Ziemniaki smażone z mięsem mielonym

Nie każda gospodyni domowa ma dużo czasu na przygotowanie obfitego lunchu lub kolacji, ale wszyscy chcą wyśmienicie karmić rodzinę. Ziemniaki i mięso mielone są przygotowywane szybko i łatwo, a te niedrogie potrawy można połączyć w jednym naczyniu. Ziemniaki smażone z mięsem mielonym, jak prawie wszyscy, ale dużo czasu i wysiłku, aby go ugotować, nie jest wymagane. Zgodnie z dowolnym przepisem nawet niedoświadczony kucharz może zrobić to danie.

Funkcje gotowania

Jak usmażyć ziemniaki, prawie każda gospodyni wie, ale gotowanie razem z mięsem mielonym ma swoją specyfikę. Aby uniknąć błędów i uzyskać oczekiwany rezultat, musisz znać podstawowe zasady gotowania tego dania.

• Ziemniaki do gotowania na patelni wraz z mięsem mielonym będą pasować do każdego, chyba że mają oznaki zgnilizny i nie są zielone. Jednak z nowego ziemniaka wszelkie potrawy są bardziej delikatne w smaku i gotują się szybciej.
• Jeśli trzymasz ziemniaki przed smażeniem przez chwilę w zimnej wodzie, część skrobi wyjdzie z niej. Wtedy będzie mniej kalorii i lepiej będzie brązować podczas smażenia na patelni. Możesz także wybrać odmiany ziemniaków, które początkowo nie zawierały zbyt dużej ilości skrobi. To właśnie te warzywa większość producentów wykorzystuje do produkcji chipsów.
• Można smażyć z mięsem mielonym nie tylko surowymi ziemniakami, ale także wstępnie ugotowanymi w jednolitych lub dużych kawałkach. Gotowane ziemniaki można pokroić na kawałki o dowolnej wielkości, a surowe, najczęściej pocięte na drobne kawałki, jak na frytki, cienkie półkola lub małe kostki.
• Ziemniaki są łączone z każdym rodzajem mięsa, więc mięso mielone może być używane z wołowiną, wieprzowiną, kurczakiem, mieszane, czyli dowolne. Zrobi to nawet mrożony produkt, ale trzeba go wcześniej wyjąć z zamrażarki, aby mógł się rozmrozić w naturalnych warunkach, bez gwałtownego spadku temperatury. W przeciwnym razie może stać się sucha i niezbyt smaczna.
• Jeśli masz możliwość zrobienia farszu w domu, powinieneś go użyć. Zakupione mięso mielone można wytwarzać z dodatkiem skóry i chrząstki, które nie mają dużej wartości odżywczej i nie poprawiają smaku gotowej potrawy.
• Technologia gotowania smażonych ziemniaków z mięsem mielonym polega na prażeniu ich oddzielnie, a następnie łączeniu. Mieszając ziemniaki i produkty mięsne, musisz dać im czas na „zaprzyjaźnienie się”, aby ziemniaki nasiąkły aromatem i smakiem mięsa. Aby to zrobić, musisz trochę usmażyć razem lub, wyjąć je z pieca, pozwolić im dusić pod pokrywką. Ale musimy zrozumieć, że jeśli ziemniaki będą parzone, nie będą ostre. Istnieje możliwość gotowania, kiedy mięso mielone jest smażone jako pierwsze, a następnie dodaje się do niego ziemniaki i smaży się, aż będą gotowe.
• Smażone ziemniaki z mielonym mięsem można zamienić w zapiekankę lub po prostu w bardziej wyrafinowane danie, jeśli uformujesz danie, wlać jajka lub posypać serem, piec 15-20 minut.

Podawane do stołu, ziemniaki ugotowane na patelni z mielonym mięsem nie będą przeszkadzać w posypywaniu drobno pokrojonymi zieleniami - nada to potrawie bardziej apetyczny wygląd.

Ziemniaki smażone z mięsem mielonym i cebulą

Skład:

• ziemniaki - 1 kg;
• mięso mielone - 0,3 kg;
• cebula - 150 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• świeże warzywa - do serwowania;
• rafinowany olej roślinny - zgodnie z wymaganiami.

