Jak zrobić kakao w mleku

Kakao jest przydatne. Ma właściwości przeciwutleniające, pomaga zapobiegać miażdżycy, poprawia funkcjonowanie mózgu, pobudza i poprawia nastrój, ma minimalne przeciwwskazania. Napój z kakao ma przyjemny czekoladowy smak i aromat, cieszą go dorośli i dzieci. Ale nie wszystkie gospodynie domowe potrafią gotować kakao w mleku i rozcieńczać go proszkiem instant. Jest znacznie gorszy od domowego napoju wytwarzanego na kuchence oraz smaku i korzyści. Technologia gotowania kakao w mleku ma swoją specyfikę, ale nie jest skomplikowana. Niedoświadczony kucharz może również opanować ten proces.

Funkcje gotowania

Nie ma wielkich trudności w przygotowaniu kakao z mlekiem, wiele pokoleń naszych rodaków z powodzeniem poradziło sobie z tym zadaniem. Nowoczesne gospodynie domowe zachwycają również domowymi kakao parzonymi w mleku, ponieważ nawet początkujący kucharz może opanować technologię wytwarzania tego napoju. Gotowanie kakao w mleku wymaga ciągłej uwagi szefa kuchni i znajomości kilku chwil, ale jest szybkie i łatwe.

• Kakao można gotować w sklepie i domowym mleku o dowolnej zawartości tłuszczu, a także w mleku odtworzonym z proszku lub mleka skondensowanego. Być może przygotowanie napoju na mleku sojowym - spodoba się wegetarianom i osobom cierpiącym na nietolerancję laktozy.
• Podczas gotowania kakao z mleka rolnego pożądane jest gotowanie go. Jeśli nie zrobiono tego przed przygotowaniem napoju czekoladowego, gotować kakao będzie 5-7 minut po gotowaniu. Z pasteryzowanego, gotowanego i rekonstytuowanego mleka napój gotuje się przez 2-3 minuty.
• Jeśli nie lubisz piany, rozcieńczyć mleko wodą w stosunku 1: 1 lub nawet 1: 2. Następnie, po zagotowaniu, pianka nie tworzy się, a zawartość kalorii w napoju zmniejsza się.
• Najsmaczniejszy jest napój, który dodaje taką samą ilość cukru i kakao. Na litr zazwyczaj przyjmuje się 50-60 g tych produktów. Jednak stosunek tych składników można zmienić w zależności od gustu.
• Konieczne jest gotowanie kakao na małym ogniu, mieszanie - nie pozwoli to na ucieczkę mleka. Gdy tylko zauważysz, że mleko zaczyna się podnosić, umieść metalową łyżkę na patelni i zmniejsz ciepło. Łyżka zabierze część ciepła, mleko nie ucieknie.
• Aby rozpuścić proszek kakaowy bez tworzenia grudek, najpierw miesza się go z cukrem, a następnie rozcieńcza niewielką ilością gorącego mleka, a dopiero potem wprowadza do cienkiego strumienia mleka gotującego się na piecu.
• W sprzedaży można znaleźć kakao dominikańskie w kulkach lub płytkach. Przed użyciem jest mielony na tarce, po czym parzy się z niego napój według tej samej technologii, co zwykły proszek kakaowy.
• Gotowanie kakao bez osadu jest niemożliwe. Jeśli go nie lubisz, napij się przez gazę.

Podczas serwowania kakao można ozdobić mielonym cynamonem, startą czekoladą, bitą śmietaną. Ta ostatnia opcja jest dopuszczalna tylko wtedy, gdy napój jest najpierw schładzany. Podawać na ciepło lub na zimno.

Klasyczny przepis na kakao z mlekiem

Skład:

• mleko (gotowane lub pasteryzowane) - 1 l;
• proszek kakaowy - 40 g;
• cukier - 60 g.

