Świeża kapusta solanka, warzywo, z mięsem, kurczakiem, gulaszem

Świeża kapusta solanka jest odmianą jednej z najsmaczniejszych zup. Istnieje wiele przepisów na kapustę, a wszystkie są klasyczne.

Jak zrobić mieszankę świeżej kapusty

Solyanka jest przygotowywana zgodnie ze standardowym schematem. Różnice w tym są związane z różnymi składnikami, które są dodawane lub usuwane z receptury do smaku kucharza.

1. Po pierwsze, przygotowuje się cięcie dla mieszanki. Jest to połączenie smażonej cebuli, ogórków kiszonych, przecieru pomidorowego lub pomidorów, a także oliwek, pokrojonych w plasterki. Wszystko jest duszone do momentu zmiękczenia warzyw, a sama plandeka jest lepka w konsystencji.
2. Następnym krokiem jest bulion. Jest głównie gotowane z kawałków wieprzowiny lub wołowiny z kości. To kości nadają rosołowi przyrost i otłuszczenie, a mięso zrezygnuje z soku, poprawiając smak. Wygotuj bulion do miseczki najlepiej na ponad półtorej godziny. Jeśli jest czas, trzy i cztery godziny gotowania nie będą zbyteczne.
3. Ważnym składnikiem solanki jest mięso i półprodukty mięsne. Obecność w zupie co najmniej jednego wędzonego produktu mięsnego dodaje szczególnej pikanterii, charakterystycznej tylko dla solanki. Używaj wędzonych kiełbasek, kiełbasek lub wędzonego boczku. Możesz wziąć zwykłe gotowane mięso z bulionu do gotowania.
4. Kiełbasy, kiełbasy, kiełbasy i inne mięso należy pokroić na 1 kostkę o 1 centymetr i lepiej jest zrobić płytki o grubości pół centymetra i centymetr wokół boków. Kiełbasy pocięte na pół wzdłuż, a następnie pocięte na grubość 3-4 milimetrów. Takie krojenie pozwoli Ci uchwycić wszystkie rodzaje żywności za pomocą łyżki naraz i uzyskać pełny smak.
5. Pokrojone produkty mięsne, smażymy je na lekki rumieniec, a następnie mieszamy z kawałkami i bulionem.
6. Kapusta na solankę jest duszona oddzielnie i umieszczana w naczyniu w końcowej fazie gotowania. Konieczne jest gotowanie przez średnio czterdzieści minut, z dodatkiem pieprzu, liścia laurowego i niewielkiej ilości koncentratu pomidorowego. Pod koniec gaszenia może tworzyć się dużo nadmiaru płynu. Pozostaw w tym przypadku kapustę bez pokrywki na talerzu przez kilka minut, nie zapominając o zamieszaniu.
7. Na skrajnym etapie wymieszaj w rondlu, kawałkach, pieczonym mięsie i kiełbasach, a także duszoną kapustę. Włóż ogień, na samym początku gotowania zdejmij patelnię z pieca. Ostatecznym akcentem będzie dodanie cienkiej filiżanki cytryny.

Mieszanka kalorii z kapustą

Solyanka ładna potrawa kaloryczna, nawet jeśli zrobiona jest z warzyw, na przykład tej samej kapusty. Główny wkład w zawartość kalorii w zupie mają niewątpliwie produkty mięsne i bogaty bulion, w którym wiele tłuszczów i soków mięsnych rozpuszcza się podczas procesu gotowania.

Zawartość kalorii w kapuśniaku waha się od 55 do 80 kalorii na sto gramów. Jednak na pierwszy rzut oka zupy o wadze stu gramów nie są podawane w żadnym miejscu, a w domu za pełną normę uważa się pełny talerz zupy. Standardowa porcja zupy to dwieście pięćdziesiąt i pięćset gramów. W oparciu o powyższe, kaloryczność solanki na 250 gramów waha się od 137 do 200 kalorii. Warto wziąć pod uwagę utratę wagi - mieszanka nie zadziała.

Kapusta solanka na zimę

Zupa kapuściana jest przykładem zup, które mogą być przechowywane przez długi czas w stanie zamrożonym lub w puszkach i używane zimą. Warto zauważyć, że nie jest to kompletny przepis, ale tylko półprodukt. Aby ugotować pełny posiłek, musisz majstrować przy mięsie.

