Farsz do ciast z jajkiem i ryżem

Ciasta mogą być bardzo różne: słodkie i przekąskowe, smażone i pieczone. Ich smak zależy od ciasta i nadzienia. Kiedy zamierzają podawać ciastka jako przekąskę lub nawet danie główne, starają się wypełnić je czymś obfitym i soczystym jednocześnie. Farsz do ciast z jajkiem i ryżem należy do najpopularniejszych. Jest łatwy do przygotowania, niedrogi, ale pieczenie z nim jest smaczne, odżywcze i apetyczne. Istnieje kilka opcji na mięso mielone z jajek i ryżu, które pozwala zmieniać menu.

Funkcje gotowania

Aby zrobić farsz do ciast ryżowych i jaj, nie musisz być profesjonalnym kucharzem. Znajomość kilku subtelności pozwoli Ci uzyskać najlepszy wynik nawet dla początkującego kucharza.

Ryż nigdy nie jest wkładany do nadzienia na surowo, musi być wcześniej zagotowany w osolonej wodzie, aż będzie gotowy lub prawie gotowy.
Aby zapobiec sklejaniu się ryżu, nie jest już gotowany przez 2-3 minuty, aż będzie gotowy. Jeśli dodasz trochę octu do rondla z ryżem, okaże się on bardziej kruchy. Wystarczy kilka kropel kwaśnego produktu w szklance wody.
Ryż długoziarnisty nie jest zalecany do nadziewania: jest w nim mało skrobi, nadzienie z niego okazuje się zbyt kruche, są takie niewygodne ciastka.
Jaja do nadzienia są zwykle gotowane, aż zostaną ugotowane, a następnie oczyszczone i zmiażdżone. Można je drobno posiekać nożem lub rusztem. Z startych jaj nadzienie jest bardziej delikatne.
Czasami do nadzienia dodaje się jajko. Robi się to, gdy nadzienie jest zbyt kruche, aby je związać.
Jeśli użyjesz nie tylko białego ryżu, ale także brązowego do nadzienia, ciasta w sekcji będą wyglądać bardziej interesująco.
Aby ryż napełnił się soczystym jajkiem, dodaj do niego zieloną lub cebulę. Zieleń wystarczy do cięcia, cebula jest zazwyczaj smażona. Nadzienie do soczystości pomaga w podawaniu i pieczeniu.
Najbardziej satysfakcjonujące farsz z jaj i ryżu uzyskuje się dodając gotowaną rybę lub mięso mielone, wstępnie smażone na patelni.

Istnieje wiele opcji wypełniania jajek i ryżu, a prawie każda osoba będzie mogła znaleźć przepis, który lubi.

Farsz na torty z jajkiem, ryżem i zieloną cebulką

Skład:

ryż - 0, 2 kg;
kurze jaja - 5 szt .;
zielona cebula - 100 g;
sól do smaku.

Metoda przygotowania:

Dobrze wypłucz ryż, napełnij go wodą, zagotuj. Słona woda, gotować ryż do ugotowania. Spłucz ponownie i pozwól mu wyschnąć i ostudzić.
Gotuj jajka na twardo. Umieść rondel ze sobą pod strumieniem zimnej wody, aby szybko ostygły.
Usuń jajka z jaj, pokrój je na małe kostki.
Umyj cebulę, strząśnij wodę, załóż ręcznik, aby wchłonął wilgoć, a cebula raczej wyschła. Drobno posiekaj.
Złóż wszystkie składniki w misce, wymieszaj, upewniając się, że cebula i jajka są równomiernie rozprowadzone w ryżu.

Po całkowitym ochłodzeniu nadzienia można go użyć do napełnienia ciast. Nadaje się zarówno do smażonych, jak i pieczonych produktów.

Farsz do ciast z jajkiem, ryżem i cebulą

Skład:

ryż - 0, 2 kg;
kurze jaja - 5 szt .;
cebula - 0, 2 kg;
masło - 50 g;
woda - 20 ml;
ocet balsamiczny - 20 ml;
cukier - 5 g;
sól do smaku.