Metoda przygotowania:

• Wlej mleko do czystej patelni. Załóż mały ogień.
• Gdy mleko rozgrzeje się do około 60-70 stopni, wlej mleko do filiżanki.
• Wlać kakao i cukier do czystego kubka, wymieszać je.
• Wylej stopione mleko z patelni, wcieraj je, aby uzyskać jednorodny skład.
• Jak tylko mleko na patelni zacznie się gotować, wlać do niego przygotowaną mieszaninę w cienkim strumieniu. Mieszaj zawartość patelni metalową łyżką w tym czasie.
• W razie potrzeby zmniejsz intensywność płomienia. Gotuj napój, mieszając przez 2-3 minuty.
• Usuń patelnię z ognia.

Kakao można podawać na gorąco lub po ostygnięciu. Smak napoju przygotowanego według tego przepisu jest znany wielu od dzieciństwa. Uważa się, że zgodnie z tym przepisem kakao jest przygotowywane w przedszkolu. Jeśli chcesz, aby stała się jeszcze bardziej pachnąca, dodaj wanilinę do mleka wraz z kakao. Umieszczenie go powinno być trochę, dosłownie na końcu noża.

Kakao z mlekiem „jak w jadalni”

Skład:

• mleko - 0,5 l;
• woda - 0,5 litra;
• proszek kakaowy - 60 g;
• cukier - 60 g.

Metoda przygotowania:

• Wlej mleko do garnka, wymieszaj z wodą, podgrzej.
• Połączyć kakao z cukrem, dodać do nich 150-200 ml płynu z miski, dobrze wymieszać.
• Gdy zawartość patelni zagotuje się, wlać do niej rozcieńczone kakao.
• Po ponownym gotowaniu płynu gotować kakao przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Jeśli chcesz zrobić dietetyczne kakao, weź ten przepis jako podstawę, ale zmniejsz ilość cukru o 1, 5 razy lub zastąp go niskokalorycznym słodzikiem.

Kakao z mleka w proszku

Skład:

• suche mleko (zwierzęce lub roślinne) - 100 g;
• woda - 1 l;
• kakao - 50 g;
• cukier - 50 g.

Metoda przygotowania:

• Zagotuj wodę, pozwól jej ostygnąć do około 50-60 stopni.
• Wlej 50-100 ml wody do miski, dodaj suche mleko, wymieszaj, aby uniknąć grudek.
• Przenieść mieszaninę na patelnię, rozcieńczyć pozostałą wodą.
• Wymieszać kakao i cukier w oddzielnym pojemniku, dodać do nich pół szklanki odtworzonego mleka, wymieszać.
• Podgrzać odtworzone mleko do wrzenia, dodać kakao.
• Gdy napój znów się zagotuje, usuń go z ognia.

Przed piciem napój powinien mieć możliwość osiadania, w przeciwnym razie będzie miał wodnisty smak.

Kakao na skondensowanym mleku

Skład:

• woda - 0,75 l;
• mleko skondensowane - 0,25 l;
• cukier - 20 g;
• kakao - 40 g.

Metoda przygotowania:

• Zagotuj wodę, pozwól jej ostygnąć, rozcieńcz mleko skondensowane.
• Wymieszać kakao z cukrem, następnie dodać 150 ml mieszanki mlecznej, zmielić do uzyskania gładkości.
• Podpalić rozcieńczone mleko skondensowane. Jak tylko ciecz się zagotuje, dodaj kakao.
• Gotować przez 2-3 minuty po ponownym zagotowaniu płynu w rondlu.

Jeśli kakao warzone według tego przepisu wydaje się być zbyt słodkie, zmień stosunek wody i mleka skondensowanego. Niepożądane jest wykluczenie cukru z receptury, ponieważ wraz z nim proszek kakaowy łatwiej rozpuszcza się w mleku.

Istnieje kilka opcji wytwarzania kakao w mleku, ale wszystkie są dość proste. Każda gospodyni może zadowolić gospodarstwo domowe tym smacznym i zdrowym napojem.