Do przygotowania przy pomocy mrożonych przygotowanych kawałków ze smażonej cebuli, przecieru pomidorowego, kółek oliwek, ogórków kiszonych i duszonej kapusty. Wszystko duszone z dodatkiem zmielonego pieprzu i liścia laurowego.

Podziel gotową plandekę na porcje, poczekaj, aż ostygnie, zamknij pokrywę i włóż ją do zamrażarki. Jeśli chcesz zrobić mieszankę, musisz włożyć do bulionu mrożone, pieczone mięso z brykietu i pozwolić mu się zagotować.

Solyanka na zimę w formie konserwowej jest rzadziej stosowana ze względu na prostotę pierwszej metody. Jednak w puszkowaniu brez nabiera bogatszego smaku, ponieważ produkty mają możliwość wymiany soków. Armata do puszkowania jest przygotowywana podobnie jak opcja z zamrażaniem, ale pod koniec gotowania jest umieszczana w zdezynfekowanych słoikach i zamykana pokrywkami. Po wirowaniu pozwól mu ostygnąć pod ciepłym kocem. Słoiki używają woluminu, który będzie używany w danym momencie.

Świeża kapusta solanka z grzybami

Solyanka z grzybami spodoba się wielu. Ta zupa jest dobra do gotowania o każdej porze roku, w lecie przy użyciu świeżych grzybów, aw chwilach „nie w sezonie” używaj marynowanych.

Do kapuśniaka i grzybów smażyć cebulę aż do złotego, spasserovat z puree pomidorowym, ogórkami, dodać kapustę i gulasz z dodatkiem wody. Pod koniec piętnastu minut dodaj oliwki, ziele angielskie i zmielony pieprz, pokrojone w pierścienie.

Świeże grzyby, białe, pieczarki, grzyby lub boczniaki, umyć i ugotować. Pod koniec gotowania złóż je w durszlak, pozwól im spuścić wodę. Dobrze umieść grzyby na papierowych serwetkach, a proces przyspieszy.

Suszone grzyby pokroić w plastry o grubości od półtora do dwóch milimetrów i dodać do smażenia z duszoną kapustą. Dodaj olej i przytrzymaj podgrzany piec. Trzymaj mieszankę na kuchence przez kilka sekund, intensywnie mieszając, ale nie próbuj zbytnio uszkadzać grzybów.

Jeśli chcesz, aby Twój grzybowy kombinezon smakował podobnie do klasycznego, możesz dodać wędzone mięsa smażone aż do złocistego brązu. Dodaj pieczone mięso wędzone należy wymieszać z brezomem.

Rosół to gotowana klasyczna wołowina, ale z niewielką ilością soli. Wlać bulion z grzybami w bulionie i zagotować. W gotowej zupie połóż plastikową cytrynę.

Pyszna kapuśniak z kiełbaskami

Kiełbasy są często uważane za tani produkt z „papieru toaletowego” i wyjątkowy smak. Jednak dziś realistyczne jest znalezienie na półkach całkiem dobrych i wysokiej jakości rodzajów kiełbas. Mają etykietę z ceną, która gryzie kilku w portfelu, ale dodadzą im również świetnego smaku. Wskazane jest, aby wybrać wędzone kiełbasy, choć jeśli planujesz dodać inne wędzone mięso do mieszanki, wskazane jest, aby wybrać zwykłe mleko lub kremowe. Włóż duszony bulion wołowy. A kiedy się przygotowuje, weź kilogram kapusty i posiekaj drobno. Wyślij go do rondla z niewielką ilością wody, dodaj przyprawy i niewielką szczyptę soli. Odłóż na około piętnaście minut.

Cebula, dosłownie kilka średnich cebul, pokrojonych w paski. Zrób to samo z dwieście gramów marchwi. Smażyć je na maśle do podzolotis. Zmniejsz temperaturę, dodaj kilka łyżek przecieru pomidorowego i posiekanych ogórków kiszonych. Włóż pokrojone oliwki. Przytrzymaj mieszankę na cichym ogniu przez kilka minut i włóż do niej duszoną kapustę.

Korzystając z wędzonych kiełbasek, weź je średnio trzysta gramów na powyższą liczbę produktów. Używając innych wędzonych produktów, weź go i kiełbasy w stosunku jeden do jednego. Całkowita ilość powinna być taka sama, około trzystu gramów.

