Roladki z kapusty - danie różniące się od oryginalnego, wygodniejszego przygotowania, delikatną skorupą. Ponadto kapusta ta jest lepiej łączona z nadzieniami na kapustę niż z białą kapustą.
Jak gotować bułki z kapusty pekińskiej
Gotowanie kapusty jest dość łatwym procesem. Wystarczy przygotować i wymieszać składniki, włożyć liść kapusty i ugotować. Gotuj je, jak chcesz. Piekarnik, para, patelnia i patelnia - wszystko jest do Twojej dyspozycji.
W wersji klasycznej bułeczki są wytwarzane z mieszanki, która obejmuje mięso mielone, ryż, cebulę, marchew, przyprawy i koncentrat pomidorowy, a także liście do „opakowania”.
Jak przygotować liście kapusty pekińskiej na bułki
Arkusze pekińskiej kapusty mają kształt, który jest wygodny w przygotowywaniu kapusty. Niestety, jak każdy inny, Pekin jest raczej kruchy, kiedy się pochyla.
Przygotowanie liści jest proste i łatwe. Wyciąć podstawę z głowy, oddzielić liście i wybrać największe. Spłukać w chłodnej wodzie, odciąć zgrubienia na liściach, aby miały w przybliżeniu taką samą grubość na całym obszarze.
Na koniec włóż arkusze do miski, napełnij wrzątkiem i poczekaj około piętnastu minut. Sama gorąca woda wykona całą pracę, a mianowicie zmiękczy liście, pozwalając im zginać się i składać, jak chcesz.
Roladki z kapusty pekińskiej, przepis krok po kroku ze zdjęciami
Weźmiemy:
- Cob Peking
- Sto gramów ryżu
- Pół kilo mielonego mięsa wieprzowego
- Trzy żarówki rzepy
- Dwie małe marchewki
- Dwie duże łyżki koncentratu pomidorowego
- Pół szklanki śmietany
- Pół szklanki czystej wody
- Sól kuchenna
- Freshly Ground Peppers
- Olej słonecznikowy
Proces gotowania:
Pekanku zdemontował i włożył do wrzącej wody na kilka minut, a następnie wyjął wodę na sicie.
Gotuj ryż w osolonej wodzie przez około piętnaście minut, a następnie spłucz.
Cebulę pokroić w kostkę i smażyć, aż będzie jasno złoty.
W misce połącz gotowany ryż, smażoną cebulę i mięso mielone, dopraw solą i pieprzem.
Na dnie rondla ułóż kółka ziemniaczane, aby bułki nie były usmażone.
Na każdym liściu kapusty ułóż farsz i zawiń w kopertę.
Nadziewana kapusta układamy w rzędy w rondlu.
Pocieramy marchewkę na koreańską tarkę.
Pokroić cebulę w kostkę i oszczędzić z marchewką.
Dodaj śmietanę i pomidora bezpośrednio na patelnię do warzyw. Sól, pieprz, zalać wodą i zagotować.
Napełnij powstały sos bułeczkami i duszymy przez godzinę pod przykryciem przy cichym ogniu.
Roladki z kapusty z mielonym mięsem w piekarniku
Nadziewana kapusta w piecu jest uzyskiwana z wyraźniejszym smakiem mięsa i soczystością. Aby nie stracić tego drugiego, nie należy używać zbyt dużej ilości ryżu lub chudego mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
Weź następujące produkty:
- Ryż długoziarnisty - 150 gramów
- Wieprzowina lub mielona wołowina
- Cebula - wystarcza duża cebula
- Czosnek - para zubkowa
- Marchew - sto gramów
- Pomidory w puszkach - czterysta gramów
- Kapusta - para dużych widelców
- Zielonki kopru - mała paczka
- Przyprawy i sól do twojego smaku
Najlepszą opcją przy wyborze składnika mięsnego nadzienia będzie wybór mięsa z krojenia szynki wieprzowej lub wołowej z części biodrowej. Wytnij istniejący kawałek na małe kawałki, które następnie musisz posiekać przy pomocy topora mięsnego lub zwykłym dużym nożem, w stan nadzienia. Takie mięso będzie dużo bardziej soczyste i smaczniejsze, w przeciwieństwie do mięsa mielonego. Nie masz czasu na bicie mięsa? Niech tak będzie, weź zwykły farsz, bez żadnych dodatków. Z mięsem wymieszaj gotowany kruszony ryż, posiekany czosnek, posiekaną i smażoną cebulę z marchewką, przyprawami i solą. Dobrze wymieszaj i rozprowadź na zmiękczonych liściach kapusty. Na jednym arkuszu weź około łyżki mielonego mięsa. Chociaż spójrz na rozmiar arkusza i czy jest on wystarczający do zwinięcia.
