Słowo „mokka” jest znane nawet przez tych, którzy nie lubią kawy, nie piją jej, a zatem nie rozumieją odmian. Mocha to specjalny delikatny kolor mocnej kawy zmieszanej z mleczno-czekoladową, z ciepłą mieszaniną karmelu.
Ten sam napój, znany również jako Mokachchino, może mieć inny odcień, w zależności od ilości kawy, ilości mleka i ilości czekolady. To właśnie te składniki są obowiązkowe dla Mokachchino, podczas gdy różnorodność kawy nie jest zasadna - nazwa napoju nie oznacza, że jest zrobiona ze słynnej odmiany starożytnej kawy Mocha.
Składniki:
- mleko - 200 g;
- kawa - 100 g;
- krem - 50 g;
- sos czekoladowy - 10 g.
Czas gotowania: 15 min., Liczba porcji - 1.
Gotowanie
1. Wlej mleko do ogniotrwałej miski lub rondla, podgrzej, ale nie gotuj. Mleko musi być świeższe, najlepiej o zawartości tłuszczu co najmniej 2,5%.
2. Wlej gorące mleko do szklanki z uchwytem specjalnie zaprojektowanym do takich napojów (zwanym szkłem irlandzkim).
3. Przed podgrzaniem mleka należy przygotować mocną kawę. Aby to zrobić, weź dzhezvę, wlej do niej wodę, poczekaj, aż woda się nagrzeje. Wlać jedną łyżeczkę kawy do cezve gorącą wodą, nawet ze zjeżdżalnią. Wszystko dokładnie wymieszaj. Natychmiast, gdy kawa zaczyna się gotować, usuń Turek z ognia. Tę procedurę z gotowaniem należy powtórzyć co najmniej trzy razy. Dodaj cukier do smaku.
4. Wlej gotową kawę do osobnego kubka i pozwól mu ostygnąć.
5. Starannie schłodzona kawa, cienki strumień należy wlać do szklanki mokka, gdzie jest nasze gorące mleko.
6. Na wierzchu płynu delikatnie umieścić bitą śmietanę, można bezpośrednio z cylindra. Ułóż śmietanę w sosie czekoladowym mokka lub posyp czekoladowymi kawałkami. Podawaj ten napój na gorąco.