Kiełbasy pokroić na pół wzdłuż, a następnie pokroić w półokrągłe tworzywa sztuczne o grubości kilku milimetrów. Smażyć na gorącej patelni, dodając masło, ale nie przesadzaj, efekt smażenia nie jest pożądany. Tylko kiełbasy podzolotitsya, usuń je z patelni na ręczniku papierowym. Po usunięciu ich z nadmiaru oleju, dodaj je do rondla z kapustą, dobrze wymieszaj i połóż powstałą mieszaninę w pół litrze bulionu wołowego. Pozwól zupie się zagotować, a następnie odstaw na pół godziny na ciepły piec.

Świeża kapusta warzywna Solyanka

Mieszanka warzyw nieco nie pasuje do koncepcji tej potrawy, ponieważ początkowo zupa jest mięsista, bogata w aromat wędzonych mięs i ma kwaśno-słony smak z powodu pikli. Niemniej jednak, czasami chcę smacznej mieszanki, ale nie tworząc nadmiernego ciężaru w żołądku.

Solanka roślinna będzie wymagała marchwi, świeżej białej kapusty, szparagów i grzybów - każdy składnik ma 300 gramów. Musisz także wziąć 60 gramów masła, 100 gramów marynowanych ogórków, 15 gramów mąki pszennej i łyżeczki cukru. Sól do smaku. Pocierać marchewki w paski. Szparagi pokroić w kostkę, a ogórki w drobną kostkę. Opróżnij wszystko masłem i cukrem. Spłukać i zagotować grzyby.

Rozprowadź mąkę na maśle, a następnie dodaj wodę pozostałą po duszeniu warzyw.

Warzywa, gotowane posiekane grzyby i sos, wymieszać i podgrzać na patelni, dodać świeże zioła do dekoracji.

Solanka z kapustą i mięsem

W przygotowaniu mięsa będzie potrzebna solanka:

• Biała kapusta - 350 gramów;
• Marchew - 300 gramów;
• Pomidory lub pasta pomidorowa - 200 gramów;
• Por - 50 gramów;
• Ogórki solone - 100 gramów;
• Oliwki - 50 gramów;
• Wołowina - 700 gramów;
• Rosół wołowy - półtora litra;
• Sól i pieprz do smaku;
• Cytryna - do smaku;

Posiekaj kapustę w paski i smaż na oleju roślinnym. Wołowina pokrojona w kije, podobna do pokrojonej wołowiny Stroganoff, smażyć na złoto i połączyć z kapustą.

Cebulę z marchewką pokroić w paski, smażyć. Po zmiękczeniu dodaj koncentrat pomidorowy, oliwki, drobno pokrojone ogórki i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszać, połączyć z mięsem i kapustą w rondlu. Wlej bulion wołowy, zamieszaj i pozwól mu się zagotować. Nie zapomnij o plasterku cytryny.

Solyanka z kapustą i ziemniakami

Solanka z ziemniakami to sposób, w jaki chcesz zadowalającej, pysznej zupy. Ziemniaki w solance są rzadko używane, samo danie jest wysokokaloryczne. Ale jeśli potrzebujesz zawartości kalorii, to z przodu!

Do solanki z ziemniakami i kapustą potrzebujesz:

• Niskotłuszczowa wieprzowina - 250 gramów;
• Piersi - gram;
• Kiełbasy wędzone częściowo i wędzone - po 250 gramów;
• Ziemniaki - pół kilo;
• Pasta pomidorowa - 100 gramów;
• Oliwki - 70 gramów;
• Pikle - 70 gramów;
• Cebula - para średnich żarówek;
• Jedna cytryna.

Wszystkie produkty mięsne pokroić w plastry o bokach jednego centymetra i grubości 3-4 milimetrów.

W rondlu z 3,5 litrami wody połóż pokrojone produkty mięsne, dodaj kilka grochu w groszku i gotuj do wrzenia.

Ziemniaki należy pokroić w kostkę, a tylko mięso wrze, dodać do patelni.

Pokroić cebulę w paski, drobno posiekać ogórki. Smażyć i dusić wszystko z pastą pomidorową i dodać do patelni. Do nich wysyłać i siekać oliwki. Pozwól zupie zagotować się i wyjąć z płyty.

Przed podaniem dodaj plastikową cytrynę.