Włóż nadziewane bułeczki na głęboką patelnię, dodaj trochę wody. Na wierzch wlać sos pomidorowy i przykryć folią. Wskazane jest pieczenie kapusty na 180 stopni w obszarze czterdziestu czterdziestu pięciu minut. Posypać je ziołami podczas podawania.
Leniwe bułeczki z kapusty pekińskiej
Leniwe bułeczki są w istocie bardzo podobne do klopsików, z wyjątkiem użycia kapusty w przepisie. Przygotowanie leniwej kapusty toczy się do brzydoty po prostu według schematu „mieszanego, kształtowanego, gotowanego”.
Gotuj pokruszony ryż o szklance, wymieszaj z pół kilo wołowiny lub mielonego mięsa wieprzowego, smażoną cebulą i marchewką, co wystarczy na 50 gramów na każdą. Sól i pieprz, dodaj 400 g drobno posiekanego peklowania i wymieszaj.
Tworząc kulki wielkości przeciętnej cebuli, umieść je na patelni, zalej wodą i przykryj sosem pomidorowym, zajmie to około 350-400 gramów. Zamknij patelnię i przygotuj się.
Serwować leniwe bułeczki mogą być jako przystawka, a także osobne danie. Danie boczne jest pożądane, aby używać światła, z niewielkiej ilości składników.
Roladki z kapusty w multicooker
Ze względu na wielofunkcyjność multicookera może być stosowany do przygotowywania bułeczek. Gaszenie może trwać nieco ponad półtorej godziny, ale czas spędzony na końcu zwróci się wraz z odsetkami.
Będziesz potrzebował:
- 500 gramów mielonego
- 200 g ryżu, gotowane rozproszenie
- 70 gramów cebuli i marchwi
- Trzy lub cztery ząbki czosnku
- Para średnich głów kale
- Sos pomidorowy, trzysta gramów będzie dość
- Przyprawy i przyprawy. Tutaj jest według własnego uznania
Rozebrać główkę kapusty na arkusze, spłukać wodą i umieścić w dużym pojemniku. Przydatna byłaby umywalka lub duża doniczka. Rozłóż liście równomiernie, ale nie tamp. Napełnij gorącą wodą i pozwól im parzyć i zmiękczać, zajmie to około piętnastu minut.
Podczas gdy liście biorą zabiegi wodne, przygotuj farsz. Mieszaj ryż i mięso mielone. Wysyłać do nich drobno pokrojoną cebulę i marchewkę. Rozdrobnij czosnek, dodaj przyprawy i wymieszaj.
Na parzonych miękkich liściach ułóż farsz i zawiń go zgodnie z rodzajem koperty. W takim przypadku należy przyciąć liście nożyczkami kuchennymi. Włóż nadziewane bułeczki do miski powolnej kuchenki, można je zrobić jedna na drugiej i polać je sosem pomidorowym. Ustaw moc na 800-900 watów i włącz tryb „hartowania”. Po półtorej godzinie wszystko będzie gotowe do podania.
Roladki z kapusty w sosie śmietanowym
Sos pomidorowy podczas gotowania nadziewanej kapusty jest klasykiem gatunku, ale nie każdemu się to podoba lub może się nudzić. Następnie na ratunek przyjdzie sos śmietanowy.
Weź następujące składniki:
- 750 gramów mięsa mielonego
- 200 g cebuli cebulowej
- nieco ponad pół filiżanki ryżu długoziarnistego
- 2 duże kapusty pekińskiej kapusty
- przyprawy do smaku
Do sosu będziesz potrzebował:
- 400 gramów śmietany o dziesięcioprocentowej zawartości tłuszczu
- 250 gramów cebuli
- szklanka wody
- olej roślinny
- mała pęczek kopru
- sól i przyprawy z wyboru
Rozebrać kapustę na liście, przyciąć, wypłukać i przykryć gorącą wodą przez 15-20 minut.
Ryż ugotuj w stanie pokruszonym, wymieszaj z mięsem i wyślij smażoną cebulę, sól i przyprawy. Wymieszać mięso mielone i rozprowadzić w porcjach na liście kapusty. Po owinięciu ich, wyślij je na patelnię lub patelnię i dodaj wodę do gaszenia.
Sos śmietanowy jest przygotowany bardzo prosto. Smażyć, posiekane pióra, cebulę. Powinien zmięknąć do maksimum. Wlać do niego śmietanę, mieszając w tym procesie, warto też dodać przyprawy do sosu. Przytrzymaj go trochę na ogniu i pozwól mu zgęstnieć. Cebula w tym momencie jest pożądana, aby zagnieść szpatułką do stanu puree.
