W dzisiejszych sklepach można kupić 70% octu, ale większość przepisów kulinarnych zaleca się przyjmować 7% lub 9%. W tym przypadku wiele hostess zadaje bardzo rozsądne pytanie: „Jak rozcieńczyć ocet, aby uzyskać niezbędną koncentrację płynu”. Dzisiaj, drodzy goście naszego portalu, udzielimy wyczerpującej odpowiedzi.
Przede wszystkim radzimy dokładnie przestudiować etykietę na butelce z esencją octu. Z reguły powinien wskazywać, w jakich proporcjach powinien być rozcieńczony. Jeśli nie ma instrukcji, nie rozpaczaj, ale przeczytaj ten artykuł do końca.
Formula
A tu przed tobą butelka esencji octu, na etykiecie której jest wartość 70%. Jeśli w szkole miałeś dobry postęp w algebrze, łatwo byłoby obliczyć, ile wody rozcieńczyć kwas, aby uzyskać niezbędne stężenie, rozwiązując następujące równanie V z octem = C con. X 1000 / C ref, gdzie:
- Ocet V - wymagana ilość octu w ml
- C con. - wymagane stężenie roztworu, w%
- Z ref. - dostępna koncentracja esencji, w%
- V wody - szacunkowa ilość wody potrzebna do uzyskania 1 litra roztworu w ml.
Na przykład: jeśli wymagany jest 1 litr roztworu o wymaganym stężeniu, wzór będzie wyglądał następująco - V wody = 1000 V octu, tj. Aby uzyskać 1 litr wymaganego roztworu koncentracja, musisz wziąć ilość wody, minus ilość esencji octu.
Istnieje jeszcze jedna formuła rozcieńczająca dla esencji octowej, która pozwoli zrozumieć, jak bardzo roztwór będzie miał wymaganą konsystencję z dostępnej objętości octu, V końcowego roztworu = Kex / Scon. x V początkowego rozwiązania.
Na przykład: Masz półlitrową butelkę 6% octu, możesz dowiedzieć się, ile 1% wypełnienia tej objętości będzie: 6% / 1% x 0, 5 l. = 3 litry.
Jeśli jednak nie chcesz zawracać sobie głowy obliczeniami matematycznymi, chcemy zaoferować ci prosty znak, który powie ci, w jakich proporcjach rozcieńczyć esencję 70%, aby uzyskać standardowe roztwory kwasowości.
Jak rozcieńczyć esencję octu
- Jeśli wymagany jest roztwór octu 30%, należy rozcieńczyć esencję w stosunku 1: 1, 5
- Aby przygotować odlew z kwasowością 10%, wymieszać 1 część octu z 6 częściami wody.
- Aby uzyskać ocet winny 9%, należy rozcieńczyć esencję w stosunku 1: 7.
- Roztwór o stężeniu 8% można przygotować przez zmieszanie 1 części octu i 8 części wody.
- Mniej skoncentrowany - 7% - otrzyma się przez połączenie esencji i wody w stosunku 1: 9.
- Podczas mieszania 11 części wody i 1 części 70% esencji octowej, stężenie zostanie nalane 6%.
- Jeśli wymieszasz esencję i wodę w stosunku 1:13, możesz przygotować 5% roztwór octu winnego.
- A jeśli zwiększysz porcję wody do 17, skończysz z płynem o stężeniu 4%.
- Wreszcie, aby przygotować słaby 3% roztwór octu, należy połączyć 22, 5 części wody i 1 część 70% esencji octowej.
Wygodny stół do rozcieńczania octu
Wreszcie, nie będzie zbyteczne, aby pamiętać, że praca z octem wymaga dodatkowej ostrożności. Jeśli płyn dostanie się na skórę lub oczy, natychmiast przepłucz je dużą ilością wody. Nie zapominaj, że toksyczne opary są toksyczne, ich wdychanie grozi poparzeniem śluzu.