Zupa kapuściana w wolnej kuchence

Multicooker to jedno z najbardziej przydatnych urządzeń technologicznych, które przyszło z pomocą specjalistów kulinarnych. Dobra wolna kuchenka w zdolnych rękach może zastąpić patelnię, piekarnik, piec konwekcyjny i patelnię piecem. Szczególnie przydatny i łatwy w obsłudze, będzie w przygotowaniu zup.

Musimy wziąć:

• Średnia kapusta
• Jedna duża cebula
• 150 gramów marchwi
• 50-60 gramów marynowanych ogórków
• Kilka łyżek koncentratu pomidorowego
• Wędzone kiełbasy lub kiełbaski - trzysta gramów
• Kilka ząbków czosnku
• Sól
• Pieprz mielony
• Olej roślinny

Pokroić marchewki i cebulę w paski, smażyć je w misce z wielokomorowym naczyniem. Dodaj kiełbasę pokrojoną w półokrągłe plastry i smaż, aż cebula i marchew będą bardziej złociste.

Pokrusz kapustę cienkimi paskami i wyślij do miski z posiekanym czosnkiem, dobrze wymieszaj. Na powolnej kuchence ustaw tryb „gaszenia”. Po 5 minutach hartowania dodać posiekane pikle. Dodaj półtorej szklanki przegotowanej ciepłej wody, soli i pieprzu i pozostaw do przygotowania na kolejne kwadrans. Solyanka w wolnej kuchence będzie bardziej nasycona dzięki zamkniętej metodzie gotowania. Ponadto jest przygotowywany dość szybko.

Przepis na mieszankę kapusty na patelni

Nic dziwnego, że następne danie gotuje się na patelni i nie zawiera oliwek, marynowanych ogórków ani kaparów. Solanka na patelni - niezależne danie główne kuchni rosyjskiej.

Aby to zrobić, potrzebujesz:

• Pół głowy kapusty
• Wieprzowina - szyja lub szynka - pół kilograma
• Marchewka - 150 gramów
• Cebula - para średnich głów
• Pasta pomidorowa - dwie łyżki stołowe
• Woda - para okularów
• Olej roślinny
• Pęczek zieleni
• Sól i pieprz

Rozebrać wieprzowinę z filmu i dużych kawałków tłuszczu, spłukać i pokroić na małe kawałki. Żeby wygodnie było wziąć widelec i zjeść. Smaż mięso na maśle, ale nie trzymaj dłużej niż pięć minut, potrzebujesz tylko skorupy.

Cienko pokrój kapustę i dodaj do pieczonego mięsa, a także dodaj szklankę wody. Przykryj i ugasz w ciągu pół godziny.

Posiekaj cebulę i marchew i smaż na oddzielnej patelni. Pod koniec smażenia dodaj do nich koncentrat pomidorowy i podgrzej trochę.

Po 30 minutach duszenia dodaj zazharku do mięsa i kapusty i wymieszaj. Dodaj przyprawy, kolejną pół szklanki wody i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut. Pod koniec gotowania podawaj mieszankę ze świeżymi posiekanymi zieleniami.

Sałatka na zimę - mieszanka świeżej kapusty

Następujące składniki będą potrzebne do zbierania mszaku na zimę:

• Dwa kilogramy kapusty
• Olej roślinny
• Dwadzieścia pięć mililitrów octu 3%
• Pięćdziesiąt gramów cukru
• Czterdzieści gramów soli
• Pasta pomidorowa, około stu gramów
• Para szklanek wody

Posiekaj kapustę w słomkę, podsmaż na maśle, a następnie dodaj wodę, ocet i gotuj przez pół godziny. Po zmiękczeniu kapusty należy dodać sól, cukier i wymieszać. Wlać koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą. Zgasić mieszaninę przez 15 minut. Smaż cebulę z marchewką i wymieszaj z kapustą.

Rozłóż przygotowaną mieszankę na sterylnych słoikach i dokręć jałowymi nakrętkami. Pozwól słoikom ostygnąć pod ciepłym kocem, obracając je do góry nogami przed nimi.

Ta mieszanka sałat jest smaczna do jedzenia o każdej porze roku jako samodzielna potrawa lub stosowana w kuchni jako półprodukt.

