Z truskawek otrzymasz najsmaczniejszy kompot jagodowy. Ten przepis pozwala na bez sterylizacji kompotu, kwas cytrynowy działa jako środek konserwujący. Ale nie można zignorować procesu sterylizacji naczyń: metalową pokrywkę utrzymuje się przez 5 minut we wrzącej wodzie, po uprzednim usunięciu gumy, a słoik ogrzewa się przez 10 minut za pomocą pary lub umieszcza na chwilę w piekarniku. Puszka musi być trzy litrowa, zakończenie procesu konserwowania następuje po zszyciu, gdy butelka kompotu stygnie, owinięta w ciepły koc. Jeśli pojemność jest mniejsza, chłodzi się szybciej, a czas rozgrzewania jagód jest krótszy. Gotowy kompot można przechowywać przez całą zimę, napój stanie się jasny i pachnący.
Produkty:
- truskawki - 400 gramów;
- cukier - 250-300 gramów;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka bez góry;
- woda - 2, 8 litrów.
Sekwencja gotowania
1. „Właściwe” jagody kompotowe muszą być dojrzałe i słodkie. Przejrzałe i uszkodzone truskawki są natychmiast odstawiane. Łzy są odrywane, jagody są myte pod bieżącą wodą. Duże okazy są cięte na dywany, olbrzymy - w ćwiartki. A małe jagody można zostawić w całości.
2. Truskawki wlewa się do przygotowanego słoika.
3. Cały cukier jest nalewany.
4. Wrzuć kwas cytrynowy.
5. Słoik kładzie się na metalowej powierzchni i wlewa wrzątek. Woda może być gotowana w czajniku elektrycznym. Słoik jest zwinięty, przewrócony, pokryty czymś ciepłym.
6. Następnego dnia schłodzony kompot zostaje przeniesiony do piwnicy.
Spędzisz trochę czasu, ale wynik będzie niesamowity. Ten kompot zachowa prawdziwy „truskawkowy” zapach. Kiedy kompot jest sterylizowany w zwykły sposób, korzystne substancje w jagodach są powoli niszczone. Im dłuższy proces wrzenia, tym mniej witamin pozostaje. „Szybki roll-in” kompotu truskawkowego z konserwantem cytrynowym pozwala zaoszczędzić prawie wszystkie niezbędne substancje dla organizmu. Kompot podawany jest schłodzony, zapewniając wysoką szklankę z tubą koktajlową. Na tej podstawie można przygotować mus jagodowy.
