Farsz do ciasta marchewkowego

Pie są jednymi z najpopularniejszych rodzajów pieczenia wśród naszych rodaków. Najczęściej gotowane są z mięsem, jabłkami, dżemem, ryżem i jajkami, twarogiem, ziemniakami, kapustą. Marchew jako podstawa wypełniacza do tego rodzaju produktów jest używana na próżno i rzadko. Pieczenie tym warzywem jest smaczne, soczyste i zdrowe. Nadzienie na placki marchwiowe może być słodkie i pikantne. Główny składnik jest uzupełniany innymi warzywami lub owocami, mięsem i innymi produktami. Istnieje tak wiele przepisów na wypełniacz marchwi do ciast i mniejszych produktów z ciasta, że ​​nawet najbardziej wybredni smakosze mogą znaleźć opcję według własnego uznania.

Funkcje gotowania

Nawet początkująca gospodyni może zrobić nadzienie na placki z marchwi. Aby ten eksperyment kulinarny zakończył się sukcesem, musisz znać kilka punktów i wziąć je pod uwagę przy przygotowywaniu wypełniacza marchewkowego.

• Aby marchewki w nadzieniu upiec i zmiękły, są mielone na tarce. Wypełnienie będzie jeszcze bardziej delikatne, jeśli marchew nie tylko zostanie wcześniej starta, ale również zgaszona. Gotowanie marchewki do gotowania nadzienie ciasto nie jest konieczne.
• Jeśli farsz zawiera ryż lub inne płatki zbożowe, gotuje się go prawie do pełnej gotowości, a następnie łączy z innymi składnikami. Mięso, ryby i jaja są również wstępnie gotowane. Jajka są czasami układane i surowe. Odbywa się to, jeśli istnieje potrzeba związania luźnego lub kruchego nadzienia.
• Przed dodaniem do pasztecików nadzienie musi zostać schłodzone. W przeciwnym razie rozpadnie ciasto, czyniąc paszteciki niesmacznymi i bez smaku, przypominającymi gumę.

Marchew może służyć jako baza dla słodkich lub pikantnych placków. Produkty z nadzieniem marchwiowym mogą być smażone lub pieczone w piekarniku - będą równie smaczne i apetyczne.

Prosty przepis na słodkie nadzienie do ciast marchwiowych

Skład:

• marchew - 0, 5 kg;
• cukier - 100 g;
• mielony cynamon - do smaku;
• masło - 40-50 g.

Metoda przygotowania:

• Umyć marchew, obrać, posiekać z drobnymi dziurkami. Lekko ściśnij, aby wycisnąć sok. Sok spustowy, ale nie wyrzucaj - wciąż jest przydatny.
• Roztop masło na patelni, połóż na nim posiekane marchewki. Dusić na małym ogniu przez 5 minut.
• Dodać cukier, cynamon i wcześniej polany sok. Zgasić trochę więcej, aby nadmiar cieczy odparował.

Pozwól, aby nadzienie się ochłodziło i używaj do robienia słodkich pieczonych lub smażonych ciast.

Pikantne marchewki nadziewane jajami

Skład:

• marchew - 0, 5 kg;
• jaja kurze - 2 szt .;
• woda - 50 ml;
• olej roślinny - 10 ml;
• cukier - 5-10 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Marchew, mycie i suszenie, czyste, posiekane z dużymi otworami.
• Gotuj jajka na twardo. Schłodzić, umieszczając pod strumieniem zimnej wody. Zdejmij z nich muszle.
• Umieść marchewkę w rondlu z gorącym olejem roślinnym, lekko smaż na małym ogniu.
• Rozpuścić sól i cukier w wodzie, wlać do marchwi.
• Zmniejsz ciepło i gotuj marchewkę, aż będzie całkowicie miękka. Woda do tego czasu powinna całkowicie lub prawie całkowicie wyparować. Jeśli pozostanie, osusz go.
• Umieść marchewki w misce, poczekaj, aż ostygnie.
• Przetrzyj jajka, połóż je na marchewce. Dopraw produkty do smaku i wymieszaj.

Gotowane według tego przepisu nadaje się do ciast z przekąskami. Jeśli dodasz do niej smażoną cebulę lub świeże warzywa, stanie się jeszcze smaczniejsza. Dla sytości ryż gotowany do gotowości jest czasem wkładany do takiego farszu, ale nie powinien być czymś więcej niż głównym składnikiem - marchewką.