Wrzuć kapustę nadziewaną do formy, polej sosem na wierzchu, przykryj pokrywką lub folią, jeśli upieczesz, i pozwól gulaszowi aż się skończy. Kilka minut przed końcem gotowania posypać koperkiem nadziewaną kapustę.
Roladki z kapusty pekińskiej z kapusty chińskiej
Roladki z kapusty kurczaka będą bardziej dietetyczne niż „bracia” z drobiu lub wołowiny. Wymagają mniej czasu na gotowanie ze względu na szybkość gotowania samego kurczaka.
Do nadziewania można użyć posiekanych ud udekowanych kurczaków lub bardziej filetowego pożywienia. Szlifowanie kurczaka jest warte noży, w skrajnych przypadkach maszynka do mięsa z ostrym nożem i dużym grillem.
Weź pół kilograma mielonego mięsa z kurczaka, przypraw go przyprawami i solą, dodaj smażoną cebulę, wystarczy 50-60 gramów. Wymieszaj mieszaninę i włóż do niej gotowany ryż. Najlepiej gotować aż będzie ostry. Sucha masa ryżu, dla wymienionej ilości mięsa, potrzebujesz około 100-120 gramów. Zawinąć przygotowany mielony w gotowane na parze liście kapusty, umieścić w dowolnym kształcie dogodnym dla Ciebie i wysłać do przygotowania, wstępnie podlane pomidorem lub sosem śmietanowym.
Podczas gotowania pamiętaj, że kurczak szybko się gotuje. Gdy gaszenie będzie wystarczające na czterdzieści do pięćdziesięciu minut. Do pieczenia pod folią wystarczy 50-60 minut. Chcesz gotować kapustę z kurczaka w wolnej kuchence? Przy 700 watów potrzebujesz od sześćdziesięciu do siedemdziesięciu minut.
Dietetyczne bułeczki z kapusty pekińskiej
Lubisz nadziewane bułeczki, ale „linia życia” wokół brzucha jest coraz większa? Cóż, niskokaloryczne opcje przyjdą na ratunek.
Przede wszystkim należy zwracać uwagę na wybór mięsa. Mniejsza zawartość tłuszczu - mniej kalorii. Najbardziej preferowana będzie chuda wołowina i cielęcina, kurczak, indyk. Wszystko to co najmniej zawiera tłuszcz i maksymalne białko.
Ważnym składnikiem mięsa mielonego jest ryż. Niestety, ma wysoką zawartość kalorii ze względu na wysoką zawartość węglowodanów. Usunąć go z farszu nie jest całkowicie, można naprawdę, po prostu zmniejszyć jego ilość o dwa lub trzy razy.
W celu zmniejszenia zawartości kalorii należy usunąć tłuszczowy sos, podobnie jak śmietanę. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu może niekorzystnie wpływać na dietę i kształt ciała.
Weź pół kilograma mielonego fileta z kurczaka, połącz z 50 gramami ugotowanego ryżu, 50 gramów lekko smażonej cebuli, dodaj sól i pieprz. Wymieszać w jednorodnej masie i zawinąć w porcje w przygotowane liście kapusty. Gotuj do ugotowania z wodą lub sosem pomidorowym.
Pyszne kapustne bułki z pekińskiej kapusty na patelni
Nadziewana kapusta na patelni jest gotowana przez gotowanie, a skomplikowany sos poprawia smak jest problematyczny. Ale cały smak zmieści się pod owijką liści kapusty. Smażyć kilka główek cebuli, aż stanie się jasnozłoty i zostaw na patelni. Dodaj pół kilo mielonej wołowiny, 150 g gotowanego ryżu do niegotowanej cebuli i dobrze wymieszaj. Nie zapomnij o soli i dodaj pieprz. Do mieszanki wlać sto gramów sosu pomidorowego, wymieszać, włożyć do czystego naczynia i ostudzić. Otrzymasz mięso mielone, które zawiera wszystkie składniki, a mięso w nim będzie nasączone olejem cebulowym i sosem pomidorowym. Możesz dodać drobno posiekany czosnek lub jego suszoną wersję.
Rozpocznij kapustę mielonym mięsem i zawiń w zwoje. Włożyć do rondla, przykryć je rozcieńczonym sosem pomidorowym 1 do 1 wodą. Aby utrzymać takie rolki kapusty na talerzu, trzeba zapłacić około półtorej godziny, w żadnym wypadku nie gotujmy płynu.
Posyp gotową kapustę posiekaną zieleniną, podawaj z prostym dodatkiem, nie przerywając smaku potrawy, a także dodaj sos słodko-kwaśny na bazie pomidorów.
Jedz smacznie i odejdź od zwykłych przepisów. Sukcesy!
