Manty przyszedł do nas z Azji, dlatego bardziej tradycyjnym wypełnieniem dla nich jest jagnięcina, a czasem nie tylko jagnięcina, ale także mięso mielone z całego kawałka tłuszczu w ciele. Ale jeśli otyłość jest amatorska, to soczyste nadzienie w manty jest koniecznie obecne, a do tego do mięsa dodaje się soczyste warzywa, najczęściej cebulę.
Będziemy gotować takie manti i nie dodamy tłuszczu z grubego ogona, ale weźmiemy dość tłustą jagnięcinę i wiele, wiele cebuli.
Jeśli nie lubisz robić ciasta domowego, można zrobić z gotowego ciasta ze sklepu.
Składniki:
- jagnięcina z tłuszczem - 800 g;
- cebula cebulowa - 2 duże kawałki;
- gotowe ciasto na arkusze - 1 kg;
- mąka w proszku;
- przyprawy do baraniny, soli i pieprzu do smaku;
- jajo kurze - 1 szt.
Ilość porcji w opakowaniu: 4
Czas gotowania: 1, 5 godzin
Gotowanie
1. Umyj jagnię i wysusz.
2. Przewiń mięso w maszynce do mięsa.
3. Cebula oczyszczona, umyta i pocięta na cienkie półpierścienie.
4. Przygotuj gotowe ciasto do miękkości, a następnie posyp powierzchnię roboczą mąką i rozłóż ciasto. Rolujemy go wałkiem do ciasta w cienką warstwę (grubość 5 mm).
5. Do mielonego mięsa dodać półpierścienie cebuli, dodać przyprawę do baraniny, sól i czarny pieprz, ubić w jajko dla lepkości i dobrze ugniatać.
6. Odetnij kwadraty tego samego rozmiaru z ciasta.
7. Na środku każdego kwadratu leżały 2 łyżeczki ze wzgórzem mielonego mięsa.
8. Mocujemy każdy kwadrat w formie pewnego rodzaju róży i ustawiamy wodę do ogrzania w podwójnym kotle. Następnie położyć manty na ruszcie, posmarować masłem i gotować przez parę przez około 20 minut (aż ciasto będzie gotowe).
9. Gotowy manty podawany na gorąco.
