka” - 50 ml;
• tonik - 100 ml;
• kruszony lód - do smaku;
• plasterek cytryny, gałązka mięty - do dekoracji.

Metoda przygotowania:

• Napełnij szklankę około połową pokruszonego lodu.
• Wymieszać likier i tonik, wlać mieszaninę do przygotowanego szkła.
• Udekoruj cytryną i miętą.

W Rosji ten koktajl jest również znany jako „Beggitto”. Konieczne jest picie go małymi łykami, trzymanie napoju w ustach przez 15-20 sekund.

Cocktail Bianco

Skład:

• martini „Bianco” - 35 ml;
• szampan - 35 ml;
• „Becherovka” - 50 ml;
• kruszony lód - do smaku.

Metoda przygotowania:

• W shakerze potrząśnij napojami.
• Wlać do szklanki wypełnionej lodem.

Koktajl podawany jest ze słomką. Pij powoli.

„Becherovka” to słynny czeski napój, który jest nalewką ziołową. Wynaleziony w celu leczenia problemów trawiennych, szybko stał się popularny wśród koneserów dobrego alkoholu ze względu na jego niepowtarzalny smak i aromat. Właściwe użycie napoju pozwala w pełni docenić jego wyjątkowy bukiet.