Wszyscy nasi czytelnicy wiedzą na pewno, że wodę można gotować tylko raz. Jednak powody tego zalecenia mogą odpowiedzieć tylko na kilka. Dzisiaj porozmawiamy o tym, co dzieje się z cennym płynem podczas gotowania, a co grozi powtórnym wrzeniem.
Pomimo faktu, że skład cząsteczki wody jest znany każdemu - dwa atomy wodoru i jeden atom tlenu, ta bezbarwna ciecz zawiera również masę zanieczyszczeń, z których większość jest nie tylko nieużyteczna, ale także może uszkodzić nasze ciało. Co dzieje się podczas gotowania? Wszystkie bakterie i drobnoustroje zawarte w wodzie obumierają (w rzeczywistości gotujemy do tego wodę), ale jednocześnie cząsteczki wody i tlen odparowują w temperaturze 100 stopni Celsjusza, podczas gdy zanieczyszczenia pozostają w wodzie, a ich stężenie gwałtownie wzrasta . Atomy wodoru nie giną, gdy temperatura wzrasta, ale osiadają na dnie, przez co ciecz staje się cięższa. Chlor, który koniecznie znajduje się w wodzie wylewającej się z kranów w naszych mieszkaniach, po podgrzaniu reaguje z substancjami organicznymi, co powoduje powstawanie niebezpiecznych czynników rakotwórczych, które, jak wiadomo, wywołują rozwój guzów nowotworowych i dioksyn. I wreszcie - z każdą wrzącą wodą staje się coraz bardziej nasycona solami i metalami, tracąc jednocześnie swój smak. Woda jest niezbędna dla człowieka, ponieważ prawie 80% składa się z tego bezbarwnego, bezwonnego, ale bezcennego płynu. Aby każdy łyk był naprawdę przydatny, musisz przestrzegać kilku prostych zaleceń.
Przede wszystkim używaj świeżej wody do gotowania. Jeśli w czajniku pozostanie niewielka ilość wody, nie należy dodawać do niej wody, trzeba wylać resztki i wlać świeże.
Wskazane jest gotowanie co najmniej kilku godzin wody, ale nie wody z kranu. Pozwoli to ciężkim zanieczyszczeniom zawartym w wodzie osiąść na dnie i nie dostać się do twojego szkła, aw konsekwencji do ciała.
Jeśli zdecydujesz się napełnić termos wrzącą wodą, nie zapychaj od razu pokrywki, ale poczekaj kilka minut.
Oczywiście do ciebie należy kilkakrotne zagotowanie wody lub użycie świeżej wody do zagotowania. Nie powinniśmy jednak zapominać, że nagromadzenie w ciele szkodliwych związków powstających w wodzie podczas wrzenia, powoli, ale nadal występuje. Co może prowadzić w przyszłości, możemy tylko zgadywać.