Kapusta z kurczaka Saltworm

Solyanka z kurczakiem to całkiem spory budżet, ale nie mniej smaczna wersja solanki na patelni. Ponadto taka mieszanka będzie miała niższą zawartość kalorii ze względu na używany filet z kurczaka, w którym praktycznie nie ma tłuszczu, w przeciwieństwie do wieprzowiny lub kaczki.

Gotowanie takiej mieszanki jest dość proste. Wziąć 100 gramów fileta z kurczaka, pokroić w paski zgodnie z rodzajem wołowiny stroganoff i smażyć aż do połowy ugotowane na dużym ogniu.

Następnie dodaj do kurczaka 20 g drobno pokrojonej cebuli i smaż, aż mięso stanie się złote. Tak długo, jak cebula jest pieczona, kurczak będzie z nią gotowany.

W głównej misce, najlepiej na grubej patelni o grubych ścianach, usmaż sto gramów slaw. I dodaj 40-50 gramów startej marchwi.

Wymieszaj wszystkie składniki na patelni z kapustą, dodaj sól i pieprz do smaku. Dusić pod pokrywką, aż kapusta zmięknie.

Kapusta Solyanka z kaczką

Solanka z kapustą z kaczką różni się od solanki z kurczaka bardziej intensywnym smakiem ptaka, z nutą gry. Ponadto danie to jest bardziej tłuste i wysokokaloryczne.

Aby przygotować pyszną solankę z kaczki, weź 150 g fileta z kaczki, aw żadnym wypadku nie usuwaj skóry, z wyjątkiem tego, że możesz odciąć nadmiar tłuszczu na krawędziach. Z filetami możesz zrobić na dwa sposoby:

• Jeśli planujesz ugotować potrawę dla dużej firmy lub chcesz, aby była bardziej smaczna, piecz filet w piekarniku w temperaturze 230-250 stopni, średnio 15 minut. Pozwoli to na odprowadzenie tłuszczu spod skóry, częściowe przejście do blachy do pieczenia i częściowe zanurzenie w mięsie, dzięki czemu będzie bardziej soczyste i delikatne. Pozostanie pocięty na porcje.
• Nie chcesz zawracać sobie głowy i ciepło na jeden piekarnik filetowy? Wystarczy przeciąć filet na paski, metoda jest szybsza i łatwiejsza, chociaż smak będzie inny.

Smażyć drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę, czterdzieści gramów obu.

Pokroić świeżą kapustę na paski, lekko pamiętać i smażyć na patelni. Dodaj do tego rumianą cebulę i marchewkę, a także kawałki kaczki. Przypraw do przypraw i pozwól im zaparzyć, przykryty pokrywką.

Gotowanie kapusty z soczewicy

Wielki post jest świetnym, niezależnym daniem głównym. Można go również zmieniać jako dodatek do potraw mięsnych lub rybnych.

Weź połowę średniej wielkości kapusty i posiekaj słomę. Zrób to samo z 150 gramami marchwi. Cebula kruszy się bardzo drobno i spasserovat z marchewką.

Pamiętaj o kapuście z solą, dopóki nie wyróżni się mały sok. Dodaj marchewki do cebuli i gotuj przez dziesięć minut. Po zakończeniu dodaj kilka łyżek koncentratu pomidorowego i gotuj na wolnym ogniu.

Solyanka ze świeżą kapustą i gulaszem

Gulasz na pierwszy rzut oka to najnowszy produkt do użycia. Dobry gulasz może jednak dawać szanse wielu rodzajom mięsa wykorzystywanym w różnych potrawach. Ponadto konieczne jest jedynie podgrzanie i dodanie do potrawy.

Do mieszanki na patelni z gulaszem wymaga:

• Dobry gulasz, którego składnik mięsny zawiera 250 gramów
• Kapusta - pół kilo
• Średnia cebula
• Mała marchewka
• Koncentrat pomidorowy - 2-3 łyżki stołowe
• Olej słonecznikowy - art. łyżka
• Sól, przyprawy i zioła - według twojego smaku

Cebula i marchew pokrojone w paski i smażyć. Dodać do nich posiekaną kapustę i dusić przez około dwadzieścia minut. W rezultacie dodaj do kapusty, rozcieńczonego makaronu i gulaszu. Wymieszaj składniki, dodaj przyprawy i przygotuj. Przy podawaniu posypać drobno posiekaną zielenią.

Solyanka jest inna i każdy ma swój niepowtarzalny smak. Jedz pyszne, zawsze!