Metoda przygotowania:

Umyć ryż, zagotować w osolonej wodzie, ostudzić. Ryż można gotować bez soli, następnie trzeba dodać trochę sosu sojowego do nadzienia.
Gotuj jajka na twardo, schłódź pod zimną bieżącą wodą, wyczyść. Drobno posiekaj nożem, połącz z ryżem.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
Na patelni lub rondlu rozpuść masło, włóż do niego cebulę i smaż na średnim ogniu, aby stało się złote i bardziej miękkie.
Posyp cebulę cukrem, przykryj mieszaniną wody i octu balsamicznego. Zgasić, aż nadmiar cieczy wyparuje.
Przenieść cebulę na ryż z jajkiem, wymieszać.

Przed napełnieniem pasztecików gotowanym wypełniaczem poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Ta wersja wypełnienia spodoba się wielbicielom kuchni azjatyckiej.

Farsz do ciast z jajkiem, ryżem i mięsem

Skład:

ryż - 0, 2 kg;
kurze jaja - 4 szt .;
mięso mielone lub kurczak - 0,3 kg;
cebula cebulowa - 100 g;
czosnek - 3 ząbki;
białe wino wytrawne - 50 ml;
olej roślinny - zgodnie z wymaganiami;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Po umyciu ryżu napełnij go czystą wodą, gotuj, aż będą gotowe. Woda podczas gotowania zbóż musi być solona. Umieść gotowy ryż w dużej misce.
Ugotuj jajka. Umieść pod strumieniem zimnej wody. Kiedy ostygną, usuń z nich muszle. Zgnieść jajka na grubej tarce. Włóż miskę ryżu.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
Rozłup obrane ząbki czosnku płaską stroną noża i drobno posiekaj.
Wlać olej do głębokiej patelni, podgrzać.
Włóż cebulę na masło, zbrązowić.
Dodaj ząbki czosnku do cebuli.
Gdy tylko usłyszysz charakterystyczny smak czosnku, włóż mielone mięso na patelnię, wstępnie posolić i przyprawić do smaku.
Podsmaż mięso mielone z cebulą i czosnkiem, aż stanie się białe.
Wlać wino mielone, zmniejszyć ciepło. Gotuj, aż alkohol całkowicie wyparuje z patelni.
Pozwól mielonce ostygnąć, przestaw je na ryż i jajka.

Pozostaje mieszać nadzienie i używać zgodnie z przeznaczeniem. Ta wersja wypełniacza spodoba się miłośnikom kuchni europejskiej.

Farsz do ciast z jajkiem, ryżem i grzybami

Skład:

ryż - 0, 2 kg;
białe grzyby - 0, 3 kg;
kurze jaja - 4 szt .;
śmietana - 50 g;
świeża pietruszka - 50 g;
sól, przyprawy - do smaku;
masło - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

Pętla i szczotkuj borowiki. Umyj je, osusz. Pokrój grzyby w małe kostki. Nie powinieneś zbyt płytko: grzyby są dobrze pieczone.
Roztop masło na patelni, podsmaż w nim grzyby. Sól i pieprz je do smaku, wymieszaj ze śmietaną, duszymy przez około 5 minut. Przenieś do miski.
Umyć, wysuszyć warzywa. Drobno posiekaj, połóż na grzyby.
Zagotuj ryż w osolonej wodzie, ostudz go, wyślij do grzybów.
Chłodne gotowane jajka schładzają się pod bieżącą zimną wodą, obierają, posiekają, łączą z innymi składnikami. Dobrze wymieszaj produkty.

Ta wersja nadzienia na torty przypadnie do gustu miłośnikom kuchni słowiańskiej. Białe grzyby można zastąpić boczniakami lub pieczarkami, ale wtedy nadzienie będzie mniej pachnące.

Ryż i jaja stanowią idealną parę w nadzieniu do ciasta. Jedzenie będzie jeszcze przyjemniejsze w smaku, jeśli ten duet zostanie uzupełniony grzybami, mięsem lub cebulą.

Komentarze (0)