Farsz do pasztecików z marchwi i cebuli

Skład:

• marchew - 0, 4 kg;
• cebula - 100 g;
• rafinowany olej roślinny - ile pozostawi;
• jaja kurze - 3 szt .;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Obrane marchewki, grubo rusztowane.
• Uwolnij cebulę z łuski, pokroić w drobną kostkę.
• Ugotuj jajka mocno, ostudzić pod zimną bieżącą wodą, obrać, drobno posiekać nożem.
• Rozgrzać olej na patelni, smażyć na nim marchew, aż stanie się miękka, włożyć do miski.
• Dodaj masło, umieść cebulę na patelni, podsmażaj na złoty kolor, połóż na marchewce.
• Wlać posiekane jajka do warzyw.
• Pieprz i nadzienie solne, wymieszać.

Nadzienie według tego przepisu jest delikatne i soczyste, ma zrównoważony smak. Ciasta z nią jak prawie wszyscy.

Farsz do szarlotek z marchwi

Skład:

• marchew - 0, 25 kg;
• obrane jabłka - 0, 25 kg;
• cukier - 60-80 g;
• sok z cytryny - 5 ml;
• cynamon - do smaku;
• masło - 30 g.

Metoda przygotowania:

• Marchew oczyszcza się, myje, suszy i drobno tnie.
• Umyć jabłka, osuszyć je serwetką. Wytnij z nich pudełka z nasionami, usuń skórkę nożem.
• Rozdrobnij owoce na grubej tarce, wymieszaj z sokiem z cytryny.
• Połącz puree jabłkowe z marchewką.
• Roztop masło w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, wlej do jabłek i marchewki. Wymieszać.
• Dodaj cukier i cynamon, wymieszaj ponownie.

Nadzienie wykonane według tego przepisu ma zrównoważony słodko-kwaśny smak, który spodoba się wielu ludziom.

Farsz do ciast z marchwi i suszonych owoców

Skład:

• marchew - 1 kg;
• suszone morele - 50 g;
• śliwki pestkowe - 50 g;
• rodzynki - 50 g;
• rafinowany olej roślinny - ile pozostawi;
• cukier - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Umieść suszone owoce w misce, napełnij wrzątkiem, pozostaw na 15 minut.
• Odcedź, wyciśnij suszone owoce. Wytnij suszone morele i suszone śliwki na drobne słomki, pozostaw całe rodzynki.
• Zmieloną i obraną marchewkę mielimy na tarce ze średnimi otworami.
• Rozgrzej olej na głębokiej patelni, włóż do niego marchewkę, gotuj na małym ogniu, aż marchew zacznie się palić.
• Dodać cukier, wymieszać. Trzymaj marchewki na piecu przez kolejne 2-3 minuty. Przenieść do miski i ostudzić.
• Połączyć marchew z przygotowanymi suszonymi owocami, wymieszać.

Ciasto nadziewane przygotowane według tego przepisu jest prawdziwą bombą witaminową. Nawet jeśli twoje dzieci lub gospodarstwa domowe są chłodne w stosunku do marchwi lub suszonych owoców, będą nadal jeść ciasta z takim nadzieniem z wielką przyjemnością. Wypełnienie będzie jeszcze bardziej przydatne, jeśli cukier w nim jest całkowicie lub częściowo zastąpiony przez miód.

Farsz do pasztecików z marchewki i kapusty

Skład:

• kapusta - 0, 3 kg;
• marchew - 0, 2 kg;
• cebula - 10 g;
• pasta pomidorowa - 50 ml;
• olej roślinny - ile odejdzie;
• woda - ile odejdzie;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Grubo pocierać marchew, drobno posiekać kapustę. Cebula, uwolniona od łuski, pokrojona na małe kawałki.
• Umieść kapustę na patelni, dodaj wodę. Kapustę duszymy do miękkości. W razie potrzeby uzupełnij wodę. Jeśli nadmiar płynu pozostanie - po prostu go opróżnij.
• Oddzielnie usmaż marchewkę i cebulę do złotego, przesuń do nich kapustę, lekko smażyć je razem z nimi.
• Sól, pieprz, dodać koncentrat pomidorowy. Warzywa duszone 5 minut.

Pozostaje chłodzenie nadzienia i będzie ono w pełni przygotowane do przygotowywania ciast z przekąskami.

Marchew zawiera wiele cennych substancji, które nie są niszczone przez obróbkę cieplną. Faszerowanie ciasta z niego okazuje się nie tylko smaczne, ale także przydatne. Będzie jeszcze smaczniejszy i zdrowszy, jeśli zostanie uzupełniony suszonymi owocami, kapustą i jabłkami. Dodanie jaj lub ryżu sprawi, że nadzienie będzie bardziej satysfakcjonujące. Cebula nada jej soczystości.