Metoda przygotowania:

• Obierz ziemniaki, pokrój je w półkola lub średniej wielkości paski.
• Uwolnij cebulę z łuski. Połowa pocięta na cienkie półpierścienie, pozostałe - na małe kostki.
• Podgrzej masło na dużej patelni, pokrój cebulę na półpierścienie. Smażyć, aż zacznie mieć złoty odcień.
• Dodaj ziemniaki do cebuli, sol je, dopraw do smaku i wymieszaj.
• Ziemniaki pieczemy na średnim ogniu bez pokrywki, od czasu do czasu mieszając szpatułką, aby warzywo się nie przykleiło. Wymagane pieczone ziemniaki, aż będą gotowe.
• Podgrzej trochę masła na innej patelni, włóż pozostałą cebulę i włóż w nią mielone mięso, posyp je solą i pieprzem. Ugotuj mielone mięso, ugniatając je tak, aby nie zbierało się w grudki, dopóki nie stanie się jasne.
• Przenieś mielone ziemniaki, wymieszaj je. Ziemniaki smażymy z mielonym mięsem przez 2-3 minuty.

Pozostaje rozkładać odżywczy posiłek na talerzach, posypać drobno pokrojoną zielenią i wezwać dom do stołu.

Ziemniaki smażone z boczkiem i mięsem mielonym

Skład:

• ziemniaki - 1 kg;
• cebula - 100 g;
• smalec - 50 g;
• mięso mielone - 150 g;
• sól, przyprawy - do smaku;
• rafinowany olej roślinny - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

• Obierz ziemniaki, pokrój je na małe kawałki.
• Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
• Włóż mielone mięso na talerz i zetrzyj widelcem.
• Pokrój smalec na małe kostki.
• Połóż smalec na głębokiej patelni, podpal go. Poczekaj, aż tłuszcz zacznie być aktywnie odprowadzany z tłuszczu.
• Włóż mięso mielone do bekonu, posolić i pieprz.
• Smażyć, mieszając i rozdzielając szpachelką, aż mielone mięso straci czerwonawy kolor.
• Umieść ziemniaki w cieście, wymieszaj. Około 5 minut smażyć ziemniaki z mielonym mięsem bez pokrywki, następnie wymieszać, przykryć pokrywką. Pozostawić do gotowania na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Od czasu do czasu podnieś pokrywę i wymieszaj zawartość patelni.

Danie wykonane według tego przepisu jest tak pachnące, że nie będziesz musiał zapraszać ludzi na stół: będą się na niego zbierać, zanim danie będzie gotowe.

Smażone ziemniaki z mielonym mięsem i czosnkiem

Skład:

• ziemniaki - 1 kg;
• mięso mielone - 0,5 kg;
• czosnek - 4 ząbki;
• pasta pomidorowa - 60-80 ml;
• woda - 0,2 l;
• rafinowany olej roślinny - 20 ml;
• świeża pietruszka (do serwowania) - 30 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

• Obrać ziemniaki, pokroić w kostkę o długości około 1 cm.
• Dodaj masło na patelnię, wrzuć czosnek pokrojony na patelnię.
• Smaż czosnek, aż stanie się ciemny.
• Usuń czosnek z patelni, włóż ziemniaki do pachnącego oleju.
• Smaż ją na średnim ogniu, aż pokryje ją rumiana skorupa.
• Tymczasowo umieść ziemniaki z patelni w innym pojemniku.
• Zamiast ziemniaków połóż mielone mięso, smaż przez 5-10 minut.
• Przeniesienie do mielonych ziemniaków.
• Rozpuścić pastę pomidorową z wodą, dodać sól i przyprawy. Polej sosem ziemniaki z mięsem mielonym, wymieszaj.
• Zmniejsz ciepło, przykryj patelnię pokrywką. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Posiłki z tego przepisu są pachnące i delikatne. Pomimo tego, że w drugim etapie produkty są duszone, główny składnik zachowuje niepowtarzalny smak, charakterystyczny tylko dla smażonych ziemniaków.

W tym przepisie ziemniaki z mięsem mielonym można gotować w wolnej kuchence. W przypadku smażenia ziemniaków i mięsa mielonego użyj programu „Smażenie” lub „Pieczenie”, po dodaniu sosu gotowanie kontynuuje się za pomocą programu „Duszenie”.

Ziemniaki z mielonym mięsem, smażone na patelni, okazują się pyszne, odżywcze i pachnące. Jej gotowanie nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Jednak wynik jest lubiany przez prawie wszystkich i jest mało prawdopodobne, że ktokolwiek odmówi takiej żywności, nawet jeśli często to robisz.